Halo Yul,
Kebetulan saya baru ngeliat satu resep roti goreng.
moga moga cocoks
Roti Goreng Daging
Camilan yang gurih-gurih hangat dan empuk ini cocok
sebagai selingan di sore hari. Jika disantap selagi
hangat bukan hanya rasa isinya lebih gurih tetapi
bagian luarnya pasti akan terasa lebih renyah dan
kering.
Bahan:
Roti:
* 1 bungkus ragi instant
* 1/2 sdt garam
* 180 ml air
* 2 kuning telur ayam
* 300 g tepung terigu berprotein tinggi
* 50 g tepung terigu berprotein sedang
* 75 g mentega
Isi:
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdm kecap manis
* 1 sdt garam
* 1 siung bawang putih, cincang
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 sdt pala bubuk
* 100 g daging sapi cincang
* 100 g kentang, rebus, potong dadu kecil
* 100 ml air
* 2 sdm kacang polong beku
* 2 sdm minyak sayur
* 30 g bawang Bombay, cincang halus
Lapisan:
* 150 g tepung panir
* Minyak goreng
Cara membuat:
1. Isi: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga
wangi.
2. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah
warna dan kering.
3. Tambahkan bumbu dan bahan lainnya.
4. Masak hingga kering. Angkat, dinginkan.
5. Roti: Aduk tepung terigu, ragi, garam dan telur
hingga tercampur rata.
6. Tambahkan air sambil uleni hingga rata.
7. Tambahkan mentega sedikit-sedikit sambil uleni
hingga kalis atau tidak melekat di tangan.
8. Bulatkan adonan, simpan dalam wadah, tutup
dengan serbet.
9. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang dua
kali semula.
10. Kempiskan adonan, potong-potong @ 30 gram,
bulatkan.
11. Pipihkan adonan, isi dengan 1 sdm adonan Isi,
bentuk menjadi bulat panjang.
12. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
13. Celupkan dalam air lalu gulingkan dalam tepung
panir.
14. Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang
hingga kuning kecokelatan.
15. Angkat dan tiriskan.
Untuk 20 buah
link nya :
http://hangtuah1979.multiply.com/journal/item/229?mark_read=hangtuah1979:journal:229&replies_read=24
--- Yuli Nur Elia <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
> MamaGaby,
> Makasih resepnya yang cantik-cantik. Lumayan
> nambahin variasi jualanku.
>
> Punya resep ROTI GORENG gak ?
> Kalau orang Menado suka bikin Panada, nah kalo di
> daerah asalku Bandung,
> waktu kecil suka jajan roti goreng yang isinya
> daging sapi.
> Aku nyobain pake resep roti biasa, hasilnya gak
> bagus tuh.
>
> Thanks
> Yuli
> -----Original Message-----
> From: [EMAIL PROTECTED]
> [mailto:[EMAIL PROTECTED] On
> Behalf Of Mama Gaby
> Sent: Wednesday, April 11, 2007 5:23 PM
> To: [EMAIL PROTECTED];
> [EMAIL PROTECTED];
> [EMAIL PROTECTED]; DetikFood Mailing List
> Subject: [Milis] Donat Goreng ala Mamagaby
>
> Donat Goreng ala Mamagaby
>
> Biang:
> - Tepung terigu Bogasari Kereta Kencana atau
> Cakra Kembar 400
> gram
> - Ragi instan 1 bungkus, siap pakai
> - Berliner 1 sendok teh, siap pakai
> - Garam 1/2 sendok teh
> - Susu cair 300 ml
> Bahan II:
> - Tepung terigu Bogasari Kereta Kencana atau
> Cakra Kembar 100
> gram
> - Tepung kentang 50 gram, siap pakai
> - Susu bubuk 3 sendok makan
> - Kuning telur rebus 4 butir, haluskan
> - Butter flavour 1 sendok teh, siap pakai
> - Mentega putih 65 gram
> - Garam 1/2 sendok teh
> - Gula pasir 65 gram
>
> Cara Membuat:
> 1. Campur dan mix bahan biang dengan mixer
> baling-baling spiral
> hingga 1/2 kalis lalu diamkan sambil ditutup serbet
> selama 1,5 jam.
> 2. Masukkan semua bahan II, mixer lagi dengan
> baling-baling spiral
> hingga adonan tidak lengket di mangkuk adonan/kom
> selama kurleb. 15
> menit. Istirahatkan lagi selama 15 menit.
> 3. Gilas tipis setebal 1 cm, istirahatkan lagi
> selama 10 menit.
> 4. Cetak dengan bentuk bulat dan lonjong
> bergerigi, istirahatkan
> lagi 10 menit.
> 5. Goreng dengan minyak goreng padat dengan api
> kecil saja hingga
> berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
> 6. Hias sesuai selera (aku hias dengan cokelat
> masak pekat & putih
> leleh serta trimit).
>
>
> Hasil Jadi 65 Buah
>
>
> Culinary Regards,
>
<http://us.i1.yimg.com/us.yimg.com/i/mesg/tsmileys2/05.gif>
>
> Mamagaby&Michelle
> <http://viviliong.multiply.com/>
> http://viviliong.multiply.com
> http://www.flickr.com/photos/laurentiavivi
>
> _____
>
> Kunjungi halaman depan Yahoo!
>
<http://sg.rd.yahoo.com/mail/id/footer/def/*http:/id.yahoo.com/>
> Indonesia yang baru!
> > _______________________________________________
> Milis mailing list
> [EMAIL PROTECTED]
> http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
>
Regards,
shirley
____________________________________________________________________________________
Need Mail bonding?
Go to the Yahoo! Mail Q&A for great tips from Yahoo! Answers users.
http://answers.yahoo.com/dir/?link=list&sid=396546091
_______________________________________________
Milis mailing list
[EMAIL PROTECTED]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
