Wah rhx banget atas tripsnya, slaen dendeng tuh daging bisa juga dibuat sate, niy bumbunya saya share ya :
Bumbu yang dihaluskan untuk bambu sebelum sate dibakar : Bawang Putih, Merica, Garam secukupnya diulek, jangan lupa tambahkan air secukupnya Nah supaya dagingnya gak alot, bungkus sama daun pepaya Biar tambah enak, pas daging udah setengah masak, campurin sama kecap yang sudah Sekarang saos atau sambal pas sate udah masak : Kecap Jeruk Nipis Cabe Merah yang sudah diiris Cabe Rawit yang sudah diiris Campurkan semuanya, dan sate siap disantap --- On Thu, 11/26/09, Syarif Niskala <[email protected]> wrote: From: Syarif Niskala <[email protected]> Subject: [muslim_binus] Solusi di Hari Raya Qurban To: [email protected] Date: Thursday, November 26, 2009, 3:04 PM Sahabat-sahabat, Besok adalah Hari Raya Qurban. Biasanya banyak keluarga yang kebingungan mengolah daging qurban. Nah, salah satu solusi yang memungkinkan adalah dengan mengawetkannya berbentuk dendeng. Berikut adalah cara membuat dendeng sapi. Semoga bermanfaat. SELAMAT HARI RAYA 'IDUL ADHA 1430 H Have a nice long weekend. Syarif Niskala ------Cara Membuat DENDENG SAPIBAHAN: 1 kg daging sapi BUMBU dihaluskan: 200 gr gula jawa 10 siung bawang merah 10 siung bawang putih 5 sdm ketumbar, sangrai 1 sdm jintan, sangrai 1 sdm asam, rendam dengan 100 ml air 1 sdm garam CARA MEMBUAT: Haluskan semua bumbu, campur dengan air asam. Sisihkan. Iris daging tipis-tipis mengikuti serat. Gunakan pisau tajam untuk kebutuhan ini. Setelah itu pukul-pukul daging agar lebih tipis. Campurkan daging dengan semua bumbu halus sampai rata. Remas-remas. Diamkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap. Siapkan nyiru, alasi dengan plastik. Letakkan rak kawat (lubang rapat) di atasnya. Tata daging dan jemur sinar matahari hingga kering. Sesekali balik-balikkan daging dendeng. Dendeng siap digoreng. TIPS & TRIK: Pilih daging sapi segar untuk pembuatan dendeng. Daging sapi yang sudah frozen agak berair dan sari daging akan terbuang. sayang. Usahakan jangan menyentuh daging dan bumbu dengan tangan. Gunakan sarung tangan karet. Ini untuk menghindarkan kontaminasi bakteri yang bejibun di tangan kita itu. Pemanfaatan kawat di atas nyiru untuk mengeliminasi tetesan air daging sekaligus memberikan ruang angin di bawah daging. daging lebih cepat kering. Sumber: dapurmlandhing. dagdigdug. com -- Mau mengabadikan nama? Atau punya ide unik dan cemerlang? SEGERA daftarkan (register) kekayaan intelektual Anda sebagai domain melalui DOMAINSAJA.COM Murah dan cepat.... Cara bayarnya? PAKE PULSA bo.. Transfer aja, beres dechhh.
