Ambo juo acok acok tanaka jo goreang pisang rajo jo katan bakaraimbia, tu. Dek karano takana jo suasana pagi sarupo tu di Simpang Koto Kaciak nan indak jauah dari tapi Danau Maninjau, suatu pagi tahun lalu, ambo jalan kaki mancarinyo sapanjang jalan dakek tampek manginap di tapi Danau Maninjau. Tiap lapau nan ado cuma mie instant nan babungkuih-bungkuih jo plastik. Karano itulah takana manulis kolom tentang Saudagar Minang untuk Teras Utama Padang Ekspres, sasudah itu. Di sebuah Hotel Gadang di Padang, waktu itu, ratusan saudagar Minang dari berbagai panjuru bakumpua. Samantaro, ambo takana jo penetrasi hebat produk-produk kemasan ke nagari-nagari jo kampuang-kampuang, manggantikan lapek pisang, lamang baluo, goreang pisang rajo, pinukuik, sarabi bakuah, dan sabagainyo. Di Padang sendiri, toko-toko panjua oleh-oleh khas Minang, makin indak nampak nan punyo urang Minang. Di situlah ironisnyo Pertemuan Saudagar Minang waktu itu.
Andrinof A. Chaniago 2009/7/24 sjamsir_sjarif <[email protected]> > > Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuhu, > > Sasudah Rina maotaan Peyek, MakNgah lah praktek mambuek Peyek. Sasudah > macam-macam ekperimen sampailah kini hasilnyo lah agak saroman peyek > bantuaknyo. Memang mamarulkan pangalaman manggorengnyo. Nan agak susah baa > caronyo supayo hasianyo kariang, indak baminyak-minyak. Mungkinkah itu > teperatur atau angeknyo minyak? Kalau talalu angek, anguihnyo, kalau kurang > angek saroman lambok hasianyo, indak badaruak. namun, hasia baminyak-minak > tu nan awak kurang suko. > > Untuak adonannyo, jalan maminteh tanpa manambah-nambah alah dicubo Tapuang > Tempura nan lah tasadio sajo disupermarket. Ditambah sajo resepnyo jo > daunlimau sarato kincua, cakua, atau kencur tu. Beres. Jad sabananyo Peyek > ko lah dapek lo dinamoi Tempura Kacang. > > Nah kini baraliah soal Tapuang. Barangkali adonan tapuang untuak panggoreng > Pisang dapek pulo dijadikan untuak tapuang Peyek. > > Ado nan tahu apo resep atau campuran Tapuang Panggoreng Pisang? Dahulu, > akhia tahun 1950an sabalun bagolak, di Jalan Surau Gonjong Buiittinggi ado > urang manggoreng Pisang Radjo. Goreng Pisang Rajonyo sabana lamak. Kulik > gorengnyo badaruak lamak. Karak gorengnyo salalu dimintak urang ka > tambahannyo. Malam-malam sampai tangah malam di kadinginan Bukittiggi, > banyak oto nan baranti mamasan Goreng Pisang Rajo. > > Tanyo MakNgah ka Rangkayo Rina, Angku Jepe sarato Paminat Kuliner Rang > Lapau nan Basamo, apo sabananyo rasio resep Tapuang Goreng Gisang Rajo tu > mangkonyo badaruak dan lamak? Kok ado nan ahli dan tahu seninyo tolong > katangahkan... > Tarimo kasih. > > Salam, > --MakNgah > > > > > --~--~---------~--~----~------------~-------~--~----~ . Posting yg berasal dari Palanta RantauNet ini, jika dipublikasikan ditempat lain wajib mencantumkan sumbernya: ~dari Palanta r...@ntaunet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. Email besar dari 200KB; 2. Email attachment, tawarkan disini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi pada setiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama =========================================================== Berhenti, kirim email kosong ke: [email protected] Untuk melakukan konfigurasi keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe -~----------~----~----~----~------~----~------~--~---
