Andiko Sutan Mancayo dan dunsanak palanta RN
mambaco dendang kuliner nan sutan nyanikan, iyo malayang pikiran ambo di tahun
1990, tapaso badan diri ko raso masuak baliak bapulun-pulun diterowongan waktu,
katiko masih bujang sabana palala, indak ka dunia2 dugem, indak ka dunia
gonjang ganjing diskotik jo mabuak2an pai malala tapi suko pai malala ka
kampuang2 lai juo ado tawaran karajo nan daerahnyo dakek pasia jo gununang
padalaman ambo tampin pantang mailak dek ambo, di Muko2 katiko tu ambo, kok lah
si gulai anak hiu sutan dendangkan, iyo takana One tampek ambo tingga dimuko2
tampek ambo barumah lah sarupo badunsanak jo one dan abah baitu ambo panggia
laki one ko, One sabana santiang mambuek samba2 buruak ala urang pasia
sabana lapeh salero buruak ambo jo One ko, racikan bumbu serba alami dan manual
pantang pakai masin atau alat2 elektronik dalam manggiliang dan maramu bumbu,
baitu juo dapuanyo dibalakang rumah pakak dek asok manggabubu dek kayu api
untuak mamasak, dapua nan tagantuang balango-balango nan ikuanyo lah itam
dijilek api, disinan pangek jo gulai dimasak, tanah liek balango ko yolah
manyatu jo sagalo harum bumbu nan sutan dendangkan ko
Si Gulai ikan hiu aia bangih nan sutan dendangkan sarupo bana nan dibuek one,
iyo baduan pucuak sikaduduak ambo bana kadang2 pai maambiaknyo di samak2, kok
lah babuah sikaduduak jo buahnyo baraia co tinta pena ramilah si buruang punai
inggok, lalu gulai ko balado ketek mangapuang kalau suko bisa juo ditambahkan
asam durian atau tempoyak kecek urang palembang/bengkulu, bisa juo jo daun
kincuang sigulai anak hiu ko, kalau ndak ado anak ikan hiu biasonyo jo ikan
gaguak kok sadang musim yo agak sabalah mato nelayan mancaliaknyo, batundoan jo
kaki sajo ikan ko, ambiak sajolah bara ka diagiah pambali isok yuang, kecek
nelayan katiko maambiak ikan gaguak.
Gulai ikan hiu badaun sikaduduak asam durian lakek tangan one yo ndak ka ambo
lupokan, taragak ambo indak pai ka muko2 tu
Oiii Sutan Mancayo..kalukan pantun ciek buek ambo nan ado kato2 (Muko2 One<
anak hiu, gaguak, jo daun si kaduduak)
kalau ndak sutan balakukan kandak ambo, mako badan diri nan masuak terowongan
waktu indak kalua2 ka jaman kini :)
Wass_jepe
________________________________
Dari: andikoGmail <[email protected]>
Kepada: [email protected]
Terkirim: Ming, 10 Januari, 2010 21:54:54
Judul: [...@ntau-net] Seri Dendang Kuliner VIII : Gulai Anak Hiu Aia Bangih
Seri Dendang Kuliner VIII : Gulai Anak Hiu Aia Bangih
Jakarta, 10 Januari 2010
Aia Bangih sanak, Balingkuang Taluak
Pulau Panjang di Barandonyo
Manangih anak sadang di paluak
Mananti pulang Ayah tacinto
Dilacuik kudo, sakatiko marantak, ka ranah urang kayo Bungo Tanjuang. Rang Kayo
Bungo Tanjuang, katurunan bukan urang sumbarangan, darah manitiak dari
Indopuro, nagari urang barajo-rajo. Aia Bangih bakapuang bukik, bukik lalang
duduak baselo, bagarih pantai ombak badabua, balingkuang rimbo nan ndak ba
acek. Kasinan pandangan dilayangkan, tampek batu dipancuang rajo. Iyo gulai
anak hiu nan kaninan.
Parau ba layia hitam
Sasek bairiang kapa Cino
Anak hiu nan ka dimakan
Basilek jariang jo bapaknyo
Baitu sanak, dek tacinto anak hiu, lauik mandidiah nan kadihadang, basilek
nangkodo jo induaknyo. Batikamkan tinggam ikan pari, racun nan indak
tahampunkan, bakaja angok ka jantuang, disinan bacarai badan jo dunie. Apolah
ka tenggang si anak hiu, badan nan sadang asiak-asiak bamain, jariang malayang
disangko salendang, disinan badan indak ka pulang.
Aia bangih ba pasa limo
Pasa satu palabuhannyo
Manih badan bak gulo
Santan cukuik manyarato
Sakatiko anak hiu dikuduang, badan nan indak gadang bana, sakacak bak langan,
elok basusun di balango tanah. Alah di jarang pati karambia, basilek baun jo si
supadeh. Lingkueh manyarato jo daun limau, datang manimpo silado kutu. Malakik
angek tibo, sagalagak kato urang dapua, datang pulo si kaduduak, manyarato si
bungo kincuang. Layok-layok api di tungku, tampek kayu silang-basilang. Disinan
api mangkonyo iduik, maruntuah bateh raso, tampek salero diuruik.
Jikolah untuang lai elok datang pulo si asam Durian, putiah dagiang bagarami,
bahabih malam badan baparam. Durian nan dari saedaran Kumpulan, batandiang jo
cigak mangko ado. Durian yo durian sati, bapanunggu si inyiak baling, gajah
sato manggumamnyo.
Kok raso kadibaco, dek harum sajo badan barubek, apoloh basarato si nasi angek,
mode timbo suok naiak. Manih lauak bakinca padeh, tatolong pulo dek si asam
durian. Badaruak masam si bungo kincuang, rono nan indak tagantikan. Dek
santiang dagiah hiu, balari raso jo asam durian, manggaliek lidah diguluang
padeh, silek nan dikirim dek si lado kutu.
Talaok bakabuang Kayu marantih
Bungo baserai di paran pintu.
Jikok bakunjuang ka Aia Bangih
Janlah lupo jo Gulai si Ikan Hiu
Salam
Andiko Sutan Mancayo
Dendang Kuliner : Melestarikan Resep Makanan Khas sambil Mempertahankan Seni
Bertutur Ranah Minangkabau
--
.
Posting yg berasal dari Palanta RantauNet ini, jika dipublikasikan ditempat
lain wajib mencantumkan sumbernya: ~dari Palanta r...@ntaunet
http://groups.google.com/group/RantauNet/~
===========================================================
UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi:
- DILARANG:
1. Email besar dari 200KB;
2. Email attachment, tawarkan disini & kirim melalui jalur pribadi;
3. One Liner.
- Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di:
http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet
- Tulis Nama, Umur & Lokasi pada setiap posting
- Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply
- Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama
===========================================================
Berhenti, bergabung kembali serta ingin merubah konfigurasi/settingan
keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe
Bersenang-senang di Yahoo! Messenger dengan semua teman. Tambahkan mereka
dari email atau jaringan sosial Anda sekarang!
http://id.messenger.yahoo.com/invite/--
.
Posting yg berasal dari Palanta RantauNet ini, jika dipublikasikan ditempat
lain wajib mencantumkan sumbernya: ~dari Palanta r...@ntaunet
http://groups.google.com/group/RantauNet/~
===========================================================
UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi:
- DILARANG:
1. Email besar dari 200KB;
2. Email attachment, tawarkan disini & kirim melalui jalur pribadi;
3. One Liner.
- Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di:
http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet
- Tulis Nama, Umur & Lokasi pada setiap posting
- Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply
- Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama
===========================================================
Berhenti, bergabung kembali serta ingin merubah konfigurasi/settingan
keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe
