Da Ryan,
Ado ciek menu nan ngangeni dari olahan ikan padang ko (ambu2) Jadi ambu2 ko di Bukik kami sabuik, ikan saik atau ikan padang basaik, sebab jarang nan mambali sikua, jadi urang manggaleh alah mancenoi badan ikan jo sayatan2 aluih, biasonyo diharagoi per saik, dulu tu waktu ambo mambali sasaik 750 rupiah. Agak duo saik alah sadang elok untuak sapanggoreangan. Ambo palajari dari mama ambo dulu Ikan ko dipotong kotak tanpa tulang Trus digarami jo dilimaui jo asam kapeh Beko giliang bumbu ungkap kuniang Aleh kuali jo sarai, daun kunyik,daun limau plus daun salam Ikan tadi dilumangi jo bumbu ungkap diaman sabanta Trus diagiah aia saketek Abuih ikan sambia ditutuik kuali cako jo api ketek Alah kariang ikan didinginkan Trus giliang lado bawang merah jo tomat Goreng ikan sadang elok sajo trus diladoi Ikan ko akan taraso empuk juo gurih dek bumbu ungkap nan alah samparono marasuak tadi. Lamak lo kalo dicampua jo kantang saik goreng Badaso jo nasi angek Ado lo karupuak jengkol jo pucuak ubi abuih Sudahlah. tak bise nak citer lagi laa hahaha. Salam kuliner Rina From: [email protected] [mailto:[email protected]] On Behalf Of [email protected] Sent: Thursday, October 06, 2011 4:00 PM To: [email protected] Subject: Re: [R@ntau-Net] Gulai tauco jo gulai putiah lobak Waalaikumussalam Rangkayo Rina... Justeru di ambo pulo, kok nyampang patah salero. nan di kandak'I adolah masak touco kacang buncih..nan didalamnya ado akseaori tahu, tempe, hati jo ampadal ayam..sambanyo goreng balado taruang panjang..lah jadih tu Mah.. Tapi kok tabik pulo taragak Jo kenangan kutiko kuliah si padang dulu...yo bakandak Jo induak bareh mambuek gulai ikan ambu2.di siko di sabui ikan kay hita masak lema chili api..kebetula ado kawan de padan nan mananam ruku2 si bulakamg Rumah nyo...lah habih hati dek nyo tu Mah... Salam kuliner dari rantau Ryan 44 Ipoh Sent by DiGi from my BlackBerryR Smartphone _____ From: "Rina Permadi" <[email protected]> Sender: [email protected] Date: Thu, 6 Oct 2011 08:38:21 +0700 To: <[email protected]> ReplyTo: [email protected] Subject: [R@ntau-Net] Gulai tauco jo gulai putiah lobak Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh, Pabilo ado alek di kampuang ambo Bukiktinggi, khususnyo daerah Tilatang kamang dan sebagian wilayah urang Kurai atau Bukittinggi pusat kota (pasa). Duo hidangan ko salalu manyaratoi alek nan tahidang. Bagi ambo duo jenis gulai ko adolah samba sayua panaragak. Artinyo sakali-sakali di Rantau ambo ko, dibuek untuak malapeh taragak jo suasana baralek di kampuang. Duo jenis gulai sayua ko yang berbahan utama dari sayua buncih jo sayua lobak singgalang atau kol yang dirajang aluih tipis-tipis. Kaduo sayua ko sangat cocok pabilo dikawanan jo samba buruak kampuang nan dibalado, takah maco arai balado atau teri balado. Sekalipun jo samba-samba biaso misalkan ayam balado atau randang cocok juo. Selain kaduo samba ko ado laih samba nan termasuk ka dalam hidangan jamba alek nan ngangeni yaitu gulai ayam kampuang nan dikinco jo batang kamumu atau jo naneh mudo. Bagi ambo justru kinconyo ko nan manyalero . Oke dunsanak palanta, sekian dulu intermezzo kuliner ala ranah kaliko. Baa jo pendapat penguliner nan lain? Ambo tunggu ulasannyo. Wassalam Rina, batam -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. E-mail besar dari 200KB; 2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://forum.rantaunet.org/showthread.php?tid=1 - Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/ -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. E-mail besar dari 200KB; 2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://forum.rantaunet.org/showthread.php?tid=1 - Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/ -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. E-mail besar dari 200KB; 2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://forum.rantaunet.org/showthread.php?tid=1 - Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/
