Waduh? hebat geuning di nagri batur mah lauk cai teh diakalan nganggo tehnologi. Ari di urang mah haben nagen ngajeten weee* hehehe* Megarkeun lauk ge masih keneh ku cara tradisional*. Aeh muhun, anak lauk teh huripan, kebul atanapi burayak nya? Mana nu leres? Da dilembur abdi mah namina huripan. Diicalna sok dileter jiga dagang minyak lantung.
Nu aneh mah rasa lauk cai di kota sareng di kampung teh benten. Duka kunaon nya? Nu karaos ku abdi mah lauk cai kota mah asa "giung"* jiganamah tina parab atanapi cai nu tos hideung ku polusi nu ngabalukarkeun lauk cai jadi marabok bin lalinglung? Contona we lauk cai nu dipiara di Waduk Cirata* yay*wartosna caina tos teu puguh rua, sumber caina ti Citarum tea*nu hideung bin bau* Ke, wang nyawang ka mangsa katukang ah* Jaman di lembur kapungkur apal sabangsaning lalaukan teh* Masing tara melak Jaer, tapi sok ujug-ujug aya di balong, asalna tina solokan nu ngamalir jiganamah. Da, jaer mah anakanana ge gampil diserbungkeun we tina sungutna. Lauk Emas di kampung mah panjang begang, teu jiga di kota nu baruntet, bureuteu, bari teu aya eusian. Emas kampung mah, rasana gurih bin girinyih. Waas ku geboyna sok disebut "si Kumpay". Aya nu kulitna belang betong, lauk kamper tea* Emut ka nini abdi,"Kade Nyi, ari miceun (BAB) di pacilingan balong kudu ati-ati, lauk Tawes mah sok wanian, can plung ge sok disanggut ti heula tina liangna*" heheh.. punten sanes jorang baraya. Pangalaman ieu mah, leres we* lauk nu paling "rosa"/aktif nyampeurkeun nu "nyemplung" teh lauk tawes hehehe.... matak abdi mah sok rada "kumaha" ka lauk tawes*Baturna Tawes teh, lauk "murangkalih" nu teu tiasa ageung-ageung nyaeta Tarate. Tara nyanggut jiga Tawes, tapi sok ngagiringkeun "ua duq" heheh* punten cep Dudi ditambut heula namina. Sepat, lauk nu kumisan panjang tea, (Cat fish? Eh, etamah Lele nya?) sisikna belang-belang, semu garis-garis. Tos puguh Gurame mah, lauk favorit unggal jalmi. Aya lauk kasedep abdi nyaeta Rambak. Pami digoreng garing atanapi dibeuleum dikecapan ku kecap Matahari buatan Majalengka nu rasana asin (teu aya di Bandung mah*) pleus disiksikan cengek*ehmmm*slruuuup* asyik! Tos lami abdi milarian, ngotektak eta lauk tug dugi ka pasar Sumedang, weleh teu aya. Seuseuerna nu dagang ayeunamah ngical lauk bawal*. Wahai Rambak, dimanakah dikau berada? ro2 --- On Wed, 6/25/08, mh <[EMAIL PROTECTED] com> wrote: From: mh <[EMAIL PROTECTED] com> Subject: [Urang Sunda] Lauk Cai, Euy! To: [EMAIL PROTECTED] .com, baraya_sunda@ yahoogroups. com, [EMAIL PROTECTED] ups.com Date: Wednesday, June 25, 2008, 8:45 PM "Lauk Cai" Jadi Ikon Jawa barat... Peran iptek Untuk mengembalikan gaung budidaya air tawar di Tatar Sunda, kita harus pandai-pandai menerapkan iptek pada berbagai segmen kegiatan, serta bagaimana inovasi teknologi itu dapat diserap para pelaku budidaya. Teknologi budidaya ikan telah memperlihatkan kemajuan. Aplikasi teknologi pembenihan ikan dengan metoda artificial propagation telah banyak diterapkan, walau pemanfaatannya tidak merata di kalangan pembudidaya. Teknologi "manipulasi kromosom" pada sex reversal ataupun pada proses gino/androgenesis, maupun teknologi poliploidi untuk mendapatkan ikan "mandul", serta teknologi "implantasi" untuk mempercepat kematangan gonad sepertinya sudah tidak ada kendala. Namun, kenyataannya teknologi tersebut jarang ditemui pemakaiannya dilapangan. Hal itu harus menjadi bahan renungan bersama. Terlebih teknologi mengutak-atik DNA untuk menghasilkan "ikan transgenik" - walau di berbagai negara telah berhasil- di negeri ini masih jauh dari jangkauan. Teknologi lain yang belum termanfaatkan adalah "sperma beku" (frozen sperm). Teknologi ini sesuai dan sangat dibutuhkan untuk dikembangkan, apalagi saat ini Jawa Barat "paceklik" induk ikan. Sebenarnya teknologi-teknologi di atas sudah layak diaplikasikan di kalangan pembudidaya. Ini agar lauk cai yang menjadi ikon Jawa Barat tidak hanya menjadi "tembang kenangan", tetapi juga dapat membawa Jawa Barat sebagai provinsi termaju. MUHAMAD HUSEN Anggota Masyarakat Akuakultur Indonesia Citation: http://64.203. 71.11/kompas- cetak/0604/ 20/Jabar/ 1402.htm
