aya kueh balok aya kueh kenong ..basa jaman keur SMP ka SMA di gg masjid
cicadas unggal poe sok cindekul di tukang kueh eta ti dur magrib nepi ka jam 9
peuting, mun nu dagang mah nepi ka subuh dagangna. waas mun ngobrol teh bari
cacamuilan dahar kueh kenong dibarengan tukang beca, tukang copet,
preman....duh waas pisan euy.....
================================
TITO SURYANA - AR SURABAYA
DIVISI BUSINESS SERVICE REGIONAL II
TLP. 031 5350510
FLEXI. 031 70951507
HP. 08123548519
----------------------------------------------------------
----- Original Message -----
From: nurul wachdiyyah
To: urangsunda@yahoogroups.com
Cc: sunda
Sent: Monday, July 12, 2010 9:49 AM
Subject: [Urang Sunda] Kue Legendaris dari Tatar Parahyangan
Pagi-pagi (dan sore-sore) di Bandung Enaknya Makan Kue Balok
Oleh Mahanagari
Bukan hanya kayu atau beton aja yang balok. Kue juga ada yang
balok.
Aromanya khas arang. Dibuat matang dengan menggunakan bara api.
Dipanggang sekaligus dari atas dan dari bawah. Bagian bawah untuk mematangkan
adonan, bagian atas untuk mengeringkan. Jadi kalau dimakan akan ada efek 'kres
nyam nyam'.
Dahulu Kue Balok ini dapat ditemui dari pagi hingga pagi lagi.
Sekarang, jumlah penjualnya saja sudah bisa dihitung oleh sepuluh jari tangan.
Sedikit. Mereka berjualan dari pagi-pagi pukul 06.00 s/d 10.00. Di beberapa
tempat ada juga yang berdagang kue Balok pada sore hari, sampai malam hari.
Kue balok merupakan jajanan tradisional murah dan nikmat khas
kota Garut. Ada yang bilang khas kota Bandung. Keduanya membawa kita pada
kesimpulan bahwa kue ini adalah kue khas daerah Priangan, pegunungan. Karena
efeknya yang menghangatkan tubuh, termasuk waktu dia lagi dimatengin. Kue Balok
enak dimakan hangat-hangat, makanya cocok untuk pagi dan malam hari. Bahan
dasarnya cukup sederhana, gula putih, mentega, tepung terigu, telur dan soda
kue untuk pengembang. Setelah semua bahan tercampur, adonan siap untuk dicetak.
Katanya di beberapa tempat ada resep rahasia segala.
Adonan kue dituangkan ke dalam cetakan-cetakan kecil berbentuk
balok yang terbuat dari bahan kuningan. Satu cetakan memanjang terdiri dari
empat atau lebih cetakan balok kecil. Setelah adonan dituangkan, sebuah benda
bernama anglo disimpan di atas cetakan untuk mematangkan kue. Anglo adalah
wadah bara api yang nantinya akan menyalurkan hawa panas untuk proses
pematangan kue. Setelah adonan dimasukkan ke dalam cetakan, anglo yang berisi
arang panas diletakkan di atasnya.
Kue balok teksturnya lebih padat dan keras dibanding kue pada
umumnya. Julukan kue ini adalah Kue Jibeuh (Hiji Seubeuh = satu kue cukup
mengenyangkan). Rasanya yang tawar akan kompak apabila dipadu dengan kopi atau
teh manis hangat. Baca tulisan selengkapnya di www.mahanagari.com atau klik
disini.
Baca tulisan lain tentang seputar Bandung berikut ini :
12 Kode Etik Penumpang Angkot Bandung
4 Toko Buku Keren di Bandung
Menyusuri Sungai yang Membelah Asia Afrika
Gua Pawon, Keindahan yang Terlupakan
Keliling Museum di Bandung (V) : Museum Mandala Wangsit
Siliwangi
Rama and Shinta : everlasting love story
Braga Buildings
Photocopy = Fotokofi = Potokopi = Potokovi?
Mahanagari - Bandung Pisan
http://www.mahanagari.com
http://mahanagari.multiply.com
Showroom:
@ Cihampelas Walk - Bandung
==============================================
Flexi Irit Mingguan:
Flexi Irit Mingguan, Pulsa Rp 500.000 cuma bayar Rp 5.000, buat nelpon FLEXI
Lokal & SLJJ 01017 seminggu. Ketik 5000 kirim ke 123. Flexi Lebih Irit Kan !
Flexi Chatting:
Buat yg suka Chatting, dapatkan HP Chatting mulai dari Rp 260rb bisa YM,
GTalk, Flexi Messenger sepuasnya Rp 2.000/Mg & akses Facebook/Twitter
masing2 Rp 1.000/Mg
==============================================
This Email Has been Scanned by Anti Virus
==============================================
