Nelson, Há um trabalho italiano sobre produção de vitelos bubalinos de carne branca em que os autores ofereceram para um grupo de bezerros um sucedaneo fabricado com base em leite em pó desnatado (60%) + soro de leite em pó+ óleos vegetais+amido de milho+lecitina de soja+vitaminas e minerais (grupo R) e a outro, um sucedaneo com base em produtos vegetais: cereais processados (26,5%), concentrado proteico de soja (20%), albumina de soro de leite (26%), oleos vegetais, lecitina de soja+vitaminas e minerais (grupo V). A composição quimica( na matéria seca) em ambos os tratamentos era similar com cerca de 24,2% de proteinas no grupo R e 22,5% no grupo V, e com 21% de gorduras no grupo R e 22% no grupo V.
Até os 3,5 meses de idade os animais recebiam sucedâneo numa concentração de 18% e após, por mais 2,5 meses (quando foram abatidos), a concentração passou a 20%. Tinham a disposição pequena quantdade de feno. O grupo R consumiu 332 kg de leite em pó (cerca de 8,7 e 11,2 litros/dia em cada fase) e apresentou ganho médio de peso de 954 g/dia, convertendo 1,96 kg de materia seca em 1 kg de peso vivo, e apresentando ao abate 221,4 kg aos 193 dias de idade e rendimento de carcaça de 52,28%. Já o grupo V e consumiu 359 kg de leite em pó (6,75 e 12,75 litros/dia em cada fase) e, ganhou em média 782 g/d, convertendo 2,19 kg de materia seca em 1 kg de peso vivo e pesou ao abate 179,6 kg aos 187 dias de idade e com rendimento de carcaça de 51,3% (todas as diferenças foram estatisticamente significativas). Os autores concluem que o chamado "leite vegetal" não foi tão eficiente quanto o sucedâneo com base em leite em pó+soro. No caso do soro de queijo, lembro que a variação sazonal (em relação à distância do parto) da composição química do leite de búfalas, principalmente quanto aos teores de gordura acabam por gerar, uma maior ou menor perda de "finos" no soro quando alterada a relação ótima entre caseina/gordura para cada tipo de queijo fabricado, resultando pois num soro mais ou menos rico em componentes nutritivos. No que se refere à gordura contida nos "finos", boa parte fica presente também no soro da ricota (que deve ser mais rico que o soro de ricota bovina). A que parece, pelo resultado do trabalho, para melhorar este soro, a opção mais eficiente seria a adição do de leite em pó do que gorduras vegetais, destcando que, em nosso meio, os bezerros prececemente também estarão consumindo volumosos. Otavio Referencia: Produzione del vitello bufalino a carne bianca alimentato con due diversi tipi di latte. Nota I: performance produttive. Failla S., Gigli S., Bisegna V., Di Giacomo A. Instituto Sperimentale pe la Zootecnia. Monterotondo (Roma) in Atti I Congresso sull'Allevamento del Bufalo.Eboli. 2001 -----Mensagem original----- De: bufalos@yahoogrupos.com.br [mailto:[EMAIL PROTECTED] Em nome de Laguna Enviada em: segunda-feira, 22 de agosto de 2005 18:30 Para: bufalos@yahoogrupos.com.br Assunto: [bufalos] nutrição de bezerros Estou ofertando aos bezerros(as) de 12 a 90 dias, soro de queijo, produto resultante da fabricação de queijo frescal e da ricota. É um produto pobre em proteinas e energia e o consumo medio esta por volta de 4 lt. cabeça dia e não esta substituindo o leite materno. o objetivo, no momento e acrescentar algo no desenvolvimento das crias bubalinas até a desmama que, aqui, acontece aos 90 dias. O produto é ofertado a granel em cochos feitos a partir de bombonas plasticas e os animais ja se habituaram a beber o soro.. Estou em busca de uma forma economica de reforçar a alimentação destas crias enriquecendo este soro com algum sucedaneo de leite, com amido de mandioca ou de alguma outra forma economica. Alguem pode me orientar ? Um abraço Nelson [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] ___________________________________________________________________ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para [EMAIL PROTECTED] (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para [EMAIL PROTECTED] (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos ___________________________________________________________________ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para [EMAIL PROTECTED] (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para [EMAIL PROTECTED] (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Yahoo! 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