Otavio,
Os sucedaneos nas formulas citadas no trabalho, tendo como base o Sprayfo da
Sloten, unico produto do qual tenho referencia por estar sendo utilizado por
companheiros desta lista, apresentam custo bastante elevado para o resultado
desejado, peso vivo medio de 90 a 100 kg aos 90 dias.
Vejo porem duas informações que indicam possibilidades de enriquecimento para o
soro pos ricota : a adição de amido de mandioca, do qual temos fabrica no
Ceara, e o oleo vegetal que tambem é fabricado por aqui. Vou procurar confirmar
estas possibilidades com o fabricante do sucedaneo. O sucedaneo, em pó seria
então diluido neste soro mais rico na proporção de 500 gr. para 9,5 litros e
fornecidos inicialmente 4 litros cabeça dia, em media.
As crias continuariam em bezerreiros coletivos com volumoso e concentrado á
disposição, a partir do 12º dia de vida.
A conversão obtida no trabalho italiano de 1,96 kg de MS para 1 kg. de peso
vivo so seria viavel com preço muito diferenciado para o vitelo. Por aqui,
inviavel.
Um abraço
Nelson
-----Mensagem Original-----
De: otavio
Para: bufalos@yahoogrupos.com.br
Enviada em: quarta-feira, 24 de agosto de 2005 21:59
Assunto: Re: [bufalos] nutrição de bezerros
Nelson,
Há um trabalho italiano sobre produção de vitelos bubalinos de carne branca
em que os autores ofereceram para um grupo de bezerros um sucedaneo fabricado
com base em leite em pó desnatado (60%) + soro de leite em pó+ óleos
vegetais+amido de milho+lecitina de soja+vitaminas e minerais (grupo R) e a
outro, um sucedaneo com base em produtos vegetais: cereais processados (26,5%),
concentrado proteico de soja (20%), albumina de soro de leite (26%), oleos
vegetais, lecitina de soja+vitaminas e minerais (grupo V). A composição
quimica( na matéria seca) em ambos os tratamentos era similar com cerca de
24,2% de proteinas no grupo R e 22,5% no grupo V, e com 21% de gorduras no
grupo R e 22% no grupo V.
Até os 3,5 meses de idade os animais recebiam sucedâneo numa concentração de
18% e após, por mais 2,5 meses (quando foram abatidos), a concentração passou a
20%. Tinham a disposição pequena quantdade de feno.
O grupo R consumiu 332 kg de leite em pó (cerca de 8,7 e 11,2 litros/dia em
cada fase) e apresentou ganho médio de peso de 954 g/dia, convertendo 1,96 kg
de materia seca em 1 kg de peso vivo, e apresentando ao abate 221,4 kg aos 193
dias de idade e rendimento de carcaça de 52,28%. Já o grupo V e consumiu 359 kg
de leite em pó (6,75 e 12,75 litros/dia em cada fase) e, ganhou em média 782
g/d, convertendo 2,19 kg de materia seca em 1 kg de peso vivo e pesou ao abate
179,6 kg aos 187 dias de idade e com rendimento de carcaça de 51,3% (todas as
diferenças foram estatisticamente significativas).
Os autores concluem que o chamado "leite vegetal" não foi tão eficiente
quanto o sucedâneo com base em leite em pó+soro.
No caso do soro de queijo, lembro que a variação sazonal (em relação à
distância do parto) da composição química do leite de búfalas, principalmente
quanto aos teores de gordura acabam por gerar, uma maior ou menor perda de
"finos" no soro quando alterada a relação ótima entre caseina/gordura para cada
tipo de queijo fabricado, resultando pois num soro mais ou menos rico em
componentes nutritivos. No que se refere à gordura contida nos "finos", boa
parte fica presente também no soro da ricota (que deve ser mais rico que o soro
de ricota bovina). A que parece, pelo resultado do trabalho, para melhorar este
soro, a opção mais eficiente seria a adição do de leite em pó do que gorduras
vegetais, destcando que, em nosso meio, os bezerros prececemente também estarão
consumindo volumosos.
Otavio
Referencia: Produzione del vitello bufalino a carne bianca alimentato con due
diversi tipi di latte. Nota I: performance produttive. Failla S., Gigli S.,
Bisegna V., Di Giacomo A. Instituto Sperimentale pe la Zootecnia. Monterotondo
(Roma) in Atti I Congresso sull'Allevamento del Bufalo.Eboli. 2001
-----Mensagem original-----
De: bufalos@yahoogrupos.com.br [mailto:[EMAIL PROTECTED] Em nome
de Laguna
Enviada em: segunda-feira, 22 de agosto de 2005 18:30
Para: bufalos@yahoogrupos.com.br
Assunto: [bufalos] nutrição de bezerros
Estou ofertando aos bezerros(as) de 12 a 90 dias, soro de queijo, produto
resultante da fabricação de queijo frescal e da ricota.
É um produto pobre em proteinas e energia e o consumo medio esta por volta
de 4 lt. cabeça dia e não esta substituindo o leite materno. o objetivo, no
momento e acrescentar algo no desenvolvimento das crias bubalinas até a
desmama que, aqui, acontece aos 90 dias.
O produto é ofertado a granel em cochos feitos a partir de bombonas
plasticas e os animais ja se habituaram a beber o soro..
Estou em busca de uma forma economica de reforçar a alimentação destas crias
enriquecendo este soro com algum sucedaneo
de leite, com amido de mandioca ou de alguma outra forma economica.
Alguem pode me orientar ?
Um abraço
Nelson
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