Vores IPA blev
sat til gæring med tørgær fra Brygladen. OG var 1060 (planlagt 1058) og der er
sket en stormgæring på blot 2 dogn hvorefter vi nu er landet på 1020. Idet
gæringen er fulstændigt gået i stå betragter jeg FG som 1020. Øllet smager OK.
Efter beregningen (1060-1020)*0,13125 ligger alc.vol på 5,25%.
Idet FG ifølge
opskriften skulle have været 1012, så er jeg lidt nervøse for at eftergæringen
på flaske (efter tilsætning af karboneringsukker) kan forgære mere end selve
karboneringssukker. Og dermed for meget tryk i flasken med flaskebomber til
følge.
Spørgsmålet går ud
på:
- Er der nogle der
kender dette fenomen med tørgær. Altså ende på en forholdsvis høj FG på
1020.
- Er min frygt for
håndgranater begrundet.
På forhånd tak for
svaret.
m.v.h.
Peter
Baggerman
Tange Sø Whisky og Øl Laug
Mere information om lauget
på:
www.tawoel.dk
www.tawoel.dk
