[Brygforum] Tørgær

[Mikkel Bjergsø]

Hej! Hvilke erfaringer har i med tørgær-overgær, eks. Safale og Gervin Enlish Ale yeast? De passer vel fint til engelske ales, IPA's, stouts etc, men hvad med Belgiske ales? Wyeast laver jo gær i mange forskellige afskygninger, men har det den store betydning. Jeg mener, det er jo ales....eller......?   Tak for hjælpen, Mikkel :-)