Re: SV: SV: [Brygforum] Mug i øllet.

[kenneth krüger]

Hej igen

Øllet var en mørk stærk belgisk, med en OC på ca 1070

http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Crazy%20Horse%20julebryg 

Gærtanken der blev brugt er helt ny, men jeg vil selvfølgelig checke den alligevel, om den skulle lække.

Næste gang vil jeg finde et varmere sted og så lave en dob. potion gærstarter.

Så jeg er sikker på, at få en hurtigere gæring. 

 

mvh

Kenneth

Martin Rantzau <[EMAIL PROTECTED]> wrote:

Hej igen!

 

Al 'pillen' ved øllet efter køling, under gæring osv.. indebærer jo

en vis risiko for infektion m.v. og bør minimeres mest muligt.

 

Men i takt med at alkoholen dannes, minimeres risikoen en del.

 

Du nævner ikke hvad din OG var, men var den over 1040 burde du

nu have over 2,6 % ABV i din øl - ikke højt, men vel nok til at holde

bugt med 'bakteriedæmonerne' så længe du ellers overholder den

fine rengøring/desinfektion du nævner.

 

Jeg tvivler på, at du skulle kunne blive syg af dit bryg - selvom jeg

ikke har set det/smagt det - men selvfølgelig kan overdoser i enkelte

tilfælde give en voldsom hovedpine - typisk om morgenen!

 

Men jeg har til gengæld hørt - at man kan blive syg med det!

 

Sagt på en anden måde, hvis ens bryg smager tilstrækkeligt fornuftigt

til at man vil drikke det, ville jeg ik' have bekymringer ;) Send blot en flaske

og jeg skal straks være forsøgskanin :)

 

Men din nuværende SG er ret høj - prøv først at stikke om og sæt gæringsbeholderen

noget lunere end de 17 gr. - gerne 20 - 22 gr. og vent en uges tid. (Og check nu

for lækager, så CO2'en bliver i beholderen!)

 

Hvad er det for iøvrigt en type du brygger?

 

Mange hilsner...

 

Martin :)

-----Oprindelig meddelelse-----
Fra: kenneth krüger [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 29. december 2004 20:20
Til: [EMAIL PROTECTED]; brygforum@haandbryg.dk
Emne: Re: SV: [Brygforum] Mug i øllet.

Hej Martin.

 

Tak for dit hurtige svar.

SG var i går ca. 1020, så det går ikke særligt hurtigt desværre.

Da jeg ikke har en taphanne på gærtanken, så har jeg åbnet for låget 2 gange.

For at måle sukkerindholdet, kan det også have en indflydelse på, at der er kommet mug?

Er du sikker på, at øllet kan reddes, når der er kommet mug i det?

Man skulle jo nødig blive syg af det.

 

mvh

Kenneth