Re: SV: SV: SV: [Brygforum] Mug i øllet.

Thu, 30 Dec 2004 08:46:58 +0100

Mæske temp. var desværre lidt for høj ca. 71c i det meste af tiden, måske 60 min. ud af de 90 min.
Jeg havde lidt svært ved, at styre varmelegemet.
 
Hvad siger din erfaring, omkring hvor længe øllet må stå i første gæringtank.
Uden at øllet begynder, at tag smag af gæren?
Her er øllet jo noget mere beskydet af gæren.
 
mvh
Kenneth

Martin Rantzau <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Halløjsa.... så er du da allerede oppe på 6,4% alc. - det gør det jo kun bedre :)
 
Mht. din gær, vil jeg da lige nævne at jeg har anvendt samme type ved 15-16 gr.
med fuld udgæring - dvs. FG på 1011 & 1013, så måske er temp. ik' problemet
med den lave nedgæring. Har du måske mæsket ved en for høj temp.?
 
Go'fornøjelse...
 
Martin :)
 
PS: Igen spøger de lidt mørkere malte og mugproblemet...... er der nogen
kloge hoveder der ved hvorfor? Jeg har selv en uafprøvet teori om at det er
ufyldestgørende hot- og coldbreak... eller retter manglende bortfiltrering af samme
proteinstoffer m.v. der er problemet!
-----Oprindelig meddelelse-----
Fra: kenneth krüger [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 29. december 2004 21:08
Til: [EMAIL PROTECTED]; [email protected]
Emne: Re: SV: SV: [Brygforum] Mug i øllet.

Hej igen
Øllet var en mørk stærk belgisk, med en OC på ca 1070
Gærtanken der blev brugt er helt ny, men jeg vil selvfølgelig checke den alligevel, om den skulle lække.
Næste gang vil jeg finde et varmere sted og så lave en dob. potion gærstarter.
Så jeg er sikker på, at få en hurtigere gæring. 
 
mvh
Kenneth

Besvar via email