Разве я сказал, что 100гр молока содержит 28гр жира? Нет. Я просто хочу, чтобы производитель указал хотя бы маленькими буковками рядом с составом пересчёт жиров/белков/углеводов на массовую долю сухих веществ, чтобы я мог прикинуть нагрузку на желудок при переработке в нём молока.
Думаю, что пора уже прекращать споры, всё равно каждый останется при своём мнении, я просто выразил свою позицию и никоим образом не собираюсь никого переубеждать. Сам не пью молоко, не потребляю молокопродукты. Недостатка чего-то в организме не ощущаю. Хотя жировых тканей поубавилось, да :) . Но это так, лирическое отступление. 2010/2/9 Victor <[email protected]> > Feata`lion Nyere`` пишет: > > То есть Вы хотите сказать, что вода переваривается организмом? Кстати, > отлистайте немного рассылку назад, дабы убедиться, что это первое упоминание > википедии, заодно узнаете, откуда я владею предметом. > -- > Rgds, > ----Feata`lion > > Я хочу сказать, что практический придел по жирности для натурального молока > 5, но редко в каких хозяйствах и то, не всё стадо а только «призеры», > дотягивают до 4. В среднем, это колебание 3-3,6 в зависимости от сезона > может быть и ниже. И ту жирность, что указывают на упаковке — доводят на > молзаводах. Во вторых, мне не очень понятны ваши вычисления долевых > составляющих. > > Давайте посчитаем (простая арифметика) на 100 гр коровьего молока > (натурального) > > > *Белки* > > *Жиры* > > *Лактоза* > > *Зола* > > 3,00% > > 3,50% > > 4,90% > > 0,80% > > На 100 гр продукта приходится 12,2 гр сухого остатка (88,8 гр воды) > > Пересчитаем долю компонентов на массу остатка > > 24,59% > > 28,69% > > 40,16% > > 6,56% > > И так, мы получили, что массовая доля жиров составляет ~ 28 % (при исходной > жирности 3,5%). Вопрос — значит ли это, что в 100 гр молока содержится 28 > гр. «жира» ??? При том, мы не говорим что сахара имеют почти 40% - как > отличные растворители и источник энергии, участвующие в транспортирных > функциях, так же и белки, как полинасыщенные кислоты (ценность аминокислот, > часть из которых человеку крайне необходимы но могут поступать только из > внешней среды, с пищей — вы не будите отрицать?) которые находятся в > растворенном состоянии... Мы так же не говорим подробный состав, который > весьма интересен сам по себе я уж не говорю о пользе организму. > > Вы говорите о вреде «жира», при этом речь о молоке, где «жир» вообще > требует разяснения а в молоке уж тем более.. > > Я же говорю, что бы это утверждать, или хотя бы просто делать заявления — > надо владеть предметом достаточно компетентно. Я уже давно не занимаюсь > химией (хотя, первая специальность — органика) и потому не спешу что-то > утверждать, но при этом, я вижу когда человек говорит, но говорит > основываясь на сведениях почерпнутых из публичных источников не обладая при > этом специализированными знаниями. > -- Rgds, ----Feata`lion
