Потому что, нет ZFS?
Потому что системы до Windows 7 включительно не поддерживали software raid5, только серверные версии, а загрузку с програмных рейдов не поддерживают вообще никакие Windows, то есть нужен еще один системный диск, помимо дисков для рейда, и переустановка системы при сбоях системного диска.
