>>> Tinc ent�s que est� prohibit vendre llet fora d'aquest canals, es >>> un tema sanitari.
--Totalment cert, un ramader que vengui llet fresca a la seva propia explotaci�, s'arrisca a una multa. Per aix� han desaparegut les "lleteries". >>> Industrialment hi han molt controls i Catalunya es de les mes >>>avan�ades. Sense posar-me amb els pagesos, .... no posaria ma al >>>foc. No mes un exemple, si un ramader te una vaca malalta i aquesta >>>l'han de tractar amb un antibi�tic, aquesta llet no es pot vendre >>>(a part de que perjudica, no es podrien fer iogurts ni formatges i >>>aquell pag�s no respectaria la normativade "neteja" que requeix). A >>>Cabrils de Mar hi ha el http://www.allic.org/id_catala/quefem.htm >>>on es fan an�lisi exhaustius de cada partida i de TOTS els >>>ramaders. Jo els subministrava els detectors d'antibiotic i puc >>>assegurar que si enganxen alg� no li fot gens de gr�cia la multa >>>ni el tancament que li poden imposar. ---Si un ramader tracta amb medicament una vaca en �poca de lactaci� ha de respectar el que s'anomena "periode de supressi�" que es diferent per cada medicament, on ha de retirar la llet de la vaca tractada ja que cont� residus antibi�tics. ( Molt b�, per� i que se n'ha de fer d'aquesta llet ? no pot anar al riu ni al clavegueram!! no tenen cap opci� per desfer-se'n, i on acaba ? doncs alimentant altre bestiar,sobretot vedells petits, per lo que les "temudes" resist�ncies acaben esdevenint en un altre punt !. Potser s'haur� d'enmagatzemar en bidons herm�tics, i al fons d'alguna mina abandonada ;-)) --- D'altra banda, i no per alarmar ning�, nom�s continuar la voluntat informativa del fil, s'ha de saber que �s molt dificil la detecci� de residus antibi�tics a la llet, i encara que a l'Allic, disposin del delvotest o quin sia, aquests tests son fiables sobre mostres prou concentrades, pero molts cops si la llet d'una vaca medicada es barreja amb la de les altres del ramat no medicades, i es suma la producci� de dues o tres munyides que es el que a vegades triguen a recollir la llet, doncs ja tenim un antibi�tic que "no marca" com diuen els pagesos, i evidentment a mercat la noticia vola i les vendes d'aquell medicament , cap amunt ! De tota manera de tant en tant els toquen el crust� amb alguna multa, per� s'hauria de millorar els sistemes de detecci� d'inhibidors. > La llet de vaca es la mes semblant a la llet humana amb una petita i > important diferencia (entre d'altres), te "lactosa" el sucre de la > llet. ---Aviat veurem ( ja es comen�a a notar ) una aut�ntica campanya en contra del consum de lactis. Als EEUU ja fa anys que hi son, i han fet prou mal com per haver de fer campanyes a favor del consum de llet. Els que passeu dels 30 recordeu com a les pelicules i series de tv dels 60-70 es veia com la canalla, a l'hora dels apats bevia llet en comptes d'aigua. Curiosament aix� ha estat substituit per diferents refrescs. _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
