Jo no tinc gaire experi�ncia amb la pasta de full que venen feta (congelada o frioritzada), prefereixo fer-la jo. Es cert que el secret est� en el plegat, per� hi ha un secret que normalment no s�explica i es que entre plegat i plegat es convenient deixar reposar la pasta a la nevera una estona, aix� el greix (mantega si la fas a casa) es solidifica i fa que la pasta quedi m�s... �vaporosa�?
Es clar que el forn tamb� t� la seva import�ncia per� aqu� es la pr�pia experi�ncia qui et fa aprendre el truquets. Si el meu parles!!! Llu�s -----Mensaje original----- De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de Gabriel �ngel Vich i Martorell Enviado el: martes, 08 de marzo de 2005 16:06 Para: [email protected] Asunto: [Internauta] pasta de fulls Bon dia, M'agrada fer pastissos amb pasta de fulls. Encara no m'he atrevit a fer-la jo, aix� que sempre fins ara l'he comprat feta. El problema que tinc �s que no em pugen gaire els fulls. Voldria saber si alg� sap com fer-los pujar m�s. �s algun truc de forn? Es tracta de no estirar gaire la pasta comprada? O a l'inrev�s es tracta d'estirar-la i doblegar-la diversos cops? Gr�cies! Biel _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [email protected] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [email protected] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
