Has pensat de barrejar alls crus i alls escalivats? (proporció 1 a 4) Lliga més fàcilment, i és més suau, molt indicat per paladars sensibles o que no vulguin amagar el gust de la resta del menjar.
Lluís -----Mensaje original----- De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de "Pere Castells" Enviado el: lunes, 02 de junio de 2008 15:44 Para: [EMAIL PROTECTED] Asunto: Re: [Internauta] Article molt interessant! Meeec !!!!, tens raó Alfons. L'all i oli, tal qual, "normalment" no porta ou ... altra cosa es que hi ha algunes varietats o depèn de la zona. http://ca.wikipedia.org/wiki/Allioli A casa meva, per exemple, la meva avia (parlo per tant de fa dècades) "lligava" l'all i l'oli amb rovells d'ou, molt probablement per fer-ne quantitat. Sempre coincidia amb les grans caragolades lleidatanes ... de sempre ho he vist així. Ara, a casa, el faig jo i depèn de qui vingui (o les ganes que tingui jo, és un pel "cansat") ho faig amb ou o sense. Si es sense (*)... no hi ha qui s'ho mengi ... pica de "***pip****, ideal per golafres. A vegades, si hi ha molta gent, el que faig es afegir una mica de “tabasco” per "espantar-los" més. Això no ho dic publicament, es el meu truqui ... tots sabem que si ens agrada l'all, l’all i oli és un vici, així, d'aquesta manera el morter dura més, sol un pel més i li foten a vi per "refrescar-se" .. per tant no se que es pitjor ;-) Unes fotos del "all i oli" cassolà fetes en un Aplec a Cassà, a casa, just fa 2 anys http://lovilot.blogspot.com/2006/05/caragolada-un-aplec-cass.html (*) Ha de ser, per mi, amb alls tendres i frescs, no secs, sinó, no lliga be.
_______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
