~SATE MAK SYUKUR~
Di antara sate yang terkenal di ranah minang; sate Mak Syukur di Padangpanjang adalah yang paling terkenal. Katanya di Padangpanjang terdapat 3 warung sate Mak Syukur. 2 di Pasar Padangpanjang dan satunya di jalan raya menuju kantor Balaikota Padangpanjang. Yang terakhir inilah yang paling ramai oleh pengunjung. Perintis sate mak Syukur adalah Syukur Sutan Raja Endah, tahun 1947. Sejak tahun 1984 sampai sekarang dikelola oleh putera bungsunya, Syafril Syukur. Yang membuat sate ini terkenal dan orang datang lagi dan datang lagi, adalah rasa bumbunya yang berbeda, Juga cara pengolahan, pemilihan jenis daging untuk sate juga lain. Satenya terdiri dari lidah, jantung, tambonsu, dan jerohan daging sapi. Menurut Syafril jerohannya dipilih dari jenis sapi padangpanjang (!) yang menurutnya berbeda dengan jerohan sapi lain. Untuk sausnya dipergunakan kari daging yang dipanaskan dan dikeluarkan minyaknya. Kuah itu masih di tambah aneka rempah dan u/ mengentalkan diberi tepung beras. Perbandingan tepung dan cabainya adalah: 5 kg. cabai berbanding 1/4 kg. tepung beras. Jadi rasanya ya lumayan pedas!! Sate mak Syukur ini sangat terkenal, tak kurang Pak Harto (mantan presiden) pernah merasakan kenikmatan 'sate padang' ini. Berkat Abdul Latief (mantan menaker) yang orang 'padang' dan bossnya Pasaraya Grande. 'sate padang' mak Syukur ada juga di Pasaraya. Tentunya sih rasanya nggak terlalu pedas lagi! (meskipun kalo untuk saya sih musti harus minum air banyak!) --------------------------------------------------------------------- To unsubscribe, e-mail: [EMAIL PROTECTED] Website mancing-l at http://www.MancingL.com --> Fishing information, online chat, forum discusion, clasifiedads, etc MancingL Archive at http://www.mail-archive.com/[email protected] Fishing@Indonesia a MancingL sharing picture forum at http://communities.msn.com/FishingIndonesia Millis ini terselengara berkat dukungan PT. Metrocom Global Solusi The Prefered IT Solution Company - http://www.metrocom.co.id ** Save Bandwidth... potong berita yang tidak perlu **
