Mungkin iko kiro-kiro hasilno Uni. Dimuek di PadangKini.com alah lambek juo: http://padangkini.com/wisata/?sub=kuliner&id=20 . Kalau ado resep lamo Uni nan mantap lai, bagilah jo kito-kito. Kami alah mampraktekkan Samba Cangkuak ko, iyo mantap rasonyo, Mak Nyuih.... Syof (38+/Padang) -- Samba Cangkuak, Air Nasi Rasa Gulai SIAPA bilang masakan Minang serba berat dan sarat kolesterol. Ini ada resep kuno dari Rambatan, tepi Danau Singkarak. Rasanya seperti gulai santan, tapi tak ada unsur santan yang bisa memicu kolesterol. Namanya Samba Cangkuak. Tidak jelas kenapa dinamakan demikian. Masakan ini unik karena mengunakan air tajin alias air nasi sebagai pengganti santan. Tentu saja lebih sehat. Cocok untuk memanjakan pencernaan. Inilah cara membuatnya. Bahan: -Satu batang talas, potong dan remas dengan garam, lalu cuci dengan air. -Satu ons teri medan. -segenggam asam geliugur atau belimbing sayur, belah dua. -1 buah tomat merah, potong kasar. -satu sendok cabe merah giling. -daun ruku-ruku. -daun salam. -bawang merah, bawng putih dan dun bawang dirajang. -Kerupuk jangek (kerupuk kulit). -Air tajin (air nasi yang diambil saat menggelegak) Cara Membuat: Campurkan semua bahan, kecuali kerupuk jangek, tambahkan air tajin untuk kuahnya dan masak hinga menggelegak, masukkan garam. Terakhir sebelum mematikan api kompor, masukkan kerupuk jangek. Samba Cangkuak disantap. Kuahnya terasa kental karena menggunakan air tajin. Rasanya ringan dan segar. (ynt/ resep dari sarbaitinil)
--- On Fri, 6/3/09, hanifah daman <[email protected]> wrote: From: hanifah daman <[email protected]> Subject: [...@ntau-net] SAMBA CANGKUAK To: [email protected] Date: Friday, 6 March, 2009, 6:29 PM SAMBA CANGKUAK Amak wak guru SD Nan sibuk tiok pagi Manyiapkan sarapan pagi Sakaligus makan siang Kadang-kadang tapaso Mambuek samba nan praktis Tapi lamak rasono Sahinggo anak-anak dan apakno Pai dikola atau karajo Jo paruk alah ba isi nasi Samba cangkuak Adolah samba nan babuek Sarupo iko carono Katiko mamasak nasi Labiahkan aiano dari ukuran biaso agak sagaleh Ambiak rantang Masuakan maco bada, lado giliang Irisan daun bawang/ bawang merah Irisan tomat Katiko nasi alah manggalagak Ambiak aia nasi sabanyak aia nan balabiahkan cako Tuangkan kadalam rantang Rantangdun di uok di ateh nasi Nah nasi masak samba masak Sangaik lamak di makan angek-angek Tarutamo di daerah dingin Saroman di kampuang awak Pangganti–ganti salero Maco bada bisa diganti jo talua Tapi indak paralu pakai tomat Indak paralu pakai aia nasi Talua dikocok jo lado giliang Masuakkan irisan bawang Uokkan di ateh nasi Sangaik cocok untuak Nan bapantang makan minyak Bengkulu, 6 Maret 2009 Hanifah Damanhuri Get your preferred Email name! Now you can @ymail.com and @rocketmail.com. http://mail.promotions.yahoo.com/newdomains/aa/ --~--~---------~--~----~------------~-------~--~----~ =============================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi/dibanned: - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi di setiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama - DILARANG: 1. Email attachment, tawarkan disini & kirim melalui jalur pribadi; 2. Posting email besar dari 200KB; 3. One Liner =============================================================== Berhenti, kirim email kosong ke: [email protected] Daftarkan email anda yg terdaftar disini pada Google Account di: https://www.google.com/accounts/NewAccount?hl=id Untuk melakukan konfigurasi keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe =============================================================== -~----------~----~----~----~------~----~------~--~---
