Mungkin banyak nan mangiro Martabak Kubang masakan (kuliner) dari Kubang Payokumbuah. Sarupo nasi kapau masakan rang Kapau, karupuak sanjai berupa irisan ubi parancih goreng olahan rang Sanjai.
Bak kato sanak Armen, di Kubang sendiri tidak ada yang berjualan martabak kubang. Bahkan mungkin hanyo urang di lingkungan HAYUDA nan bisa mengolah rempah2 gabungan? Minang jo India ko manjadikan Dahsyatnya Martabak Kubang. Tahun 80 an katiko batugeh di Padang & Bukiktinggi, pernah lo dicubo makan martabak kubang nan dijua di Batusangka dan Payokumbuah. Lari salero dek rasonyo, isinyo panuah dek rempah2 sajo. Antahlah kini. Baitu juo di Padang, hanyo di-tampek2 tertentu bisa marasokan dahsyatnya martabak kubang ko. Nan ambo tahu, awal tahun 70 an (mungkin jauh sabalunyo alah ado juo), di Padang nan terkenal Martabak Kaliang/Mesir di Simpang Kandang (Martabak Simpang Kandang). Lokasinyo persis di bank mandiri di sebelah selatan sma 1 Padang. Dulu berdampingan dengan perguruah adabiah. Carito muluik ka muluik nan didanga di Padang, dari Martabak Simpang Kandang kolah asanyo Martabak Kubang ko. Tantu iyo pak HAYUDA nan labiah tahu apokah carito tu batua dan baa ko namonyo Martabak Kubang. Apokah baliau tamasuak nan baguru/juru masak di Martabak Mesir/Kaliang Simpang Kandang katiko itu. Tenunan/songket Kubang, sajak saisuak lah terkenal juo. Urang2 saisuak bilo mandanga Kubang Payokumbuah, ingatannyo ka songket Kubang. Sanak Armen, tahun 50 an rang kampuang ambo Sumaniak ado lo ba isteri rang Kubang, dek lah lamo lupo nama apak ko. Wassalam, Zalmahdi Powered by Telkomsel BlackBerry® -----Original Message----- From: Armen Zulkarnain <[email protected]> Sender: [email protected] Date: Mon, 18 Oct 2010 14:32:08 To: <[email protected]> Reply-To: [email protected] Subject: Bls: [...@ntau-net] Dahsyatnya Martabak Kubang! Assalamualaikum wr wb Angku, mamak, bundo sarato dunsanak sapalanta RN nan ambo hormati. pak Z Chaniago, terima kasih telah melewakan thread ini. Sebagai tambahan informasi, sebenarnya di Kubang sendiri tidak ada yang berjualan martabak kubang. Apabila kami dikampung ingin membelinya, harus pergi ke penjual martabak kubang terdekat, yaitu di Danguang-Danguag, kota kecamatan Guguak - 50 Koto. Sebelum H. Yusri Darwis memulai usaha ini, perantau dari nagari kubang umumnya berniaga martabak kuniang & kue pancuang. Pada masa lalu, usaha tenun (songket) merupakan salah satu mata pencaharian anak nagari Kubang. Setidaknya ketika saya masih duduk di SD - hingga tahun 1989 - masih umum dijumpai di nagari, pengrajin songket Kubang yang menjemur benang yang baru selesai diberi pewarna dihalaman rumah masing-masing. Bunyi "masin tanun" terdengar hampir disetiap rumah penduduk, sebagaimana kita mendengar bunyi hantaman palu dengan besi apabila berkunjung ke nagari Banu Hampu & Sungai Pua di masa lalu. Saat ini H Yusri Darwis (kami biasa memanggilnya dengan sebutan Haji Iyu) menetap di kampung halaman sejak 15 tahun yang lalu. Kegiatan sehari-hari beliau saat ini aktif di kepengurusan "Masojik" kanagarian Kubang. Berikut saya sertakan video beliau yang pernah saya rekam 7 bulan yang lalu. Mohon maaf, link ini hanya bisa dilihat bagi yang memiliki akun facebook, sebab belum sempat saya upload ke Youtube, semoga berkenan. Faedah Menunaikan Fardhu Kifayah. http://www.facebook.com/video/video.php?v=111864912158316 wasalam AZ - 32th suku caniago ambacang asa nagari Kubang - 50 Koto babako ka nagari Canduang Koto Laweh - Agam -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta r...@ntaunet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. E-mail besar dari 200KB; 2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe. -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta r...@ntaunet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. E-mail besar dari 200KB; 2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe.
