Di Monterey, Claifornia nan lataknyo di Selatan di Tapi Taluak Monterey balancik-lancikan jo Santa Kuruih, Ranbtau MakNgah, Martabak nan saraso itu dinamoi pambueknyo "Martabak Monterey".
Indlak dijua doh, cuma kalau apo-aponyo maundang urang ka rumahnyo, Martabak tu ado. Aapolai untuak "special guests" nan sabaun/sasalero saroman jo MakNgah ko. Cuma bantuaknyo atau guluangnnyo disasuaikan jo salero dan gaya "finger food", dibuek ketek-ketek karano diguluang lipek jo "wanton" nan bujua-sangka panjang/leba kiro-kiro 10 inci. Salam, --MakNgah --- In [email protected], Rita Desfitri Lukman <rita.desfi...@...> wrote: > > Iyo pulo .... > Urusan martabak ko gampang-gampang susah. > > Cubolah cari di India tu urang manjua martabak kaliang. Masuak ka > restorannyo, baiak restoran gadang atau cuma manggaleh kaki limo. Baiak > resto atau cuma cafe jo tenda biaso. Kalau ragu jo masalah namo, ogokkan > sajo gambar martabak mesir atau martabak kaliang tu, lalu pasan. > Insya Allah jawaban nan di dapek dari urang restoran cuma geleng kapalo dan > bingung... hehe... > > Ambo nan sabana suko jo martabak ko, (martabak kaliang atau kubang atau > martabak mesir lah namonyo nan mirip-mirip tu), dulu sanang hati dek ka > tacampak ka India salamo satahun panuah. Dalam bayangan ambo, ambo bisa > sapuehnyo makan martabak kaliang salamo di sinan. Tapi Alhamdulillah, nan > tajadi iyo lai indak sakali alah juo doh. Keinginan makan martabak tu baru > tacapai satalah babaliak ka Padang tahun barikuiknyo :) > > Dek penasarannyo, ambo sempat-sempatkan manjalajahi India tu sajak dari > Barat (4 negara bagian: Kerala, Goa, Maharashtra/Mumbai, dan Gujarat), > sampai ke Timur (negara bagian West Bengal/Kolkata). Juo dari Utara (4 > negara bagian: Himachal Pradesh, Haryana, Punjab, Delhi), lalu nan di > tangah (Agra dan sekitarnya), sampai India Selatan (2 negara bagian: Andra > Pradesh/Hyderabad, dan negara bagian Karnataka/Bangalore). > > Hanyo di 3 kota nan ambo ndak sempat mancari martabak doh, yaitu di kota > Kalka (negara bagian himachal), Kolkata (West Bengal), dan Sikandra (Andra > Pradesh). > Tampek salainnyo, iyo engak-engak i kalau kalua masuak restoran, namun > martabak kaliang mailang antah kama.... :) > > Sampai kini ambo masih penasaran, dima ko lah di sinan urang manjua > martabak tu. > Pai ka India bisuakko, mungkin paralu ambo cari sampai ka Tamil Nadu, > hehe... > > Salam Martabak, > > Murai Kukuban > > ------------------------------ > > > Pada 18 Oktober 2010 15.49, Riri Mairizal Chaidir < > riri.chai...@...> menulis: > > > Kalau soal namo, memang ndak salalu harus mempunyai arti sebenarnya. > > > > Di RMP di Jakarta ado Soto Padang. Ambo pernah makan nan bantuak itu di > > Padangpanjang, tapi namonyo Soto Surabaya... > > > > Ambo ndak tau apokah di Prov/ Kota Bengkulu katupeknyo pakai kuah dan pakai > > sayua atau indak. Tapi jan pernah namuah diagiah urang "Ketupat Bangkahulu". > > > > Riri > > 48/L/bekasi > > > > Powered by Telkomsel BlackBerry® > > ------------------------------ > > *From: *"zsyamsud...@..." <zsyamsud...@...> > > *Sender: *[email protected] > > *Date: *Mon, 18 Oct 2010 08:31:55 +0000 > > *To: *<[email protected]> > > *ReplyTo: *[email protected] > > *Subject: *Re: Bls: [...@ntau-net] Dahsyatnya Martabak Kubang! > > > > Mungkin banyak nan mangiro Martabak Kubang masakan (kuliner) dari Kubang > > Payokumbuah. Sarupo nasi kapau masakan rang Kapau, karupuak sanjai berupa > > irisan ubi parancih goreng olahan rang Sanjai. > > > > Bak kato sanak Armen, di Kubang sendiri tidak ada yang berjualan martabak > > kubang. Bahkan mungkin hanyo urang di lingkungan HAYUDA nan bisa mengolah > > rempah2 gabungan? Minang jo India ko manjadikan Dahsyatnya Martabak Kubang. > > > > Tahun 80 an katiko batugeh di Padang & Bukiktinggi, pernah lo dicubo makan > > martabak kubang nan dijua di Batusangka dan Payokumbuah. Lari salero dek > > rasonyo, isinyo panuah dek rempah2 sajo. Antahlah kini. > > > > Baitu juo di Padang, hanyo di-tampek2 tertentu bisa marasokan dahsyatnya > > martabak kubang ko. > > > > Nan ambo tahu, awal tahun 70 an (mungkin jauh sabalunyo alah ado juo), di > > Padang nan terkenal Martabak Kaliang/Mesir di Simpang Kandang (Martabak > > Simpang Kandang). Lokasinyo persis di bank mandiri di sebelah selatan sma 1 > > Padang. Dulu berdampingan dengan perguruah adabiah. > > > > Carito muluik ka muluik nan didanga di Padang, dari Martabak Simpang > > Kandang kolah asanyo Martabak Kubang ko. Tantu iyo pak HAYUDA nan labiah > > tahu apokah carito tu batua dan baa ko namonyo Martabak Kubang. Apokah > > baliau tamasuak nan baguru/juru masak di Martabak Mesir/Kaliang Simpang > > Kandang katiko itu. > > > > Tenunan/songket Kubang, sajak saisuak lah terkenal juo. Urang2 saisuak bilo > > mandanga Kubang Payokumbuah, ingatannyo ka songket Kubang. > > > > Sanak Armen, tahun 50 an rang kampuang ambo Sumaniak ado lo ba isteri rang > > Kubang, dek lah lamo lupo nama apak ko. > > > > Wassalam, > > Zalmahdi > > > > Powered by Telkomsel BlackBerry® > > ------------------------------ > > *From: *Armen Zulkarnain <emeneschoo...@...> > > *Sender: *[email protected] > > *Date: *Mon, 18 Oct 2010 14:32:08 +0800 (SGT) > > *To: *<[email protected]> > > *ReplyTo: *[email protected] > > *Subject: *Bls: [...@ntau-net] Dahsyatnya Martabak Kubang! > > > > Assalamualaikum wr wb > > > > Angku, mamak, bundo sarato dunsanak sapalanta RN nan ambo hormati. > > > > pak Z Chaniago, terima kasih telah melewakan thread ini. Sebagai tambahan > > informasi, sebenarnya di Kubang sendiri tidak ada yang berjualan martabak > > kubang. Apabila kami dikampung ingin membelinya, harus pergi ke penjual > > martabak kubang terdekat, yaitu di Danguang-Danguag, kota kecamatan Guguak - > > 50 Koto. > > > > Sebelum H. Yusri Darwis memulai usaha ini, perantau dari nagari kubang > > umumnya berniaga martabak kuniang & kue pancuang. Pada masa lalu, usaha > > tenun (songket) merupakan salah satu mata pencaharian anak nagari Kubang. > > Setidaknya ketika saya masih duduk di SD - hingga tahun 1989 - masih umum > > dijumpai di nagari, pengrajin songket Kubang yang menjemur benang yang baru > > selesai diberi pewarna dihalaman rumah masing-masing. Bunyi "masin tanun" > > terdengar hampir disetiap rumah penduduk, sebagaimana kita mendengar bunyi > > hantaman palu dengan besi apabila berkunjung ke nagari Banu Hampu & Sungai > > Pua di masa lalu. > > > > Saat ini H Yusri Darwis (kami biasa memanggilnya dengan sebutan Haji Iyu) > > menetap di kampung halaman sejak 15 tahun yang lalu. Kegiatan sehari-hari > > beliau saat ini aktif di kepengurusan "Masojik" kanagarian Kubang. Berikut > > saya sertakan video beliau yang pernah saya rekam 7 bulan yang lalu. Mohon > > maaf, link ini hanya bisa dilihat bagi yang memiliki akun facebook, sebab > > belum sempat saya upload ke Youtube, semoga berkenan. > > > > Faedah Menunaikan Fardhu Kifayah. > > http://www.facebook.com/video/video.php?v=111864912158316 > > > > wasalam > > > > AZ - 32th > > suku caniago ambacang > > asa nagari Kubang - 50 Koto > > babako ka nagari Canduang Koto Laweh - Agam -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta r...@ntaunet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. E-mail besar dari 200KB; 2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe.
