Iyo pulo .... Urusan martabak ko gampang-gampang susah. Cubolah cari di India tu urang manjua martabak kaliang. Masuak ka restorannyo, baiak restoran gadang atau cuma manggaleh kaki limo. Baiak resto atau cuma cafe jo tenda biaso. Kalau ragu jo masalah namo, ogokkan sajo gambar martabak mesir atau martabak kaliang tu, lalu pasan. Insya Allah jawaban nan di dapek dari urang restoran cuma geleng kapalo dan bingung... hehe...
Ambo nan sabana suko jo martabak ko, (martabak kaliang atau kubang atau martabak mesir lah namonyo nan mirip-mirip tu), dulu sanang hati dek ka tacampak ka India salamo satahun panuah. Dalam bayangan ambo, ambo bisa sapuehnyo makan martabak kaliang salamo di sinan. Tapi Alhamdulillah, nan tajadi iyo lai indak sakali alah juo doh. Keinginan makan martabak tu baru tacapai satalah babaliak ka Padang tahun barikuiknyo :) Dek penasarannyo, ambo sempat-sempatkan manjalajahi India tu sajak dari Barat (4 negara bagian: Kerala, Goa, Maharashtra/Mumbai, dan Gujarat), sampai ke Timur (negara bagian West Bengal/Kolkata). Juo dari Utara (4 negara bagian: Himachal Pradesh, Haryana, Punjab, Delhi), lalu nan di tangah (Agra dan sekitarnya), sampai India Selatan (2 negara bagian: Andra Pradesh/Hyderabad, dan negara bagian Karnataka/Bangalore). Hanyo di 3 kota nan ambo ndak sempat mancari martabak doh, yaitu di kota Kalka (negara bagian himachal), Kolkata (West Bengal), dan Sikandra (Andra Pradesh). Tampek salainnyo, iyo engak-engak i kalau kalua masuak restoran, namun martabak kaliang mailang antah kama.... :) Sampai kini ambo masih penasaran, dima ko lah di sinan urang manjua martabak tu. Pai ka India bisuakko, mungkin paralu ambo cari sampai ka Tamil Nadu, hehe... Salam Martabak, Murai Kukuban ------------------------------ Pada 18 Oktober 2010 15.49, Riri Mairizal Chaidir < [email protected]> menulis: > Kalau soal namo, memang ndak salalu harus mempunyai arti sebenarnya. > > Di RMP di Jakarta ado Soto Padang. Ambo pernah makan nan bantuak itu di > Padangpanjang, tapi namonyo Soto Surabaya... > > Ambo ndak tau apokah di Prov/ Kota Bengkulu katupeknyo pakai kuah dan pakai > sayua atau indak. Tapi jan pernah namuah diagiah urang "Ketupat Bangkahulu". > > Riri > 48/L/bekasi > > Powered by Telkomsel BlackBerry® > ------------------------------ > *From: *"[email protected]" <[email protected]> > *Sender: *[email protected] > *Date: *Mon, 18 Oct 2010 08:31:55 +0000 > *To: *<[email protected]> > *ReplyTo: *[email protected] > *Subject: *Re: Bls: [...@ntau-net] Dahsyatnya Martabak Kubang! > > Mungkin banyak nan mangiro Martabak Kubang masakan (kuliner) dari Kubang > Payokumbuah. Sarupo nasi kapau masakan rang Kapau, karupuak sanjai berupa > irisan ubi parancih goreng olahan rang Sanjai. > > Bak kato sanak Armen, di Kubang sendiri tidak ada yang berjualan martabak > kubang. Bahkan mungkin hanyo urang di lingkungan HAYUDA nan bisa mengolah > rempah2 gabungan? Minang jo India ko manjadikan Dahsyatnya Martabak Kubang. > > Tahun 80 an katiko batugeh di Padang & Bukiktinggi, pernah lo dicubo makan > martabak kubang nan dijua di Batusangka dan Payokumbuah. Lari salero dek > rasonyo, isinyo panuah dek rempah2 sajo. Antahlah kini. > > Baitu juo di Padang, hanyo di-tampek2 tertentu bisa marasokan dahsyatnya > martabak kubang ko. > > Nan ambo tahu, awal tahun 70 an (mungkin jauh sabalunyo alah ado juo), di > Padang nan terkenal Martabak Kaliang/Mesir di Simpang Kandang (Martabak > Simpang Kandang). Lokasinyo persis di bank mandiri di sebelah selatan sma 1 > Padang. Dulu berdampingan dengan perguruah adabiah. > > Carito muluik ka muluik nan didanga di Padang, dari Martabak Simpang > Kandang kolah asanyo Martabak Kubang ko. Tantu iyo pak HAYUDA nan labiah > tahu apokah carito tu batua dan baa ko namonyo Martabak Kubang. Apokah > baliau tamasuak nan baguru/juru masak di Martabak Mesir/Kaliang Simpang > Kandang katiko itu. > > Tenunan/songket Kubang, sajak saisuak lah terkenal juo. Urang2 saisuak bilo > mandanga Kubang Payokumbuah, ingatannyo ka songket Kubang. > > Sanak Armen, tahun 50 an rang kampuang ambo Sumaniak ado lo ba isteri rang > Kubang, dek lah lamo lupo nama apak ko. > > Wassalam, > Zalmahdi > > Powered by Telkomsel BlackBerry® > ------------------------------ > *From: *Armen Zulkarnain <[email protected]> > *Sender: *[email protected] > *Date: *Mon, 18 Oct 2010 14:32:08 +0800 (SGT) > *To: *<[email protected]> > *ReplyTo: *[email protected] > *Subject: *Bls: [...@ntau-net] Dahsyatnya Martabak Kubang! > > Assalamualaikum wr wb > > Angku, mamak, bundo sarato dunsanak sapalanta RN nan ambo hormati. > > pak Z Chaniago, terima kasih telah melewakan thread ini. Sebagai tambahan > informasi, sebenarnya di Kubang sendiri tidak ada yang berjualan martabak > kubang. Apabila kami dikampung ingin membelinya, harus pergi ke penjual > martabak kubang terdekat, yaitu di Danguang-Danguag, kota kecamatan Guguak - > 50 Koto. > > Sebelum H. Yusri Darwis memulai usaha ini, perantau dari nagari kubang > umumnya berniaga martabak kuniang & kue pancuang. Pada masa lalu, usaha > tenun (songket) merupakan salah satu mata pencaharian anak nagari Kubang. > Setidaknya ketika saya masih duduk di SD - hingga tahun 1989 - masih umum > dijumpai di nagari, pengrajin songket Kubang yang menjemur benang yang baru > selesai diberi pewarna dihalaman rumah masing-masing. Bunyi "masin tanun" > terdengar hampir disetiap rumah penduduk, sebagaimana kita mendengar bunyi > hantaman palu dengan besi apabila berkunjung ke nagari Banu Hampu & Sungai > Pua di masa lalu. > > Saat ini H Yusri Darwis (kami biasa memanggilnya dengan sebutan Haji Iyu) > menetap di kampung halaman sejak 15 tahun yang lalu. Kegiatan sehari-hari > beliau saat ini aktif di kepengurusan "Masojik" kanagarian Kubang. Berikut > saya sertakan video beliau yang pernah saya rekam 7 bulan yang lalu. Mohon > maaf, link ini hanya bisa dilihat bagi yang memiliki akun facebook, sebab > belum sempat saya upload ke Youtube, semoga berkenan. > > Faedah Menunaikan Fardhu Kifayah. > http://www.facebook.com/video/video.php?v=111864912158316 > > wasalam > > AZ - 32th > suku caniago ambacang > asa nagari Kubang - 50 Koto > babako ka nagari Canduang Koto Laweh - Agam > > > > > > -- > . > * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain > wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta r...@ntaunet > http://groups.google.com/group/RantauNet/~ > * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. > =========================================================== > UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: > - DILARANG: > 1. E-mail besar dari 200KB; > 2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi; > 3. One Liner. > - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: > http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet > - Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting > - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply > - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & > mengganti subjeknya. > =========================================================== > Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: > http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe. > > -- > . > * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain > wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta r...@ntaunet > http://groups.google.com/group/RantauNet/~ > * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. > =========================================================== > UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: > - DILARANG: > 1. E-mail besar dari 200KB; > 2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi; > 3. One Liner. > - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: > http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet > - Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting > - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply > - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & > mengganti subjeknya. > =========================================================== > Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: > http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe. > > -- > . > * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain > wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta r...@ntaunet > http://groups.google.com/group/RantauNet/~ > * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. > =========================================================== > UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: > - DILARANG: > 1. E-mail besar dari 200KB; > 2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi; > 3. One Liner. > - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: > http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet > - Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting > - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply > - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & > mengganti subjeknya. > =========================================================== > Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: > http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe. > -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta r...@ntaunet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. E-mail besar dari 200KB; 2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe.
