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Sent: Monday, July 04, 2005 11:50 AM
Subject: Re: [bufalos] odor da carne
Companheiros da lista,
Pesquisadores da Embrapa e de outros paises
Favor nos fornecer mais dados sobre este assunto - odor da carne
Foram muito valiosas as informações que até aqui chegaram a nós. Mas
Recebemos email do Prof. Luigi Zicarelli esclarecendo que na experiencia da
Itália, onde os animais são usualmente mantidos em confinamento, o mau
cheiro na carne ocorre quando os animais destinados ao abate permanecem nos
dois ou tres ultimos meses precedentes em ambiente sujo ou enlameado (com
técnicos no asunto se manifestem.
Abraços,
Jonas.
- Original Message -
From: joao ghaspar de almeida [EMAIL PROTECTED]
To: bufalos@yahoogrupos.com.br
Sent: Saturday, June 25, 2005 7:19 PM
Subject: Re: [bufalos] odor da carne
Jonas
Na minha experiência o tempo de parteleira é menor
.
Ficarei na torcida para que os técnicos no asunto se manifestem.
Abraços,
Jonas.
- Original Message -
From: joao ghaspar de almeida [EMAIL PROTECTED]
To: bufalos@yahoogrupos.com.br
Sent: Saturday, June 25, 2005 7:19 PM
Subject: Re: [bufalos] odor da carne
[EMAIL PROTECTED]
To: bufalos@yahoogrupos.com.br
Sent: Monday, June 27, 2005 12:05 PM
Subject: Re: [bufalos] odor da carne
Prezado Jonas, nosso admirado companheiro de lista
A carne bovina mais apreciada mais valorizada é de origem uruguaia, com
predominância da raça Hereford, que é de
.
- Original Message -
From: Jonas Assumpção [EMAIL PROTECTED]
To: bufalos@yahoogrupos.com.br
Sent: Saturday, June 25, 2005 12:09 PM
Subject: Re: [bufalos] odor da carne
Amigos,
Conviví com esse problema durante alguns anos sem saber sua causa. Um
detalhe : nunca descreveria esse
.
- Original Message -
From: otavio [EMAIL PROTECTED]
To: bufalos@yahoogrupos.com.br
Sent: Friday, June 24, 2005 7:23 PM
Subject: Re: [bufalos] odor da carne
Migliorini,
Utilizo regularmente, a exemplo de diversos companheiros, o caroço de
algodão no gado leiteiro e nunca observamos problemas como
Jonas
Na minha experiência o tempo de parteleira é menor realmente .
Algo parecido com a carne de charolês.
Com relação ao odor tive um relato de uma pessoa que confinava também ( não sei
com que ) e ele atribuiu o problema que tev ( parecido com o que descreves ) ao
fato de não castrar .
Companheiros,
Dependendo da porcentagem de caroço de algodão no
concentrado, o resultado é uma alteração no sabor e odor da carne e leite,
tanto do búfalo quanto de qualquer raça de bovino;
Quando detectei este problema não sabia da causa.
Fiquei
Message -
From: Bubrasil
To: bufalos@yahoogrupos.com.br
Sent: Friday, June 24, 2005 6:52 PM
Subject: Re: [bufalos] odor da carne
Companheiros,
Dependendo da porcentagem de caroço de algodão no
concentrado, o resultado é uma alteração no sabor e odor da
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