almindelig ølgær kan fermentere alle mono-saccarider incl frugtsukker
der findes vingær der ikke gære frugtsukker levulose (sp?) det er måske det du
tænker på eller lactose mælkesukker eller malto-dextrin
du skal selv tage højde for ikke gærbare sukkerstoffer i beercalc ved at fx
først at lave opskriften uden beregn FG, afkryds FG 'målt værdi' og først
derefter tilføj ikke gærbare ingredienser.
/Brian
----- Original Message -----
From: "Christian Wix" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "brygforum " <[email protected]>
Sent: Wednesday, November 10, 2004 3:34 PM
Subject: [Brygforum] Dextrose
Kan dextrose fermenteres af ølgær? Jeg mener det ikke, men beercalc mener
det. Husker jeg galt?
Med venlig hilsen / Best Regards,
Christian Wix
--
M.Sc. Student
Bachelor of Science in Chemical Engineering
Department of Chemical Engineering, DTU
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
