On Sun, Nov 20, 2005 at 09:31:27PM +0100, Thomas Glygaard wrote: > Jeg har tænkt på om man ved omstikning fra 1. til anden fermentering > (overgæring) evt. kan høste noget af gærkagen der er blevet tilbage og > fryse det ned og bruge det senere til en frisk gærstarter ? Nogen der har > prøvet det ?? Der er vist noget om at man kan fryse cellerne ned i Glycerol > hvis det skal være rigtigt fint?
Never tried to freeze it, but the best fermentations I have seen have bene on the yeast harvested from a previous brew. Just rake the beer into a secondary fermenter, and pour fresh wort over the remaining yeasts. That should start a wild fermentation in an hour or three. -H -- Heikki Levanto "In Murphy We Turst" heikki (at) lsd (dot) dk _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
