>Aquests dies, per all� de tenir la pressi� una mica alta, he comprat en >el super un pernil dol� que diu "sin sal a�adida". Aix� vol dir que >segueix portant sal com si digu�ssim d'un "natural"?
Efectivament. El millor que pots fer �s consultar un nutricionista, un consell for�a interessant �s cuinar sense sal, i menjar sense sal execepte aquells aliments en els que hi disfrutes molt, molt i llavors afegir-n'hi una mica. En aquest cas fer-ho en poca cantitat i sal de gra gran, aix� en posaras menys per� notaras la sensaci� a salat (ara si en posses tanta com abans i gran encara ser� pitjor !!!). El substitutius de sal no son una bona soluci�, ja que el que cal fer �s modificar l'h�bit alimentari, per tant has de canviar la forma en que menges. Com sempre cal voluntat i creure's que s'est� fent el correcte. :-) >Tamb� he comprovat que pels hipertensos hi ha ben cosa cosa a comprar en >el sector dels embotits (productes sense un dels principals components >de la sal, el sodi). S�n dif�cils de produir o �s que consideren que hi >ha poc mercat? Tecnologicament la sal te un valor insustituible, un embotit va a ser un aliment assecat per dins, com una mena de m�mia d'embotit, i hi ha molt poques "sals" que puguin fer aquest proces i no ens siguin t�xiques. Com et deia l'objectiu ha de ser cambiar l'h�bit, no �s pot seguir exactament igual amb subsitutius, cal canviar el xip. :-) Pensa que el gust �s un sentit absolutament cultural, per tant es modificable i sobretot educable. Nom�s depen de tu mateix el que t'agradi el menjar sense sal... :-) Salutacions Albert F. _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [email protected] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
