Gr�cies Pere, pels el�gis, per� t'he de confessar que el m�rit �s de les cultures que he intentat con��xer. Quan viatjo miro de menjar el que menjen els del pais. Europa no presenta graires problemes, per� si vas al Magrib (tan a prop i tan lluny) veur�s que fan, per exemple, algunes combinacions de fuites que esgarrifarien a qualsevol europeu conservador en termes limentaris.
D'altra banda la imaginaci� no �s m�s que extrapolar les experiencies dels avis, tu mateix menciones les arengades amb raim (fant�tic) o el bacall� amb mel. Ambdues menjes ja estan documentades fa segles. Un passeig pel Llibre de Sent Sovi i veur�s que, llevat de les genialitats de l'Adri�, en cuina quasi tot est� inventat, com a molt ens resta alguna variaci� que alguns diem millora i d'altres pura bazofia (ignoro l'equivalent en catal�). B� ara toca sopar Llu�s -----Mensaje original----- De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de Pere Castells Enviado el: mi�rcoles, 11 de mayo de 2005 19:48 Para: [email protected] Asunto: Re: [Internauta] Contrasts alimentaris (era Olives, era xocolata, eraentrecot) Llu�s ... per la meva part ... t'anomeno cap de cuina del Internauta .. motius?: - valentia per experimentar - gosadia en la combinaci� (no direu que no te .....) - per donar-li al pl�tan categoria de primer plat .. si senyor !! i finalment .. per la seva contribuci� al agermanament entre comunitats ... Can�ries i Catalunya Coi, al cap i a la fi, el mel� amb pernil fa bo ... al mel� i al pernil. Qui havia de dir fa uns anys la combinaci� de la cansalada, alguns moderns en diuen "beicon", no se quin idioma es ;-) i els d�tils ..... ei, que no es conya ... que ho dic seriosament. Ho tinc que provar .... gr�cies per la recepta (tot i que pot sembla simple). Ja et dic que quant li digui a la dona despr�s de veurem amb el peu aixecat, una de dos o em fot a fora de casa o em desconnecta l'ADSL .... ra� no li faltar� .. es que vaig provocant :-)) P.D.: Ara que recordo, la meva avia menjava arengades amb ra�m .... y tampoc es conya, no parlaria de la meva avia en va. I una altra contrast que m'agrada es el bacall� (dessalat, no fresc) amb mel ..... exquisit. ----- Original Message ----- From: "Llu�s" <[EMAIL PROTECTED]> To: <[email protected]> Sent: Wednesday, May 11, 2005 7:18 PM Subject: RE: [Internauta] Olives (era xocolata,era entrecot) > B� ja que ho menciones, els pl�tans no s�n pobres els enriqueixo. > > Vagi per endavant que a mi els pl�tans no m'entusiasmen especialment: massa > dol�os > > Aix� que imaginant se'm va oc�rrer obrir-los en canal, cobrir-los amb > allioli i al forn a gratinar ben rossets (aquest par�graf �s per tu Pere) > > El resultat, al meu parer, satisfactori; �s m�s, l'he repetit i no ha > sobrat: bon senyal. > > En qualsevol cas no cal esverar-se massa o �s que no heu sentit parlar del > allioli de codony? > > En fi, experiments que, algun cop, surten no massa malament > > Llu�s > > PS.: El que pot donar de si la xocolata!!! Quasi tant com el ..., en fi no > obrim la capsa dels trons ;-) > > -----Mensaje original----- > De: [EMAIL PROTECTED] > [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de Toni Dalmau > Enviado el: mi�rcoles, 11 de mayo de 2005 17:38 > Para: [email protected] > Asunto: Re: [Internauta] Olives (era xocolata,era entrecot) > > > En/na Llu�s ha escrit: >> F�cil: l'aigua, una estona en remull i, oh meravella, el sucre es dissol. >> >> M�s encara, com que no hi ha greix, una esbandida i es desa un cop > eixugada >> >> M�s dif�cil de rentar son les plates de fer platans amb all-i-oli > gratinats >> >> Llu�s >> > > Ara si que he quedat impressionat: pobres pl�tans :-DDD > > _______________________________________________ > llista de correu de l'Internauta > [email protected] > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta > _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [email protected] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [email protected] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
