Bon dia
No, els ferments sempre han d'anar abans de la fermentació ... precisament
perque es produeixi això, sinó no es un productes fermentat ... en el cas
del iogurts normalment s'utilitzen Lactobacils de diferents subespècies ...
transformen els sucres en àcid làctic i baixa el pH de la llet, es la forma
de coagular la proteïna de la llet i formar el gel que tots coneixem. Quan
els fem a casa ho podem veure ... agafem llet i la posem en recipients,
després un iogurt (on hi ha la flora làctica) .. si posa una porció en cada
potet i s'escalfa a uns 36º durant un temps ... allò "fermenta" i fa el que
he dit abans.
el que no es pot dir que es bo per l'organisme, els "bifidus", perque si
després d'aquest procés pasteuritzes (mes o menys 75º), pràcticament et
"carregues" tot tipus de flora, per tant com molt et fots cadàvers de
bifidus. I si fas un anàlisis, no en trobes ... per tant tinc molts dubtes,
moltíssim, que hi siguin al inici del procés (entre d'altres coses perque no
cal si després els has de destruir) .... per fer això nomes cal afegir més
proteïna de llet concentrada i pasteuritzar-la ... a mes de 65º aquesta
proteïna coagula i es com fan la majoria de postres làctics (a l'etiqueta
posen a vegades sòlids làctics).
Es per això que dic que es rotundament mentida, el que anuncien (almenys als
ràdios, a la tele no ho diuen així). En això 2+2=4
Començo a estar molt tip, molt, de que en venguin aliments com si fossin
medecines ... pot arribar el moment que, sense voler, ens sobredosifiquem de
qualsevol cosa .... si no tinc colesterol (dolent) perque m'he de menjar
Omega 3? ... comencem al matí amb la llet, després continuem amb cereals,
després en un pa, desprès ..... que estic foten ????? es molt perillós tot
això, perque nomes parlen d'efectes beneficiosos però no parlen dels
negatius, ningú ho fa. No soc nutricionista, però si he estat en
conferencies sobre el tema i ja ens han advertit del perill que això suposo
i la responsabilitat dels fabricants en vendre coses que potser, no a
tothom, li son bones (no tots som iguals ni tenim les mateixes necessitats).
Jo per menjar ferments ... prefereixo un bon embotit ... en te més que un
iogurt i això ningú ho diu ... perque? ... perque l'embotit també es dieta
mediterrània, no fotem !!! però no te aquella "aureola" de producte sa. I
els iogurts s'han encarregat de que subliminalment ho pensem ... i nomes són
100 ml de llet amb un pel de microorganismes .. i a sobre, altres, ens venen
aire (mousse). Us imagineu que algú ens ven una ampolla de vi mig buida? (o
de qualsevol producte) .. i ens diu ... es que es mes lleuger ... ningú ho
compraria. Senzillament es una sobirana i rotunda presa de pel pagar per
l'aire (el nivell que estem arribant es ..... uff, i ens queixem del preu de
les trucades?).
I pel que fa l'Activa (peaso nom) .... lo mateix ... no ho dic pel Toni, que
ho ha preguntat i a dit que en pren un cada dia ... com si fos una aspirina
.. ho han fet be aquest de Danone ... la pregunta es, ens cal tot això?. En
principi li diria que no li farà mal, perque es ben cert allò de "lo que no
mata engorda" ...
en fi, com sempre diré ... mengeu el que el cos us demana, deixeu-vos portar
pel cervell .. si demana dols es per algo i si demana salat també ... anar
en contra de la natura es molt perillós. On estigui uns bons fesols amb
cansalada que es tregui tot lo altre ... ara, com he dit, si abuses, com
tot, es dolent ... sempre la dosis, 30 litres d'aigua t'ofeguen i es ben
sana. Ara ja no se si ho he dit :-))
P.D.: No diré noms, però això que diré es totalment verídic .. l'altre dia
em van demanar "colesterol" !!! com additiu ... no li vaig voler vendre, tot
i que en vaig trobar, existeix i es fa servir, li vaig passar les dades i
que fos ell qui ho fes (es per fora de Catalunya) ... a partir d'aqui
vosaltres mateixos (consti que no es dolent el colesterol, es necessari, el
que es dolent son els excessos i les dosis, al cap i a la fi, l'amanita
phaloides es natural i mata). Per cert, el preu es de 120 euros/kilo (no era
pel mon de carnic, que es el que toco principalment). ...
El mateix fabricant em demanada també Omega 3 .. li pregunto perque, per
compensar? i em diu, no ... es que si ho poso a l'etiqueta vendré més ...
vosaltres mateixos, no m'ho invento.
----- Original Message -----
From: "Excubitor" <[EMAIL PROTECTED]>
To: <[EMAIL PROTECTED]>
Sent: Saturday, March 03, 2007 9:02 AM
Subject: Re: [Internauta] Productes mentida
_______________________________________________
llista de correu de l'Internauta
[email protected]
http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Vols dir que no és allò de "fermentos añadidos después de la fermentación"
?
excubitOr
PS. Ben be ja te'ls podrien donar en una bosseta i posar-te'ls si vols.
_______________________________________________
llista de correu de l'Internauta
[email protected]
http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
