Sincerament, com diuen en Castella �Han oido campanas y no saben donde�.
Es a dir que el microones es un aparell a pressi�!.
Quina es la pressi� que ha de recuperar l�aigua d�un got?.
Tot aix� podria passar si fiqueu un recipient tancat que pugui acumular la
pressi� del vapor d�aigua.
A pressi� atmosf�rica l�aigua bull a 100 C i d�aqu� no passa.
At 06:13 PM 20/04/02, Albert wrote:
>Hola, aproftant que no ha fet falta esperar a dilluns perqu� vagi a
>treballar ( :,-(((( ) he recuperat el correu sobre l'aigua-molla, us el
>paso tal qual els vaig rebre i que cadasc� opini el que li sembli.
>
>Salutacions
>Albert F.
>--------------------------------------------------------------------------------------------------------
>Hojas� Alguien puede asegurar la veracidad de lo que se expone en el
>correo que adjunto?, si es verdad �Cual es la causa?
>------------------------------------------------------------------------------------------------------
>Tallos. Creo que debe tratarse del fen�meno conocido como
>"agua-muelle",
>hecho p�blico no hace mucho por Kandinsky ("Microwaves for you", enero
>2002, pags. 76-98). Al parecer todo se basa en que existen mol�culas de
>agua que, de manera natural, no presentan el enlace de 104.5� entre los
>hidr�genos, sino de 105.4�. Esta anomal�a concentra energ�a reverberada
>en tales mol�culas, de manera que si en su parte superior (o en los
>lados,
>como afirma Greenhouse en "Food and no-food", 2002, num. 76) se hallan
>mol�culas acuosas normales, la mayor parte de la energ�a desprendida
>por
>el magnetr�n del horno microondas no pasa a esas mol�culas, sino a las
>an�malas. De esta manera, cuando se saca el agua del horno y vuelve a
>la
>presi�n atmosf�rica normal, las mol�culas an�malas recuperan los 104.5�
>que les corresponde, liberando energ�a en vertical, como si fueran un
>muelle.
>El resultado son peligrosas salpicaduras.
>
>Por lo que tengo entendido, pronto a publicarse en "Nature and tobacco"
>un estudio que parece demostrar que todo ello puede evitarse si se
>adiciona
>alg�n electrolito, incluso casero como sal com�n, al agua. El
>inconveniente es
>que si bien no salpica, tampoco puede usarse para preparar un caf�.
>
>Saludos.
>
>Josep Catal�
>--------------------------------------------------------------------------------------------------
>Una enorme iron�a en tu respuesta, Josep.
>El fen�meno del supercalentamiento est� descrito de una forma
>divulgativa, pero suficiente en la respuesta del "f�sico", en el mensaje
>original de Pablo Javier Varona. El agua puede llegar a alcanzar una
>temperatura muy elevada sin empezar a borbotear. Cuando albun fen�meno
>induce una nucleaci�n el agua borbotea y puede salpicar.
>Desde luego no saltar� a la cara de ning�n imprudente (al menos no mucha
>agua).
>Lo que no comparto del mensaje original es el tono un tanto
>apocal�ptico, llamando a distribuir el mensaje en cadena.
>Saludos
>
>--
>
>Jordi Saldo
>CER Planta de Tecnologia dels aliments
>Departament de Ci�ncia Animal i dels Aliments
>Facultat de Veterin�ria
>Universitat Aut�noma de Barcelona
>08193 Bellaterra (Barcelona), Espanya
>Tel. +34 93 5811446
>Fax +34 93 5812006
>Correu-e: [EMAIL PROTECTED]
>
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>*********** FI DEL MISSATGE REENVIAT ***********
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