> From: Josep
>
> l'aparell funcionat. Tambe he observat que un cop el got esta fora del
> microones si l'hi tirem sucre o sal, el liquid puja com si entres en estat
> d'ebullicio, pero mai he vist que saltes un metre ni mig metre d'al�ada.
>
T� bastant a veure amb el fen�men d'aquest videu: la "sufisie" dels grans
de sal -o de sucre- presenten rugositats i fisures microsc�piques que s�n
llocs (nuclis, que un correu parlava de nucleaci� i deu venir d'aqu�) molt
bons per a la formaci� del vapor (de les bombolletes). Dit d'una altre
manera, per a que es formi el vapor cal que es pugui expandir amb facilitat,
doncs el vapor ocupar� mes espai que l'aigua l�quida, i aquestes facilitats
es troben en aquestes fisures -a l'igual de les superf�cies rugoses de
qualsevol recipient que no sigui nou-. Quan llencem la sal, l'aigua que es
troba a 100C comen�a a bullir entorn d'aquests granets. Per tant aquest
l'iquid que puja �s ebullici�. Per� com que l'aigua amb sal bull a mes
temperatura que sense, aquesta ebullicio instant�nea s'acava en un no res
(un cop dissolta la sal).
Aix� mateix origina la falsa creen�a que l'aigua amb sal bull mes r�pid que
sense.
> From: Dolors Fuster
>Es el meu ordinador mega modern o es veu una mena de capa oliosa a la
>zona superior del liquid que cont� el recipient....que suposadament
>�s aigua? no podria ser aix� una explicaci� a aquests salts tan
>espectaculars?
Com s'ha dit l'aigua bull a 100C a pressi� atmosf�rica, aix� vol dir a la
superf�cie -o be a aquests nuclis-, si a la superf�cie n'hi ha oli, no bull
a 100C. Per tant la primera cosa que se li ha de dir al que li passi una
cosa d'aquestes al microones �s que �s un porc.
Es tracta de no facilitar la evaporaci� -per a que es produeixi tota de cop
de manera explosiva-; com que l'oli sura a l'aigua, fa de tap de
l'experiment. A l'introduir la forquilla, es trenca aquesta capa. Millora si
es trenca de manera r�pida i si la forquilla es ben rovellada i rugosa.
Crec que podr�em millorar el videu d'aquest senyor si alg� s'atreveix a
introduir a l'aigua -millor destilada- i amb una capa d'oli, un cobert ben
rug�s ( vell ) molt mes r�pid que ell i ple de sal. Jo no ho far� per que
tinc por a les cremades :-) Tampoc recomano fer-ho a ning� que no es
protegeixi prou.
Ferran,
Cerques i recursos: http://www.nitium.com/porta
Cerques i recursos en catal�: http://www.nitium.com/rebedor
mailto:[EMAIL PROTECTED]
-------------------------L'INTERNAUTA-------------------------------
Per enviar missatges a la llista: <mailto:[EMAIL PROTECTED]>
Altes, baixes i informaci� de la llista: <http://www.internauta.net>
--------------------------------------------------------------------
