En alguns models de microones, no se per quina causa, he observat que quan
es sobreescalfa el liquid, hi ha un moment que "salta", amb la unica
molestia d'haber de natejar l'interior de l'aparell, pero aixo passa amb
l'aparell funcionat. Tambe he observat que un cop el got esta fora del
microones si l'hi tirem sucre o sal, el liquid puja com si entres en estat
d'ebullicio, pero mai he vist que saltes un metre ni mig metre d'al�ada.
Si algu sap el perque d'aquest efecte, ens ho podria explicar
Salut
Josep
At 09:31 22/04/02 +0200, heu escrit:
>Sincerament, com diuen en Castella �Han oido campanas y no saben donde�.
>
>Es a dir que el microones es un aparell a pressi�!.
>Quina es la pressi� que ha de recuperar l�aigua d�un got?.
>Tot aix� podria passar si fiqueu un recipient tancat que pugui acumular la
>pressi� del vapor d�aigua.
>A pressi� atmosf�rica l�aigua bull a 100 C i d�aqu� no passa.
>
>At 06:13 PM 20/04/02, Albert wrote:
>>Hola, aproftant que no ha fet falta esperar a dilluns perqu� vagi a
>>treballar ( :,-(((( ) he recuperat el correu sobre l'aigua-molla, us el
>>paso tal qual els vaig rebre i que cadasc� opini el que li sembli.
>>
>>Salutacions
>>Albert F.
>>--------------------------------------------------------------------------
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>>Hojas� Alguien puede asegurar la veracidad de lo que se expone en el
>>correo que adjunto?, si es verdad �Cual es la causa?
>>--------------------------------------------------------------------------
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>>Tallos. Creo que debe tratarse del fen�meno conocido como
>>"agua-muelle",
>>hecho p�blico no hace mucho por Kandinsky ("Microwaves for you", enero
>>2002, pags. 76-98). Al parecer todo se basa en que existen mol�culas de
>>agua que, de manera natural, no presentan el enlace de 104.5� entre los
>>hidr�genos, sino de 105.4�. Esta anomal�a concentra energ�a reverberada
>>en tales mol�culas, de manera que si en su parte superior (o en los
>>lados,
>>como afirma Greenhouse en "Food and no-food", 2002, num. 76) se hallan
>>mol�culas acuosas normales, la mayor parte de la energ�a desprendida
>>por
>>el magnetr�n del horno microondas no pasa a esas mol�culas, sino a las
>>an�malas. De esta manera, cuando se saca el agua del horno y vuelve a
>>la
>>presi�n atmosf�rica normal, las mol�culas an�malas recuperan los 104.5�
>>que les corresponde, liberando energ�a en vertical, como si fueran un
>>muelle.
>>El resultado son peligrosas salpicaduras.
>>
>>Por lo que tengo entendido, pronto a publicarse en "Nature and tobacco"
>>un estudio que parece demostrar que todo ello puede evitarse si se
>>adiciona
>>alg�n electrolito, incluso casero como sal com�n, al agua. El
>>inconveniente es
>>que si bien no salpica, tampoco puede usarse para preparar un caf�.
>>
>>Saludos.
>>
>>Josep Catal�
>>--------------------------------------------------------------------------
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>>Una enorme iron�a en tu respuesta, Josep.
>>El fen�meno del supercalentamiento est� descrito de una forma
>>divulgativa, pero suficiente en la respuesta del "f�sico", en el mensaje
>>original de Pablo Javier Varona. El agua puede llegar a alcanzar una
>>temperatura muy elevada sin empezar a borbotear. Cuando albun fen�meno
>>induce una nucleaci�n el agua borbotea y puede salpicar.
>>Desde luego no saltar� a la cara de ning�n imprudente (al menos no mucha
>>agua).
>>Lo que no comparto del mensaje original es el tono un tanto
>>apocal�ptico, llamando a distribuir el mensaje en cadena.
>>Saludos
>>
>>--
>>
>>Jordi Saldo
>>CER Planta de Tecnologia dels aliments
>>Departament de Ci�ncia Animal i dels Aliments
>>Facultat de Veterin�ria
>>Universitat Aut�noma de Barcelona
>>08193 Bellaterra (Barcelona), Espanya
>>Tel. +34 93 5811446
>>Fax +34 93 5812006
>>Correu-e: [EMAIL PROTECTED]
>>
>>----------------------------------------------------
>>Servidor de ficheros de CYTALI
>>http://fileserver.rediris.es/cytali/
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>>*********** FI DEL MISSATGE REENVIAT ***********
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