Kalau mancing di air tawar, ikan pancingannya setelah dibuang insang &
jeroan terus dibungkus pakai gedebog pisang, dijamin tahan 24 jam.
wass.
p.
----- Original Message -----
From: Adi Wisaksono <[EMAIL PROTECTED]>
To: <[EMAIL PROTECTED]>
Sent: Friday, May 05, 2000 4:51 AM
Subject: Re: [mancing-l] TERIMA KASIH KEPALA IKANNYA ABAH.....hihihihi
> Bener Pak Pudjo, beli kepala ikan di pasar, berbahahahaya, soalnya banyak
> yang sudah busuk. Kepala dan jerohan ikan khan yang paling duluan
busuknya.
> Makanya kalau kita mancing dan nggak bawa es, buang aja insang dan
> jerohannya udah beres, sampe sore masih tahan, bener nggak Pak Pudjo. Ada
> saran lain supaya ikan kita awet sampe` di rumah ?
>
>
> Soni
>
>
> At 08:58 AM 5/4/00 +0700, you wrote:
> >Tak kasih tahu salah satu cara (dari 1001 cara) bikin gulai kepala ikan,
sbb:
> > a.. bahan:
> > - kepala ikan 1 Kg,
> > - bumbu gulai generik (jadi) satu paket (bisa dibeli di
pasar
> tradisional),
> > - bumbu gulai kepala ikan merek ABC, atau Finna, atau merek
> lainnya satu bungkus (bisa dibeli di berbagai
> toko swalayan,
> > - jahe, cengkeh, cabe dan kayu manis bubuk secukupnya,
> > - pupus / pucuk daun jeruk wangi (bisa dibeli di pasar
> tradisional),
> > - kedondong muda atau blimbing wuluh satu buah ( khususnya
> bagi yang sangat takut keteknya dan...nya bau amis,
> > - garam secukupnya (kadang2 bumbu jadi kurang asin),
> > - santan kental (kalau bisa yang segar / meres sendiri) 1
liter,
> > - cabai rawit segar secukupnya ( bagi yang suka puedaasss),
> >caranya:
> > a.. Kepala ikan yang sudah di bersihkan di belah dua (vertikal,
sehingga
> masings belahan mempunai satu mata, satu pipi dan setengah kepala), jangan
> di cuci lagi dengan air (biar saja glepotan yang penting hypophisa yang
ada
> di otak ikan itu tidak hilang tercuci, khan sebelumnya telah di
bersihkan),
> > b.. bumbu gulai generik / lokal ditumis sampai aromanya bikin bersin,
> > c.. api kompor dikecilkan, kemudian kepala ikan dimasukkan ke bumbu
yang
> telah ditumis tadi, usahakan bumbu merata pada semua kepala ikan, setelah
> kira2 kepala ikan setengah masak api kompor di matikan,
> > d.. di panci yang lain, santan dididihkan,api dikecilkan, bumbu gulai
> ber merek di campur denga santan, tambah jahe, cengkeh, cabai, kayu manis
> dan garam dimasukkan cemplang-cemplung sambil tetap di cek rasanya
> disesuaikan dengan selera calon penikmat,
> > e.. setelah rasanya pas dengan selera, kepala ikan setengah masak plus
> bumbunya yang telah ditumis dimasukkan kedalam santan yang telah dibumbui,
> masukkan pula pupus daun jeruk, terus didihkan,
> > f.. (bagi yang tidak suka bau ikan, kedondong muda atau blimbing wuluh
> bisa di imbuhkan)
> > g.. bagi yang ingin ceplas-ceplus sambil heh hoh heh hoh kepedasan /
> keenakan, masukkan cabai rawit utuh (cuma dibuang gagangnya), tutup panci,
> teruskan dengan api kecil sekitar 10 menit.
> > h.. siap dihidangkan.
> >Selamat mencoba; sorry ya Nyah Bekti and temans yang suka gulai kepala
> ikan, resepnya terlambat datang, tapi koleksi kepala kakap di freezer
hasil
> pancingan sebulan yang lalu masih ada khan (punten, resep ini tidak valid
> untuk kepala ikan yang dibeli di pasar...harus hasil mancing sendiri, bojo
> atawa pacar..harus ini), jadi tetap bisa di coba resep ngawur tapi nuikmat
> bin lezat bin semangat.
> >wassalam
> >abah.
>
>
> ---------------------------------------------------------------------
> Millis ini terselengara berkat dukungan PT. KreatifNet - The WebDesign
Company
> http://www.kreatif.com
> To unsubscribe, e-mail: [EMAIL PROTECTED]
> For additional commands, e-mail: [EMAIL PROTECTED]
>
> Website mancing-l at http://www.kreatif.com/mancingl --> Fishing
information, online chat, forum discusion, clasifiedads, etc
> MancingL Archive at http://www.mail-archive.com/[email protected]
>
> ** Save Bandwidth... potong berita yang tidak perlu **
>
>
>
>
>
>
---------------------------------------------------------------------
Millis ini terselengara berkat dukungan PT. KreatifNet - The WebDesign Company
http://www.kreatif.com
To unsubscribe, e-mail: [EMAIL PROTECTED]
For additional commands, e-mail: [EMAIL PROTECTED]
Website mancing-l at http://www.kreatif.com/mancingl --> Fishing information, online
chat, forum discusion, clasifiedads, etc
MancingL Archive at http://www.mail-archive.com/[email protected]
** Save Bandwidth... potong berita yang tidak perlu **
