Hai femmie....
kalau menurut aku kalau bikin cake atau kue apa aja mungkin waktu tepungnya dikocok dengan kecepatan tinggi/sedang harusnya dengan kecepatan rendah agar tepung tidak matang didalam adonan, jadi waktu kue matang dan dikeluarkan tidak bantat/lembek
Sp, ovalet, TBM dan baking powder sebenarnya fungsinya sama aja yaitu untuk melembutkan kue dan mengembangkan kue......jadi kalau bikin kue ada campuran 2 atau 3 macam tidak ada masalah.
ini aja yang bisa aku terangkan n maaf kalau kurang begitu jelas semoga bermanfaat buat femmie.....
salam
anna
femmie Giahandri <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
allo, salam kenal dari aku...
ini nih.. aku punya problem, mungkin ada yang bisa membantu,
pertanyaan saya:
1. mengapa setiap kali membuat cake, pada saat dioven bisa mengembang dengan bagus tapi setelah dikeluarkan cakenya jadi melimpes? padahal untuk ukuran tepung sudah pas
2. apa kalau sudah menggunakan SP untuk emulsifier, perlu ditambahkan baking powder juga?
3. apa beda SP, Ovalet, dan Baking Powder?
trima kasih sebelumnya....
__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection around
http://mail.yahoo.com _______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
Get your email and more, right on the new Yahoo.com
_______________________________________________ Milis mailing list [email protected] http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
