Tks. Lai paham ambo . Apo apo sajo nan tagolong samba buruak tu, Mungkin dulu katiko mencetuskan istilah tu , indak tapikiakan artinyo dan kini istlah 'samba buruak' ko alah pupuler , se tidaknyo di Rantaunet ko. Asal muasalnyo dari etek nan randah hati , nan mambasokan makan karumah nyo , walaupun sambanyo samba buruak.keceknyo , padahal itu ungkapan merendah dan samba etek tu alun tantu samba buruak lai doh.Mungkin baitu sanak Jepe.
Wass Dunil , 70. 2013/7/4 <[email protected]> > Rina, Pak ZD dan Dunsanak Palanta RN > > Kalo bicara kuliner ranah minang tantu iko lah budaya dan tradisi nan > panjang dari niniak2 kito sajak dulunyo dan turun temurun, buliah dikatokan > kuliner urang awak ko lah bagian dari Seni, sasuai jo falsafah urang awak > tu "alam takambang jadi guru" nampaknyo niniak2/tetuo kito dulunyo sangaik > pandai dan lihai memanfaatkan segala ada dialam untuak dijadikan masakan > nan bercita rasa berselera baik di pesisir maupun nan didarek, kalo kajian > secara sosial antropologi ambo memang ndak tahu labiah dalam sesuai jo > kaidah2 ilmu (metodology) indak basuo dek ambo buku2 masalah iko atau > penelitian2, antah kok lai ado sanak disiko nan punyo buku2 manyangkuik hal > iko atau jurnal2 penelitian , ambo bamohon di infokan, atau dicopykan > (nanti ambo ganti biaya kirim dan foto copynyo) atau mungkin sanak Suryadi > bisa bantu ambo kok lai tasalek2 ciek duo diperpustakaan Univ Leiden tu, > bisa juo diagiah linknyo ambo di dunia maya > > Lalu masalah SAMBA-SAMBA BURUAK (kito singkek SSB) > > Ndee Rina ambo pulo nan disuruahkan manjalehkannyo, tapi ndak baa do, iko > penjelasan versi ambo sajo bisa sanak nan lain manambah manukuaknyo > > SSB ko manuruik ambo tamasuak masalah terminalogy/istilah juo > > Misalnyo ado dialog urang kampuang katiko ambo batandang karumah dunsanak > > "Ndee Nak..singgah makan gai lu karumah Etek..lai adonyo samba-samba > buruak etek" > > Nah apokah dari segi penampilan fisik samba/menu etek ambo ko buruak rupa > penampilannya ? > > Bisa jadi ya atau tidak tagantuang mato awak mancaliaknyo buruak rancak > penampilan fisik samba , tapi kalo bicara cita rasa tantu indak buruak > (indak lamak) rasonyo, artinya SSB iko samba2 nan sakiro mambangkikan > salero makan atau dari namonyo sajo disabuik (alun dimakan) lansuang > menstimulan (kepenasaran) salero kito . > > SSB ko buliah dikatokan kami nan didarek untuak menu2 sehari-hari atau > menu rumahan nan kadang jarang dapek di resto2 atau RM Padang yang sifatnya > sudah standar menu2 nan dihidangkan, walau kini kok baliak ke selera asal > ado juo manyadiokan SSB ko resto-resto atau RM Padang baik skala > lapau/ampera, RM menengah maupun restoran nan modern. > > > SSB ko samba/ menunyo memang agak balain nan dibuek oleh mande2/tetuo kito > secara khas dan unik nan takadang hanyo basuo di kampuang tu sajo, ambo > pikia yo itu tadi "alam takambang jadi guru" maksudnyo bahan2 dan bumbunyo > hanyo tasadio dikampuang tu sajo indak basuo dikampuang nan lain, mungkin > dek transportasi alah lancar kini pergerakan penduduk dari kampung ke > kampung alah lancar, cepat, indak bahari2 takah dulu urang saisuak bajalan > kaki dari suatu tempat ketempat lain di nagari2 ranah minang nan SSB buruak > istilahnyo alah "menglobal" disaentero ranah minang dengan berbagai > variasi, lagak, ragam dan gayanyo :-) > > > Jadi khas dan uniknyo yo bercita rasa atau "buruaknyo samba tu" > mambangkikan salero bisa jadi urang2 rantau nan hiduik mapan di Kota pola > asupan makanannyo dari hari ke hari dari sebuah resto mewah ke resto mewah > lainnyo dengan masakan super mewah berharga mahal. Baik masakan Nusantara > maupun masakan bangsa asing lainnyo..dek lah bosannyo pas pulang kampuang > SSB ko nan dicarinyo..bisa jadi iko sebagai ikatan emosionalnyo jo sanak > sudaro dikampuang dan kampuangnyo sendiri dan sekaligus sebuah memori masa > anak2nya ketiko makan SSB jo Nenek, mande dan etek2nyo > > Ambo hanyo bisa man contohkan beberapa kategori samba2 buruak rumahan > misalnya > > -samba lado baluik panggang baasam sundai pakai minyak tanak (minyak > karambia asli) > > -samba lado jariang, patai, taruang, rimbang bisa dirancah jo bada, lauak > tukai, maco dll, pokoknyo aneka samba lado nan membidik pusat kesadaran > selera kita hehehehe (istilah ambo "membidik") > > -gulai2 padeh pucuak ubi, iko contoh katiko ambo dijamu dek induak bako > ambo di Saruaso ambo singgah karumah Amak (panggilan ambo) jadi inyo tau jo > salero buruak ambo, "makan lah wak dulu Nak..di buekan SSB santa" > > Jadi nan amak lah mangutia pucuak ubi nan seger2 barambun dipagi hari tu, > diambiaknyo lo kacang paga lalu digulai-gulainyo agak padeh jo kelihaian > amak ko meracik bumbu gulai, inyo masuakan lo bada urang Padang > tu..hadeuuhh yo ndak do lai..sarapan ambo jo talua itiak abuih nan digoreng > balah duo dilepoh lado salayang jo gulai pucuak ubi kacang paga > ko..antahlah sabana "mati ambo ditikam raso" :-) > > Baa kecek mande ambo > > "Lai anak rajo lalu dimuko rumah wak..iyo indak atau sesuatu nan menarik > dek awak kok lah makan lamak ko" artinyo kok ka mancaliak anak rajo juo > ..salasaikan suok dulu..bukan baranti manyuok (gantuang) lalu kalua > mancaliak anak rajo :-) > > Dan banyak lai aneka SSB ko > > Sarupo gulai-gulai manih jantuang pisang tu, goreng2 sapek, bada jo > patai,kalio jariang, cubadak randang, gulai masin maco > Aji/gadapang..kesukaan konco alia ambo tu > > Nah segitu dulu dari ambo, cubolah Rina lanjuik aneka lagak, ragam dan > gaya si Samba-Samba Buruak ko > > > Wass-Jepe > > Powered by Telkomsel BlackBerry® > ------------------------------ > *From: * "Rina Permadi" <[email protected]> > *Sender: * [email protected] > *Date: *Thu, 4 Jul 2013 09:26:48 +0700 > *To: *<[email protected]> > *ReplyTo: * [email protected] > *Subject: *RE: [R@ntau-Net] Re ; Mamapeh baluik > > @ Rina :**** > > Jadi masakan ‘jaruak taruang’ amak ambo tu tamasuk samba buruak juo tu. > Apo arti ‘samba buruak’ tu Rina **** > > Wassalam**** > > Dunil Zaid , 70**** > > ============================**** > > Sabalunnyo ambo minta maaf kalo iko agak mangganggu Pak Dunil jo istilah > ko.**** > > Istilah samba –samba buruak ko dulu diperkenalkan dek Mak Jepe dulu**** > > Jadi ambo persilahkan Mamak ambo tu untuak manjawek apo sabananyo arti > samba buruak ko. Sebab ambo raso, beliaulah nan sangat berkompeten > manjaweknyo sesuai jo bakat, minat dan hobbi beliau.**** > > Jan biko ‘LAIN NAN GATA, LAIN LO NAN DIGAUIK’**** > > Alah galinggaman surang sen awak dinoh J**** > > Alah kapiradan indak manantu sen awak dek kagataran manunggu J**** > > Kalau baitu untuak indak mampapanjang mukaddimah, kapado mamak ambo mak > jepe ambo persilahkan dengan segala hormat.**** > > Hehehe…**** > > Wassalam**** > > Rina, 35, Batam**** > > ** ** > > ** ** > > -- > . > * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain > wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet~ > * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. > =========================================================== > UNTUK DIPERHATIKAN, yang melanggar akan dimoderasi: > * DILARANG: > 1. Email besar dari 200KB; > 2. Email attachment, tawarkan & kirim melalui jalur pribadi; > 3. Email One Liner. > * Anggota WAJIB mematuhi peraturan (lihat di http://goo.gl/MScz7) serta > mengirimkan biodata! > * Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting > * Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply > * Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & > mengganti subjeknya. > =========================================================== > Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: > http://groups.google.com/group/RantauNet/ > --- > Anda menerima pesan ini karena Anda berlangganan grup "RantauNet" dari > Grup Google. > Untuk berhenti berlangganan dan berhenti menerima email dari grup ini, > kirim email ke rantaunet+berhenti [email protected] . > Untuk opsi lainnya, kunjungi https://groups.google.com/groups/opt_out. > > > > -- > . > * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain > wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet~ > * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. > =========================================================== > UNTUK DIPERHATIKAN, yang melanggar akan dimoderasi: > * DILARANG: > 1. Email besar dari 200KB; > 2. Email attachment, tawarkan & kirim melalui jalur pribadi; > 3. Email One Liner. > * Anggota WAJIB mematuhi peraturan (lihat di http://goo.gl/MScz7) serta > mengirimkan biodata! > * Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting > * Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply > * Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & > mengganti subjeknya. > =========================================================== > Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: > http://groups.google.com/group/RantauNet/ > --- > Anda menerima pesan ini karena Anda berlangganan grup "RantauNet" dari > Grup Google. > Untuk berhenti berlangganan dan berhenti menerima email dari grup ini, > kirim email ke rantaunet+berhenti [email protected] . > Untuk opsi lainnya, kunjungi https://groups.google.com/groups/opt_out. > > > -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, yang melanggar akan dimoderasi: * DILARANG: 1. Email besar dari 200KB; 2. Email attachment, tawarkan & kirim melalui jalur pribadi; 3. Email One Liner. * Anggota WAJIB mematuhi peraturan (lihat di http://goo.gl/MScz7) serta mengirimkan biodata! * Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting * Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply * Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/ --- Anda menerima pesan ini karena Anda berlangganan grup "RantauNet" dari Grup Google. Untuk berhenti berlangganan dan berhenti menerima email dari grup ini, kirim email ke rantaunet+berhenti [email protected] . Untuk opsi lainnya, kunjungi https://groups.google.com/groups/opt_out.
