fabio.pimentel escreveu: >Alberto >Obrigado > >São 5 conjuntos balde ao pé. >No Total são retirados 11 latões e todos estão ácidos >Vou ficar no agurado do seu trabalho. >Fábio > > > > > > >Fábio > Verifique se entre os latões que você faz a ordenha, existe algum >furado. O vácuo que se forma no latão na hora da ordenha, poderá sugar >sujeiras para dentro dele, caso esteja furado. > Aproveito a oportunidade para comunicar que em breve, estarei >disponibilizando a esse grupo, um trabalho nosso sobre "Manejo de Búfalas >Leiteira" >Com um abraço >Alberto Couto > > > >-----Mensagem Original----- >De: "fabio.pimentel" <[EMAIL PROTECTED]> >Para: "bufalos" <bufalos@yahoogrupos.com.br> >Cc: "bufalos" <bufalos@yahoogrupos.com.br> >Enviada em: quinta-feira, 25 de maio de 2006 08:09 >Assunto: Re:[bufalos] Qualidade do Leite. > > > Bom Dia >Pegando uma carona no tema,vou como sempre fazer minhas perguntas. >Estou com um problema de acidez no leite,o leite recém ordenhado ( a 1° >ordenha começa as 3:000 Hs e vai até as 6:00Hs),está chegando com 19°a 21°D. >O Leite é retirado mecanicamente (balde ao pé),e passado em um rebaixador de >placas,e depois vai para latôes plásticos aonde fica até ir para o Latícinio >que fica a cerca de 50 mts do curral.Chega no laticinio as 6:10. >A higienização,é feita através de detergente acido e alcalino e com agua >quente,em todos os equipamentos de ordenha e nos latões. >A semana passada,foi realizado CMT por um veterinário,e nada foi >constatado.Apenas 3 vacas levemente suspeitas as quais estão sendo >ordenhadas por ultimo. >As búfalas estão comendo: Cana 30 Kg,Cevada14 Kg,Refinasil 2 Kg e Polpa >Citrica 2 Kg. > A Cana é cortada logo após a ordenha e servida rapidamente no cocho >,corta-se as 7 e as 11:00 as vacas já estão na corrente,aonde ficam até o >fim da ordenha da tarde(inicio as 14:00 e fim as 16:00) >Após a ordenha da tarde,é colocado sorgo cortado verde as 12:00Hs e os >bezerros ficam comendo no curral até acorrentar as vacas as 3:00hs da >manha,qdo é colcado novamente cevada e as vacas ''limpam o cocho" e depois >são soltas no pasto até acorrentar de novo as 11:00. >Tenho vacas em vários estágios de lactação,mas o leite é colocado em latôes >separados,mas até as vacas de bezerro de novo 60 dias de parida estão com >leite ácido. >O que pode estar ocorrendo? >Obrigado >Fábio > > > > > > > > 17/05/2006 Uso da contagem de células somáticas para bubalinos >A demanda crescente pelo queijo Muzzarella e sua composição diferenciada >explicam em grande parte o interesse pelo leite de búfala no Brasil e em >outros países. Em termos mundiais, os maiores produtores são a Índia e >Paquistão, enquanto que na Europa, o principal país produtor é a Itália. > >Para exemplificar o potencial desse tipo de leite, basta dizer que, em >média, a composição do leite de búfala pode atingir 8,3% de gordura e 4,8% >de proteína, o que confirma o grande potencial como matéria-prima para a >fabricação de queijos. > >Tradicionalmente, considera-se que a búfala é menos susceptível à mastite do >que a vaca. Essa maior resistência às infecções intramamárias poderia ser >explicada, em grande parte, por algumas características como o menor >diâmetro e maior extensão do canal do teto, o que dificulta a invasão de >microrganismos. > >Por outro lado, também é verdadeiro que as búfalas têm um úbere mais >pendular e tetos maiores, o que pode aumentar o risco de ocorrência de >mastite. Independentemente, dessas particularidades da espécie, os bubalinos >apresentam praticamente os mesmos problemas sanitários que os bovinos, o que >significa dizer que a mastite também pode ser considerada a doença que mais >afeta a produção e qualidade do leite das búfalas. > >Com o objetivo de estudar a prevalência de infecções intramamárias em >búfalas durante toda a lactação e, adicionalmente, identificar os agentes >causadores mais prevalentes e a relação entre CCS e produção de leite, foi >desenvolvido um estudo em dois rebanhos bubalinos na Itália, com total de >300 animais em lactação. > >Os rebanhos foram visitados mensalmente durante toda a lactação para a >coleta de amostras de leite para cultura microbiológica (identificação dos >microrganismos causadores de mastite) e para a realização de CCS e >composição do leite (gordura e proteína). Ao final do estudo foi analisado >um total de 1912 amostras de leite. > >Em termos de prevalência da infecção, do total de 1912 amostras coletadas, >63% dos quartos estavam infectados, o que indica uma alta prevalência da >doença. Além disso, nenhuma búfala permaneceu livre de infecções >intramamárias ao longo do estudo. > >Dentre os quartos infectados, os agentes causadores mais comuns foram os >estafilococos coagulase-negativa (78% das amostras). No início da lactação, >a prevalência da mastite era baixa, atingiu o máximo de 79% animais >infectados no terceiro mês de lactação e retornou para níveis de cerca de >60% após o sexto mês de lactação. > >Distribuição dos principais agentes causadores de mastite dentro das >amostras de quartos infectados (n=1204) > > >A CCS foi um bom indicador da ocorrência de mastite, sendo que 100% dos >quartos com valores acima de 200.000 cel/ml estavam infectados, enquanto que >98% dos quartos com CCS abaixo desse limite não apresentaram a infecção. >Isso indica uma alta sensibilidade (99,1%) e alta especificidade (100%) para >o uso da CCS como indicador da ocorrência de mastite subclínica em búfalas. > >Entre os fatores associados com a ocorrência de mastite subclínica, o >estágio de lactação foi um dos que mais apresentaram efeitos, uma vez que o >risco de uma infecção intramamária foi de 6,3 vezes maior no final da >lactação do que no início. Outros fatores de risco importantes foram a maior >produção de leite e o número de parições, sendo que animais com maior >produção e mais velhos foram mais susceptíveis a ocorrência de mastite. > >Observou-se, também, que os animais infectados não apresentaram redução >significativa da produção de leite em relação aos animais sadios, o que >indica que a ocorrência de mastite subclínica, nas condições do estudo, >afeta pouco a produção. > >Além disso, diferentemente da vaca, as búfalas infectadas não apresentaram >elevados valores de CCS, o que em parte pode ser explicado pela distribuição >dos patógenos causadores de mastite nesses rebanhos, pois o agente mais >comum (estafilococos coagulase-negativa) tem como característica uma baixa >elevação da CCS nos animais infectados. > >Os resultados do estudo indicam que em função da pequena diferença de >produção de leite entre quartos com alta e baixa infecção, não se >justificaria o tratamento intramamários com antibiótico para casos de >mastite subclínica em búfalas durante a lactação. > >Fonte > >Moroni, et al., Journal of Dairy Science, v. 89, > >--------------------------------- >Abra sua conta no Yahoo! 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Grupos > > > > > >O leite de búfalas só e´considerado ácido acima de 24 dornic, segundo autores >especializados. se você ferver o leite com 24 Dornic verá que ele não >coagulará. > >
Geraldo > > > > > > ___________________________________________________________________ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para [EMAIL PROTECTED] (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para [EMAIL PROTECTED] (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos <*> Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ <*> Para sair deste grupo, envie um e-mail para: [EMAIL PROTECTED] <*> O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
