Hola, > > Podries explicar en què consisteix la ultracongelació?
Ho puc provar, :-) El terme es refereix a congelar molt depressa a mes baixa temperatura de l'habitual. Es tracta d'aconseguir la formació d'aquells cristalls que deia petits i sense massa arestes. Per fer-ho el fred s'ha de transmetre el mes ràpidament i en el menor temps possible. Normalment es fa en túnles de congelació a molt baixa temperatura, si en voleu veure un: http://www.refrica.com/tuneles.htm Jo crec que serà una de les tècniques de conservació que mes donarà que parlar, pel que jo he llegit hi ha molta gent treballant-hi amb resultats prou satisfactoris, moltes empresses hi han posat diners en I+D (que ara no es diu així crec que és I+D+I... :-). Apa bona nit ! Albert F. ***********Missatge Original *********** En 21/06/2005 a les 22:13 Josep M Puig ha escrit: >> >> Hola Albert, > > Podries explicar en què consisteix la ultracongelació? > Salutacions --------------------- Fi del Missatge ------------------- _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [email protected] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
