Hola,
Si dius que escaldar, possiblement és així, ho provaré. Tampoc n'he
bullit,
m'estimo més comprar quan belluga i només el que menjarem. Però hi ha una
època en que costa trobar-ne en condicions (a partir d'ara i fins
l'octubre).
Aquesta és la millor pràctica i mes saludable, consumir-lo
hola
han dd ser els examens, pero ... se m'ha ocurregut que pensar en la
raó per la cual la congelació d'un producte natural afecta a la
qualitat del seu sabor.
fins despres!
laura
___
llista de correu de l'Internauta
Internauta@internauta.net
Hola Laura,
2005/6/21, laura [EMAIL PROTECTED]:
holahan dd ser els examens, pero ... se m'ha ocurregut que pensar en laraó per la cual la congelació d'un producte natural afectaa la
qualitat del seu sabor.fins despres!laura
Suposo que deu ser per la pèrdua dels aromes. La nostra pituitària té
Hola Laura,
La congelació casolana provoca que l'aigua que hi ha a l'interior de les
cel·lules es congeli, i que aquests cristalls de gel es formin lentament, es
formen grans i presenten arestes, tot sovint trenquen les parets cel·lulars i
provoquen la pèrdua de moltes substàncies
El Dimarts 21 Juny 2005 22:00, Albert va escriure:
Apa espero haver aclarit una mica el dubte.
Un relacionat: perquè algun marisc (no se si tot, les cloïsses (i els
musclos?)) s'han de bullir abans de congelar-los?
--
Benjamí
http://weblog.bitassa.net
.
Hola Albert,
Podries explicar en què consisteix la ultracongelació?
Salutacions
___
llista de correu de l'Internauta
Internauta@internauta.net
http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Un relacionat: perque algun marisc (no se si tot, les cloïsses (i el
musclos?)) s'han de bullir abans de congelar-los?
Bullir o escaldar?? :-)
Se perquè s'ha de fer a les verdures per exemple, però al marisc dubto.
Perquè?
I parlant del tema, hi ha aquest article:
El Dimarts 21 Juny 2005 23:49, Albert va escriure:
Un relacionat: perque algun marisc (no se si tot, les cloïsses (i el
musclos?)) s'han de bullir abans de congelar-los?
Bullir o escaldar?? :-)
Se perquè s'ha de fer a les verdures per exemple, però al marisc dubto.
Perquè?
Unes
