Olá Breno, Meu nome é Carolina sou Zootecnista formada pelo IFMG - Campus Bambuí no ano de 2010. Sou apaixonada com búfalos tanto que no meu trabalho de conclusão de curso trabalhei com o mapeamento de propriedades na Microrregião da Canastra, "Circuito do Queijo Canastra" que são criadoras de búfalas, e produzem o queijo Minas Artesanal. Na época que desenvolvi o meu trabalho metade das propriedades visitadas produziam o queijo Minas Artesanal a partir do leite de búfala e o restante era dividido entre a fabricação de mussarela e venda do leite para laticínios da região. Acredito que o meu trabalho possa te ajudar. Qualquer coisa que eu possa te ajudar, tenho muita referência.
Atenciosamente, Carolina Hostalácio Zootecnista ________________________________ De: Breno Antonio Dias Oliveira <[email protected]> Para: [email protected] Enviadas: Quinta-feira, 1 de Março de 2012 20:38 Assunto: [bufalos] queijo mineiro Caros amigos, venho atraves deste lhes pedir ajuda com uma duvida: sei que com o leite de bufala pode-se fazer varios tipos de queijos e outros derivados muito além da já valorizada mozzarella ou "mussarela". Por isso gostaria de saber dos amigos se acaso voces conhecem algum lacticinio ou produtor artesanal que produz o queijo mineiro ou tambem chamado Queijo minas curado, Queijo minas prensado ou Queijo minas padrão feito com o leite de bufala. Pretendo eu fazer esta iguaria como um trabalho acadêmico e avaliar seus aspectos e sua possibilidade de mercado e até agora não encontrei em minhas pesquisas nenhuma informação. Desde já agradeço a ajuda. Um abraço, Breno Breno Antonio Dias Oliveira graduando em zootecnia IFTM Campus Uberaba MG Email: [email protected] Tel: OI 034 8838-8041 TIM 034 9260 8249 [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] ------------------------------------ ___________________________________________________________________ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para [email protected] (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para [email protected] (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos <*> Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ <*> Para sair deste grupo, envie um e-mail para: [email protected] <*> O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
