Essa eu não sabia... O famoso queijo artesanal da Canastra é produzido com leite de Bufala???
Puts!!! Porque isso não é divulgado aos 4 ventos??? Fiquei todo interessado na pergunta do Breno e essa sua informação agora me quebrou "uns" bons paradigmas viu? :) Valeu a Info :) Em 1 de março de 2012 23:49, Carolina Hostalácio < [email protected]> escreveu: > ** > > > Olá Breno, > Meu nome é Carolina sou Zootecnista formada pelo IFMG - Campus Bambuí no > ano de 2010. Sou apaixonada com búfalos tanto que no meu trabalho de > conclusão de curso trabalhei com o mapeamento de propriedades na > Microrregião da Canastra, "Circuito do Queijo Canastra" que são criadoras > de búfalas, e produzem o queijo Minas Artesanal. Na época que desenvolvi o > meu trabalho metade das propriedades visitadas produziam o queijo Minas > Artesanal a partir do leite de búfala e o restante era dividido entre a > fabricação de mussarela e venda do leite para laticínios da região. > Acredito que o meu trabalho possa te ajudar. > Qualquer coisa que eu possa te ajudar, tenho muita referência. > > Atenciosamente, > > Carolina Hostalácio > Zootecnista > > ________________________________ > De: Breno Antonio Dias Oliveira <[email protected]> > Para: [email protected] > Enviadas: Quinta-feira, 1 de Março de 2012 20:38 > Assunto: [bufalos] queijo mineiro > > > > Caros amigos, > venho atraves deste lhes pedir ajuda com uma duvida: sei que com o leite > de bufala pode-se fazer varios tipos de queijos e outros derivados muito > além da já valorizada mozzarella ou "mussarela". Por isso gostaria de saber > dos amigos se acaso voces conhecem algum lacticinio ou produtor artesanal > que produz o queijo mineiro ou tambem chamado Queijo minas curado, Queijo > minas prensado ou Queijo minas padrão feito com o leite de bufala. Pretendo > eu fazer esta iguaria como um trabalho acadêmico e avaliar seus aspectos e > sua possibilidade de mercado e até agora não encontrei em minhas pesquisas > nenhuma informação. > Desde já agradeço a ajuda. > Um abraço, > Breno > > Breno Antonio Dias Oliveira graduando em zootecnia IFTM Campus Uberaba MG > Email: [email protected] > Tel: OI 034 8838-8041 TIM 034 9260 8249 > > [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] > > [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] > > > -- Daniel Kurupira ibiosfera.org.br escoladaterra.com.br "Se a galáxia é energia pura em suas multidimensões e o equilibrio atômico a grande verdade da vida, então que eu possa me sentir plenamente como uma partícula desta boa energia transformadora do meio. Viva a energia transformadora! Viva a boa energia, a energia do bem!" "É fácil destruir, porque sozinho você é capaz de grandes feitos. É difícil construir porque apenas com muitas pessoas o sucesso é conquistado. Entre o fácil e o difícil, fico com a dura construção coletiva. Dure o tempo que durar, estarei junto com todos na construção de uma nova realidade socioambiental." [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] ------------------------------------ ___________________________________________________________________ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para [email protected] (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para [email protected] (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos <*> Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ <*> Para sair deste grupo, envie um e-mail para: [email protected] <*> O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
