El dilluns 9/05/05, a les 23:39 (-0700), na mi va escriure: > --- Josep Payo <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > I que em dieu del 'coulant'? > > > > Oi que es diu aix? d'all? que ?s fred per fora i t? > > 'una explosi?' de > > xocolata fosa calenta a dins? > > Crec que s?, tamb? ho he vist com a "volc? de > xocolata". > > Em van passar la recepta per fer-ho a casa i ?s una > bomba, porta un munt de rovells d'ou... > > El truc est? en calcular b? la temperatura del forn, > perqu? quedi fet de fora per? l?quid de dins. Jo ho he > provat 2 vegades i una va quedar tot fet, com una > magdalena, i la segona massa l?quid, ho tocaves amb la > cullera i la massa no estava presa... haur? de > practicar m?s, jeje
N'hi ha una altra mes facil pero es al reves: calent per fora i fred per dins: simplement agafes un tros de gelat d'aquests i li tires la xocolata fosa per sobre. L'unic inconvenient es que la temperatura de les dues masses s'iguala en questio de minuts o segons, o sigui que has d'anar per feina. -- hrnzt _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [email protected] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
