Aloo
San...
Kalo
ngga salah.. mpek2nya di bentuk dulu... trus direbus..dicemplungin dalam air..
tunggu sampe ngambang.. itu tandanya dah mateng...
angkat...setelah itu kalo mau digoreng juga bisa... kebanyakan orang
Palembang seeh langsung dimakan...
Thanks and regards,
Bee
-----Original Message-----
From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED]On Behalf Of Susanna Z
Sent: Tuesday, July 18, 2006 3:08 PM
To: DetikFood Mailing List
Subject: Re: [Milis] Resep mpek-mpek Palembanghelo andrin,kalo bikin mpek2 adaan tambahannya apa yah ? apa perlu rebus baru digoreng ??trimssan
andreina ludwin <[EMAIL PROTECTED]> wrote:Hallo Vicky, salam kenal dari jauh yeee.
Nih aku punya resep mpek-mpek yang biasa aku buat sendiri, kebetulan aku tinggal di daerah sumatra selatan (lubuk linggau), ibukotanya tetep plembang neeh.....
1 kg daging ikan tenggiri giling
1 kg sagu tani
700 cc air
4 sdt garam
4 sdt vetsin
Uleni daging ikan hingga halus or di blender sama airnya (sisain dikit kira-kira 4 sdm buat dicampurin ke garam ama vetsin), Klo udah halus masukkan sisa air yang udah ditambah garam ama vetsin, trus masukkin sagunya, ngaduknya asal aja, jangan terlalu kuat, ntar mpek-mpeknya jadi keras. Adonan siap dibentuk.
Cuko
1 kg Gula merah yang bagus (coklatnya agak item)
1/4 kg Asam jawa
100 cc Air
Bawang putih secukupnya (gak usah dikupas)
Cabe rawit secukupnya (gak usah dibuang tangkainya)
Tongcai secukupnya
Ebi secukupnya
Garam
Vetsin
Rebus gula merah bersama asam jawa hingga gula larut, saring dan rebus lagi,
Giling bawang putih, cabe rawit, tongcai, ebi yang udah direndem air panas, masukkan ke dalam kuah gula, beri garam dan vetsin. Klo kurang manis tambah aja gula putih.
Aku kalo bikin cuko biasanya sehari sebelum buat mpek-mpeknya, jadi bumbunya meresap banget. Oke selamat mencoba, enak nian lho...
Bye
Andrin
Yahoo! Music Unlimited - Access over 1 million songs. Try it free.
_______________________________________________ Milis mailing list [email protected] http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
