|
Hallo semua....
Saya member baru nich....
By the way..... sudah ada yang kasih
tanggapan untuk pertanyaan dari mbak ria ???
aku juga mau tau dong...
Makasih yach....
----- Original Message -----
Sent: Tuesday, July 18, 2006 7:28
PM
Subject: Re: [Milis] Resep
mpek-mpek Palembang
Mbak Andreina..adonannya gak usah ditambah tepung terigu lagi
ya..??soalnya saya pernah buat mpek2.. kok hasilnya gak bagus?mpek2nya
lengket2 gitu pas abis direbus...ada yang bilang harus ditambah tepung terigu
terus airnya juga pake air es.. bener gak sih ada pengaruhnya?
Tolong dong kasih tips nya ya.. soalnya saya dan suami
penggemar berat mpek2...
andreina ludwin <[EMAIL PROTECTED]>
wrote:
Hallo
Vicky, salam kenal dari jauh yeee.
Nih aku punya resep mpek-mpek yang
biasa aku buat sendiri, kebetulan aku tinggal di daerah sumatra selatan
(lubuk linggau), ibukotanya tetep plembang neeh.....
1 kg daging
ikan tenggiri giling
1 kg sagu tani
700 cc air
4 sdt garam
4
sdt vetsin
Uleni daging ikan hingga halus or di blender sama
airnya (sisain dikit kira-kira 4 sdm buat dicampurin ke garam ama vetsin),
Klo udah halus masukkan sisa air yang udah ditambah garam ama vetsin, trus
masukkin sagunya, ngaduknya asal aja, jangan terlalu kuat, ntar
mpek-mpeknya jadi keras. Adonan siap dibentuk.
Cuko
1 kg Gula
merah yang bagus (coklatnya agak item)
1/4 kg Asam jawa
100 cc
Air
Bawang putih secukupnya (gak usah dikupas)
Cabe rawit secukupnya
(gak usah dibuang tangkainya)
Tongcai secukupnya
Ebi
secukupnya
Garam
Vetsin
Rebus gula merah bersama asam jawa
hingga gula larut, saring dan rebus lagi,
Giling bawang putih, cabe
rawit, tongcai, ebi yang udah direndem air panas, masukkan ke dalam kuah
gula, beri garam dan vetsin. Klo kurang manis tambah aja gula
putih.
Aku kalo bikin cuko biasanya sehari sebelum buat
mpek-mpeknya, jadi bumbunya meresap banget. Oke selamat mencoba, enak nian
lho...
Bye
Andrin
|
_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
