Re: [Milis] Resep mpek-mpek Palembang

Tue, 01 Aug 2006 20:37:55 -0700

Yep sama-sama....cetakin seperti buat bakso, cemplung ke dalam minyak, tapi apinya kecil aja, ntar kalau udah kira-kira baksonya muat di dalam minyak baru apinya agak dibesarin....met nyoba ya....

Susanna Z <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Dear Andrin,
 
Makasih yah untuk infonya. Artinya habis dibuat seperti bakso langsung digoreng yah. Resepnya nanti aku coba deh... Musti cari waktu nih kapan mandi sagunya.
 
Trims
San

andreina ludwin <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Hallo Suzanna,

Biasanya kalau adaan, adonannya ditambah telur, klo untuk 1/2 kg adonan, telurnya 2 btr, dikocok lepas aja, baru dicampur ke adonan mpek2, ditambah irisan daun bawang, ama irisan bawang merah, trus nyetaknya kayak buat bakso.....weh pokoknya klo kita bikin mpek-mpek musti siap mandi sagu....
slamat mencoba

salam
andrin

Susanna Z <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
helo andrin,
 
kalo bikin mpek2 adaan tambahannya apa yah ? apa perlu rebus baru digoreng ??
 
trims
san

andreina ludwin <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Hallo Vicky, salam kenal dari jauh yeee.
Nih aku punya resep mpek-mpek yang biasa aku buat sendiri, kebetulan aku tinggal di daerah sumatra selatan (lubuk linggau), ibukotanya tetep plembang neeh.....

1 kg daging ikan tenggiri giling
1 kg sagu tani
700 cc air
4 sdt garam
4 sdt vetsin

Uleni daging ikan hingga halus or di blender sama airnya (sisain dikit kira-kira 4 sdm buat dicampurin ke garam ama vetsin), Klo udah halus masukkan sisa air yang udah ditambah garam ama vetsin, trus masukkin sagunya, ngaduknya asal aja, jangan terlalu kuat, ntar  mpek-mpeknya jadi keras. Adonan siap dibentuk.

Cuko
1 kg Gula merah yang bagus (coklatnya agak item)
1/4 kg Asam jawa
100 cc Air
Bawang putih secukupnya (gak usah dikupas)
Cabe rawit secukupnya (gak usah dibuang tangkainya)
Tongcai secukupnya
Ebi secukupnya
Garam
Vetsin

Rebus gula merah bersama asam jawa hingga gula larut, saring dan rebus lagi,
Giling bawang putih, cabe rawit, tongcai, ebi yang udah direndem air panas, masukkan ke dalam kuah gula, beri garam dan vetsin. Klo kurang manis tambah aja gula putih.

Aku kalo bikin cuko biasanya sehari sebelum buat mpek-mpeknya, jadi bumbunya meresap banget. Oke selamat mencoba, enak nian lho...

Bye
Andrin


Yahoo! Music Unlimited - Access over 1 million songs. Try it free. _______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis

Do you Yahoo!?
Everyone is raving about the all-new Yahoo! Mail Beta._______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis

Yahoo! Messenger with Voice. Make PC-to-Phone Calls to the US (and 30+ countries) for 2ยข/min or less._______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis

Do you Yahoo!?
Everyone is raving about the all-new Yahoo! Mail Beta.
_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis

Kirim email ke