Onde.........h doens kasado nyo,
Takana bana dek ambo, kalau lah cipuik ko
digulai amak ambo, ndak sadang-sadang dek nasi doh.
Mancaliak bahan nan ado dibawah ko, mungkin bisa di cubo tambahan saka
niro agak sa ibu jari untuak saliter cipuik. Tambah pakek kuah nyo dan rasonyo
.......antahlah.......tapaso pulkam pulo malam kini, week end lah untuak macubo
gulai cipuik amak.
Dikampuang mbo, ari sabtu ko pakan di danguang 2, dibali cipuik dan
dipamalaman samalam untuak mailangkan racun nyo....kecek nan tuo 2. Sudah tu
baru dimasak, tapi biaso nyo untuk makan malam.....
sakitu
dulu.pasan tiket dulu
nov
ghang
mudiak
-----Original Message-----
From: zul amri [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sent: Thursday, June 19, 2003 4:10 PM
To: [EMAIL PROTECTED]
Subject: [RantauNet.Com] Gulai Cipuik
Cipuik bahaso solok / saok laweh adolah sejenis binatang yang hiduik di
sungai , dan ado juo urang manyabuik langkitang sejenis keong yang ekornya runciang , berbeda dengan kalambuai cuma masih satu kelompok . Tapi satalah ambo liek di kamus bahaso minang kok artinyo lain ya ?? . Wakatu ambo ketek dulu ambo paliang sanang mancari cipuik di Sungai Pincuran Anyia nan bahulu ka Nagari Aripan .
Biasonyo binatang cipuiko hiduik disalo salo batu atau lubuak lubuak ketek nan ado disapanjang aliran sungai . Sambia bajalan pulang biasonyo kami maambiak daun kusambi sabagai sabagai campuran gulai cipuiko , daun kusambi biasonyo ado disemak belukar dipinggir hutan ( tumbuhan liar) . Nah iko adolah resep gulai cipuik :
Bahan :
-Cipuik / Langkitang 1 liter
-Santan karambia 3 gelas
-cabe giling 4 sendok makan , garam seperlunya.
-bumbu - bumbu : kunyit 1 pt kecil , langkuas 1 pt , jahe 1 pt kecil
bawang merah 5 siung , bawang putih 1 siung , semua bumbu digiling halus
-daun-daun an : daun salam , daun kunyit , daun kusambi ( * ) ,sere secukupnya
Cara membuatnya :
Bersihkan cipuik dan potong bagian ekornya yang runciang lalu tiriskan , kemudian campurkan semua bumbu dan cabe giliang serta daun - daun an kedalam santan . jerangkan diatas api , tunggu sampai santan menggelegak . Setelah santan menggalagak dan berminyak baru masuakkan cipuik tadi . Gulai cipuik dikatokan masak / mateng kalau cipuiknyo lah bisa dicucuik dan isi dagiang cipuiktu bisa kalua
Wassalam : zul amry di kuta bali dan salamek makan cipuik .
( * ) pannganti daun kusambi bisa digunokan asam kandih.
-1056013524=:61483--
Do you Yahoo!?
SBC Yahoo! DSL - Now only $29.95 per month!
