[bufalos] Abate de bubalinos
Sergio, Mais uma vez ouço aí do Sul informação de restrições legais para abate de bubalinos em frigoríficos. Sem parecer chato, pergunto novamente se alguem poderia indicar a norma legal em referencia que obriga autorização especial para abate de búfalos a fim que possamos iniciar alguma mobilização no sentido de favorecer o abate. Destqco que, no sentido inverso desta informação, notícia veiculada no próprio site do governo do Rio Grnade do Sul, dá conta que o Frigorífico Famile de Pelotas que abate bovinos, ovinos e búfalos foi incluido em julho de 2012 no SISBI-POA, ou seja, foi autorizado a abater e comercializar carne destas espécies para todo o país. (http://www.estado.rs.gov.br/noticias/1/104204/Mais-um-frigorifico-fiscalizado-pela-Cispoa-e-habilitado-ao-comercio-interestadual/14/16// http://www.estado.rs.gov.br/noticias/1/104204/Mais-um-frigorifico-fiscalizado-pela-Cispoa-e-habilitado-ao-comercio-interestadual/14/16/ ) O regulamento federal (Riispoa), parece não fazer nenhuma distinção ao dispor: Art. 106 - Nos estabelecimentos subordinados á Inspeção Federal é permitida a matança de bovídeos, eqüídeos, suínos, ovinos, caprinos e coelhos, bem como das diferentes aves domésticas e de caça, usadas na alimentação humana. Onde reune num só termo bovino e bubalinos (BOVIDEOS). Sobre métodos de insensibilização, há uma normativa federal, a IN nº 3 de 2.000 do MAPA, que trata do REGULAMENTO TÉCNICO DE MÉTODOS DE INSENSIBILIZAÇÃO PARA O ABATE HUMANITÁRIO DE ANIMAIS DE AÇOUGUE e que começa definindo animais de açougue como: 2.2. Animais de açougue: são os mamíferos (bovídeos, equídeos, suínos, ovinos, caprinos e coelhos) e ..., sacrificados em estabelecimentos sob inspeção veterinária. ...Novamente se refere a... BOVIDEOS e, em nenhum momento faz qualquer citação a bubalinos. Um entrave certamente parece ser a ROTULAGEM, já que a legislaação obriga que se identifique a espécie embalada e, caso o frigrífico não comercialize a carne bubalina como tal, como poderia estar abatendo-os ? Otavio De: bufalos@yahoogrupos.com.br [mailto:bufalos@yahoogrupos.com.br] Em nome de Sergio Souza Fernandes Enviada em: terça-feira, 9 de abril de 2013 23:22 Para: bufalos@yahoogrupos.com.br Assunto: Re: [bufalos] bufalos na tv Só agora pude assistir a reportagem sobre os Bufalos, começando em tua fazenda. Magníficas as Jafarabadi. Preparo de mostra. Parabéns. Já não posso dizer o mesmo dos oveiros do Sebastianni. Na churrasqueira os cortes não me pareceram apetitosos. Também acho que 50 cortes diferentes fazem confusão para o consumidor. Não sou assador e talvez por isto minha opinião não seja importante. Não vejo a carne do búfalo como churrasco. O churrasco é nicho caro. São exigentes e o búfalo sob este aspecto é incomparável ao Angus, embora possam existir os excêntricos que preferem o búfalo. Búfalo para mim é carne de panela, de dona de casa que separa a gordura. É carne limpa, de fácil manuseio porque não tem o marmoreio. O nosso mercado por aqui está ficando complicado com a saída do Marfrig do negócio. De outro lado os frigoríficos por exigência legal precisam estar autorizados para abater búfalo em virtude de uma norma de bem estar animal no atordoar para o abate. Isto complica sobremaneira o abate dos animais de descarte para os quais a COOPERBUFALO nunca teve preço nem mercado para quantidade. Os bufaleiros começam a se movimentar por aqui. Devem aparecer soluções visto que os grandes sempre encontraram frigoríficos para seus animais. Agora a porca entortou o rabo. Abraço. Enviado via iPad Em 06/04/2013, às 09:06, jonasassumpcao jonasassump...@uol.com.br mailto:jonasassumpcao%40uol.com.br escreveu: Amigos, A TV TEM, afiliada da GLOBO (região de Sorocaba), acabou de apresentar no seu programa Nosso Campo, uma materia sobre búfalos de carne. A materia foi feita em Boituva, no Frigorífico COWPIG, da Família Sebastiani e em nossa fazenda BOA VISTA - Tietê - SP. Quem se interessar em assistir essa materia, deve acessar o site www.tvtem.com/nossocampo Abraços, Jonas. [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] _ Nenhum vírus encontrado nessa mensagem. Verificado por AVG - www.avgbrasil.com.br Versão: 2012.0.2240 / Banco de dados de vírus: 2641/5735 - Data de Lançamento: 04/09/13 Nenhum vírus encontrado nessa mensagem. Verificado por AVG - www.avgbrasil.com.br Versão: 2012.0.2240 / Banco de dados de vírus: 2641/5735 - Data de Lançamento: 04/09/13 [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] ___ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para bufalos-subscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para bufalos-unsubscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem texto) Página
Re: [bufalos] ENC: Dissertação de Alberto Couto
Prezado Alberto Parabéns! Mais um desafio vencido! grande abraço Marilia Em 9 de abril de 2013 22:07, Otavio Bernardes ota...@ingai.com.brescreveu: Prezados amigos da lista Segue anexo a minha dissertação de mestrado. A dissertação se divide em três capítulos, nos quais está boa parte de minha experiência com búfalos, principalmente o que refere a manejo e bem estar dos búfalos. O primeiro capítulo é uma introdução, com breve explanação de assuntos pertinentes aos capítulos subsequentes. O segundo capítulo tem o título: ***SISTEMAS DE MANEJO DE ORDENHAS E SEUS EFEITOS NA PRODUÇÃO DE LEITE DE BÚFALAS.* E o terceiro capítulo descreve os *SISTEMAS DE MANEJO DE ORDENHA COM E SEM BEZERRO E SEUS EFEITOS NA REATIVIDADE DE BÚFALAS LEITEIRAS.* Ao disponibilizar esse trabalho para a lista, espero poder contribuir com a bubalinocultura. Quero deixar, aqui também, meus agradecimentos à minha esposa Jane e aos amigos Prof. Alcides de Amorim Ramos e Elizabeth Sampaio Medeiros, que foram muito importantes nas etapas deste trabalho. Alberto Couto ** ** -- Atenciosamente, *Profª Drª Marilia Viviane Snel de Oliveira* Medicina Veterinária Faculdades Integradas UPIS (61) 3488-9902 [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] ___ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para bufalos-subscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para bufalos-unsubscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos * Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ * Para sair deste grupo, envie um e-mail para: bufalos-unsubscr...@yahoogrupos.com.br * O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
Re: [bufalos] bufalos na tv
Sergio, Quanto às jafas da BV: Estão, como sempre estiveram - exclusivamente comendo pasto e sal mineralizado. Nenhum PREPARO extra. Único detalhe, que deveria ser óbvio e ponto de honra a todos bufaleiros é evitar carência de capim, principalmente nesta época do ano, em que estão com bezerros ao pé. Penso que é o único jeito de podermos medir os potenciais produtivos das várias categorias animais. ( Todos temos absoluta certeza de que Otavio e seus companheiros do leite, nunca conseguiriam medir potenciais leiteiros de búfalas sub alimentadas. No corte não é diferente ) Quanto à carne de búfalo: Acho que não devemos generalizar - existe búfalos e cortes excelentes para churrasco e búfalos e cortes para serem cozidos... Idem com o boi e até com seus queridos ovinos. Quanto a gama de cortes oferecidos ao mercado, também penso que tanto mas extensa for, melhor será. O consumidor terá mais possibilidades de escolha e isso é bom. Vou ainda um pouco mais longe - hoje, apenas cerca de 20% dos cortes de búfalo alcançam ágio, no mercado. Penso que as industrias deveriam tentar elevar esse percentual, através da industrialização ( embutidos, hamburgueres, etc, para que se consiga agregar maior valor a totalidade do animal. A repercussão certamente será melhores remuneração para todos elos da cadeia produtiva. Abraços, Jonas. Em 09/04/2013 23:21, Sergio Souza Fernandes sergiosouzafernan...@gmail.com escreveu: Só agora pude assistir a reportagem sobre os Bufalos, começando em tua fazenda. Magníficas as Jafarabadi. Preparo de mostra. Parabéns. Já não posso dizer o mesmo dos oveiros do Sebastianni. Na churrasqueira os cortes não me pareceram apetitosos. Também acho que 50 cortes diferentes fazem confusão para o consumidor. Não sou assador e talvez por isto minha opinião não seja importante. Não vejo a carne do búfalo como churrasco. O churrasco é nicho caro. São exigentes e o búfalo sob este aspecto é incomparável ao Angus, embora possam existir os excêntricos que preferem o búfalo. Búfalo para mim é carne de panela, de dona de casa que separa a gordura. É carne limpa, de fácil manuseio porque não tem o marmoreio. O nosso mercado por aqui está ficando complicado com a saída do Marfrig do negócio. De outro lado os frigoríficos por exigência legal precisam estar autorizados para abater búfalo em virtude de uma norma de bem estar animal no atordoar para o abate. Isto complica sobremaneira o abate dos animais de descarte para os quais a COOPERBUFALO nunca teve preço nem mercado para quantidade. Os bufaleiros começam a se movimentar por aqui. Devem aparecer soluções visto que os grandes sempre encontraram frigoríficos para seus animais. Agora a porca entortou o rabo. Abraço. Enviado via iPad Em 06/04/2013, às 09:06, jonasassumpcao jonasassump...@uol.com.br escreveu: Amigos, A TV TEM, afiliada da GLOBO (região de Sorocaba), acabou de apresentar no seu programa Nosso Campo, uma materia sobre búfalos de carne. A materia foi feita em Boituva, no Frigorífico COWPIG, da Família Sebastiani e em nossa fazenda BOA VISTA - Tietê - SP. Quem se interessar em assistir essa materia, deve acessar o site www.tvtem.com/nossocampo Abraços, Jonas. [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] ___ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para bufalos-subscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para bufalos-unsubscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos * Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ * Para sair deste grupo, envie um e-mail para: bufalos-unsubscr...@yahoogrupos.com.br * O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
Re: [bufalos] ENC: Dissertação de Alberto Couto
Amigo Alberto, Parabéns pelo trabalho. Espero que agora, livre do sufoco do mestrado, possa retornar à nossa lista, com força total. Estávamos com saudade. Abraços, Jonas. Em 10/04/2013 08:13, Marilia Viviane Snel de Oliveira mari...@upis.br escreveu: Prezado Alberto Parabéns! Mais um desafio vencido! grande abraço Marilia Em 9 de abril de 2013 22:07, Otavio Bernardes escreveu: Prezados amigos da lista Segue anexo a minha dissertação de mestrado. A dissertação se divide em três capítulos, nos quais está boa parte de minha experiência com búfalos, principalmente o que refere a manejo e bem estar dos búfalos. O primeiro capítulo é uma introdução, com breve explanação de assuntos pertinentes aos capítulos subsequentes. O segundo capítulo tem o título: ***SISTEMAS DE MANEJO DE ORDENHAS E SEUS EFEITOS NA PRODUÇÃO DE LEITE DE BÚFALAS.* E o terceiro capítulo descreve os *SISTEMAS DE MANEJO DE ORDENHA COM E SEM BEZERRO E SEUS EFEITOS NA REATIVIDADE DE BÚFALAS LEITEIRAS.* Ao disponibilizar esse trabalho para a lista, espero poder contribuir com a bubalinocultura. Quero deixar, aqui também, meus agradecimentos à minha esposa Jane e aos amigos Prof. Alcides de Amorim Ramos e Elizabeth Sampaio Medeiros, que foram muito importantes nas etapas deste trabalho. Alberto Couto ** ** -- Atenciosamente, *Profª Drª Marilia Viviane Snel de Oliveira* Medicina Veterinária Faculdades Integradas UPIS (61) 3488-9902 [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] ___ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para bufalos-subscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para bufalos-unsubscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ Para sair deste grupo, envie um e-mail para: bufalos-unsubscr...@yahoogrupos.com.br O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html ___ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para bufalos-subscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para bufalos-unsubscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos * Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ * Para sair deste grupo, envie um e-mail para: bufalos-unsubscr...@yahoogrupos.com.br * O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
Re: {Disarmed} Re: [bufalos] ENC: Dissertação de Alberto Couto
Caro Alberto Couto, quero parabenizá-lo pelo seu trabalho.
abç,
Profa. Dra. Lucia Maria Zeoula
Professora Titular do Departamento de Zootecnia
Area: Alimentos e Nutrição de Ruminantes
Universidade Estadual de Maringá - Maringá/PR
tel: (44) 3011-8958
- Mensagem original -
De: jonasassumpcao jonasassump...@uol.com.br
Para: bufalos@yahoogrupos.com.br
Enviadas: Quarta-feira, 10 de Abril de 2013 8:24:24 (GMT-0300) Auto-Detected
Assunto: {Disarmed} Re: [bufalos] ENC: Dissertação de Alberto Couto
Amigo Alberto,
Parabéns pelo trabalho.
Espero que agora, livre do sufoco do mestrado, possa retornar à nossa lista,
com força total.
Estávamos com saudade.
Abraços,
Jonas.
Em 10/04/2013 08:13, Marilia Viviane Snel de Oliveira mari...@upis.br
escreveu:
Prezado Alberto
Parabéns! Mais um desafio vencido!
grande abraço
Marilia
Em 9 de abril de 2013 22:07, Otavio Bernardes escreveu:
Prezados amigos da lista
Segue anexo a minha dissertação de mestrado.
A dissertação se divide em três capítulos, nos quais está boa parte de
minha experiência com búfalos, principalmente o que refere a manejo e bem
estar dos búfalos.
O primeiro capítulo é uma introdução, com breve explanação de assuntos
pertinentes aos capítulos subsequentes.
O segundo capítulo tem o título: ***SISTEMAS DE MANEJO DE ORDENHAS E
SEUS EFEITOS NA PRODUÇÃO DE LEITE DE BÚFALAS.*
E o terceiro capítulo descreve os *SISTEMAS DE MANEJO DE ORDENHA COM E
SEM BEZERRO E SEUS EFEITOS NA REATIVIDADE DE BÚFALAS LEITEIRAS.*
Ao disponibilizar esse trabalho para a lista, espero poder contribuir com
a bubalinocultura. Quero deixar, aqui também, meus agradecimentos à minha
esposa Jane e aos amigos Prof. Alcides de Amorim Ramos e Elizabeth Sampaio
Medeiros, que foram muito importantes nas etapas deste trabalho.
Alberto Couto
** **
--
Atenciosamente,
*Profª Drª Marilia Viviane Snel de Oliveira*
Medicina Veterinária
Faculdades Integradas UPIS
(61) 3488-9902
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Re: [bufalos] ENC: Dissertação de Alberto Couto
Caro Alberto Parabéns por mais esta vitória. Tenha certeza que os dados de sua dissertação serão utilizados na minha disciplina aqui na UESB. Abraço De: Marilia Viviane Snel de Oliveira mari...@upis.br Para: bufalos@yahoogrupos.com.br Enviadas: Quarta-feira, 10 de Abril de 2013 8:13 Assunto: Re: [bufalos] ENC: Dissertação de Alberto Couto Prezado Alberto Parabéns! Mais um desafio vencido! grande abraço Marilia Em 9 de abril de 2013 22:07, Otavio Bernardes ota...@ingai.com.brescreveu: Prezados amigos da lista Segue anexo a minha dissertação de mestrado. A dissertação se divide em três capítulos, nos quais está boa parte de minha experiência com búfalos, principalmente o que refere a manejo e bem estar dos búfalos. O primeiro capítulo é uma introdução, com breve explanação de assuntos pertinentes aos capítulos subsequentes. O segundo capítulo tem o título: *“**SISTEMAS DE MANEJO DE ORDENHAS E SEUS EFEITOS NA PRODUÇÃO DE LEITE DE BÚFALAS”.* E o terceiro capítulo descreve os *“SISTEMAS DE MANEJO DE ORDENHA COM E SEM BEZERRO E SEUS EFEITOS NA REATIVIDADE DE BÚFALAS LEITEIRAS”.* Ao disponibilizar esse trabalho para a lista, espero poder contribuir com a bubalinocultura. Quero deixar, aqui também, meus agradecimentos à minha esposa Jane e aos amigos Prof. Alcides de Amorim Ramos e Elizabeth Sampaio Medeiros, que foram muito importantes nas etapas deste trabalho. Alberto Couto ** ** -- Atenciosamente, *Profª Drª Marilia Viviane Snel de Oliveira* Medicina Veterinária Faculdades Integradas UPIS (61) 3488-9902 [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] ___ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para bufalos-subscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para bufalos-unsubscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] ___ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para bufalos-subscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para bufalos-unsubscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos * Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ * Para sair deste grupo, envie um e-mail para: bufalos-unsubscr...@yahoogrupos.com.br * O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
Re: [bufalos] Abate de bubalinos
Caros amigos Otávio chamou a atenção que os búfalos estão incluídos, na classificação zoológica, na família dos bovídeos. Assim, acho que o pessoal do frigorífico pensa que bovídeos são apenas bovinos. Esta família engloba: bovinos (Bos), bubalinos (Bubalus), sincerinos, búfalos africanos(Syncerus ) e os bisons Bison). De: Otavio Bernardes ota...@ingai.com.br Para: bufalos@yahoogrupos.com.br Enviadas: Quarta-feira, 10 de Abril de 2013 7:54 Assunto: [bufalos] Abate de bubalinos Sergio, Mais uma vez ouço aí do Sul informação de restrições legais para abate de bubalinos em frigoríficos. Sem parecer chato, pergunto novamente se alguem poderia indicar a norma legal em referencia que obriga autorização especial para abate de búfalos a fim que possamos iniciar alguma mobilização no sentido de favorecer o abate. Destqco que, no sentido inverso desta informação, notícia veiculada no próprio site do governo do Rio Grnade do Sul, dá conta que o Frigorífico Famile de Pelotas que abate bovinos, ovinos e búfalos foi incluido em julho de 2012 no SISBI-POA, ou seja, foi autorizado a abater e comercializar carne destas espécies para todo o país. (http://www.estado.rs.gov.br/noticias/1/104204/Mais-um-frigorifico-fiscalizado-pela-Cispoa-e-habilitado-ao-comercio-interestadual/14/16// http://www.estado.rs.gov.br/noticias/1/104204/Mais-um-frigorifico-fiscalizado-pela-Cispoa-e-habilitado-ao-comercio-interestadual/14/16/ ) O regulamento federal (Riispoa), parece não fazer nenhuma distinção ao dispor: Art. 106 - Nos estabelecimentos subordinados á Inspeção Federal é permitida a matança de bovídeos, eqüídeos, suínos, ovinos, caprinos e coelhos, bem como das diferentes aves domésticas e de caça, usadas na alimentação humana. Onde reune num só termo bovino e bubalinos (BOVIDEOS). Sobre métodos de insensibilização, há uma normativa federal, a IN nº 3 de 2.000 do MAPA, que trata do REGULAMENTO TÉCNICO DE MÉTODOS DE INSENSIBILIZAÇÃO PARA O ABATE HUMANITÁRIO DE ANIMAIS DE AÇOUGUE e que começa definindo animais de açougue como: 2.2. Animais de açougue: são os mamíferos (bovídeos, equídeos, suínos, ovinos, caprinos e coelhos) e ..., sacrificados em estabelecimentos sob inspeção veterinária. ...Novamente se refere a... BOVIDEOS e, em nenhum momento faz qualquer citação a bubalinos. Um entrave certamente parece ser a ROTULAGEM, já que a legislaação obriga que se identifique a espécie embalada e, caso o frigrífico não comercialize a carne bubalina como tal, como poderia estar abatendo-os ? Otavio De: bufalos@yahoogrupos.com.br [mailto:bufalos@yahoogrupos.com.br] Em nome de Sergio Souza Fernandes Enviada em: terça-feira, 9 de abril de 2013 23:22 Para: bufalos@yahoogrupos.com.br Assunto: Re: [bufalos] bufalos na tv Só agora pude assistir a reportagem sobre os Bufalos, começando em tua fazenda. Magníficas as Jafarabadi. Preparo de mostra. Parabéns. Já não posso dizer o mesmo dos oveiros do Sebastianni. Na churrasqueira os cortes não me pareceram apetitosos. Também acho que 50 cortes diferentes fazem confusão para o consumidor. Não sou assador e talvez por isto minha opinião não seja importante. Não vejo a carne do búfalo como churrasco. O churrasco é nicho caro. São exigentes e o búfalo sob este aspecto é incomparável ao Angus, embora possam existir os excêntricos que preferem o búfalo. Búfalo para mim é carne de panela, de dona de casa que separa a gordura. É carne limpa, de fácil manuseio porque não tem o marmoreio. O nosso mercado por aqui está ficando complicado com a saída do Marfrig do negócio. De outro lado os frigoríficos por exigência legal precisam estar autorizados para abater búfalo em virtude de uma norma de bem estar animal no atordoar para o abate. Isto complica sobremaneira o abate dos animais de descarte para os quais a COOPERBUFALO nunca teve preço nem mercado para quantidade. Os bufaleiros começam a se movimentar por aqui. Devem aparecer soluções visto que os grandes sempre encontraram frigoríficos para seus animais. Agora a porca entortou o rabo. Abraço. Enviado via iPad Em 06/04/2013, às 09:06, jonasassumpcao jonasassump...@uol.com.br mailto:jonasassumpcao%40uol.com.br escreveu: Amigos, A TV TEM, afiliada da GLOBO (região de Sorocaba), acabou de apresentar no seu programa Nosso Campo, uma materia sobre búfalos de carne. A materia foi feita em Boituva, no Frigorífico COWPIG, da Família Sebastiani e em nossa fazenda BOA VISTA - Tietê - SP. Quem se interessar em assistir essa materia, deve acessar o site www.tvtem.com/nossocampo Abraços, Jonas. [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] _ Nenhum vírus encontrado nessa mensagem. Verificado por AVG - www.avgbrasil.com.br Versão: 2012.0.2240 / Banco de dados de vírus: 2641/5735 - Data de Lançamento: 04/09/13 Nenhum vírus encontrado nessa mensagem. Verificado por AVG - www.avgbrasil.com.br Versão: 2012.0.2240 / Banco de
Re: [bufalos] Abate de bubalinos
Júlio deve estar na outra ponta da linha e tem mais autoridade para discorrer sobre o assunto. Caso não esteja consigo a norma. O Famile é quem atualmente mata os animais para a COOPERBUFALO. Mas já foi impedido de abater por não estar então com o atordoamento de acordo com a regra. O Sebastianni que me perdoe. Pensei que estava só com Jonas. Percalços da modernidade. o Presidente uruguaio semana passada chamou Cristina de velha e Néstor de vesgo. Vou revisar o vídeo. Talvez tenham extraordinário fenotipo no entanto estou acostumado com as pérolas negras. Quem ama o feio bonito lhe Parece. Desculpe a impulsividade. Coisa de gaúcho chucro. Enviado via iPad Em 10/04/2013, às 07:54, Otavio Bernardes ota...@ingai.com.br escreveu: Sergio, Mais uma vez ouço aí do Sul informação de restrições legais para abate de bubalinos em frigoríficos. Sem parecer chato, pergunto novamente se alguem poderia indicar a norma legal em referencia que obriga autorização especial para abate de búfalos a fim que possamos iniciar alguma mobilização no sentido de favorecer o abate. Destqco que, no sentido inverso desta informação, notícia veiculada no próprio site do governo do Rio Grnade do Sul, dá conta que o Frigorífico Famile de Pelotas que abate bovinos, ovinos e búfalos foi incluido em julho de 2012 no SISBI-POA, ou seja, foi autorizado a abater e comercializar carne destas espécies para todo o país. (http://www.estado.rs.gov.br/noticias/1/104204/Mais-um-frigorifico-fiscalizado-pela-Cispoa-e-habilitado-ao-comercio-interestadual/14/16// http://www.estado.rs.gov.br/noticias/1/104204/Mais-um-frigorifico-fiscalizado-pela-Cispoa-e-habilitado-ao-comercio-interestadual/14/16/ ) O regulamento federal (Riispoa), parece não fazer nenhuma distinção ao dispor: Art. 106 - Nos estabelecimentos subordinados á Inspeção Federal é permitida a matança de bovídeos, eqüídeos, suínos, ovinos, caprinos e coelhos, bem como das diferentes aves domésticas e de caça, usadas na alimentação humana. Onde reune num só termo bovino e bubalinos (BOVIDEOS). Sobre métodos de insensibilização, há uma normativa federal, a IN nº 3 de 2.000 do MAPA, que trata do REGULAMENTO TÉCNICO DE MÉTODOS DE INSENSIBILIZAÇÃO PARA O ABATE HUMANITÁRIO DE ANIMAIS DE AÇOUGUE e que começa definindo animais de açougue como: 2.2. Animais de açougue: são os mamíferos (bovídeos, equídeos, suínos, ovinos, caprinos e coelhos) e ..., sacrificados em estabelecimentos sob inspeção veterinária. ...Novamente se refere a... BOVIDEOS e, em nenhum momento faz qualquer citação a bubalinos. Um entrave certamente parece ser a ROTULAGEM, já que a legislaação obriga que se identifique a espécie embalada e, caso o frigrífico não comercialize a carne bubalina como tal, como poderia estar abatendo-os ? Otavio De: bufalos@yahoogrupos.com.br [mailto:bufalos@yahoogrupos.com.br] Em nome de Sergio Souza Fernandes Enviada em: terça-feira, 9 de abril de 2013 23:22 Para: bufalos@yahoogrupos.com.br Assunto: Re: [bufalos] bufalos na tv Só agora pude assistir a reportagem sobre os Bufalos, começando em tua fazenda. Magníficas as Jafarabadi. Preparo de mostra. Parabéns. Já não posso dizer o mesmo dos oveiros do Sebastianni. Na churrasqueira os cortes não me pareceram apetitosos. Também acho que 50 cortes diferentes fazem confusão para o consumidor. Não sou assador e talvez por isto minha opinião não seja importante. Não vejo a carne do búfalo como churrasco. O churrasco é nicho caro. São exigentes e o búfalo sob este aspecto é incomparável ao Angus, embora possam existir os excêntricos que preferem o búfalo. Búfalo para mim é carne de panela, de dona de casa que separa a gordura. É carne limpa, de fácil manuseio porque não tem o marmoreio. O nosso mercado por aqui está ficando complicado com a saída do Marfrig do negócio. De outro lado os frigoríficos por exigência legal precisam estar autorizados para abater búfalo em virtude de uma norma de bem estar animal no atordoar para o abate. Isto complica sobremaneira o abate dos animais de descarte para os quais a COOPERBUFALO nunca teve preço nem mercado para quantidade. Os bufaleiros começam a se movimentar por aqui. Devem aparecer soluções visto que os grandes sempre encontraram frigoríficos para seus animais. Agora a porca entortou o rabo. Abraço. Enviado via iPad Em 06/04/2013, às 09:06, jonasassumpcao jonasassump...@uol.com.br mailto:jonasassumpcao%40uol.com.br escreveu: Amigos, A TV TEM, afiliada da GLOBO (região de Sorocaba), acabou de apresentar no seu programa Nosso Campo, uma materia sobre búfalos de carne. A materia foi feita em Boituva, no Frigorífico COWPIG, da Família Sebastiani e em nossa fazenda BOA VISTA - Tietê - SP. Quem se interessar em assistir essa materia, deve acessar o site www.tvtem.com/nossocampo Abraços, Jonas. [As partes desta mensagem que não continham texto foram
Re: [bufalos] bufalos na tv
Primeiro preciso deixar claro que o meu negócio principal é grana. Não tenho os ovinos por queridos. Dão uma trabalheira infernal: miases, verminose, foot-root, pietin, lagrima, abigeato famélico, abigeato organizado, cachorro, sorro, carancho, corvo, javali, águia, doação para a escola, para o bingo da paroquia, para os aniversários da peonada e outras distrações que não lembro. Todavia, no momento, estão dando de rédea na lucratividade em comparados com a pecuária bovina. Não bastasse tanto, vc entra e sai dos ovinos no RS com facilidade. A aquisição de fêmeas e fácil e a venda dos gordos também. Já quanto ao preparo das Jafarabadi é modéstia do amigo. Todos sabemos que a comida é importante mas nas das fotos tem trabalho. Quanto a carne das mesas penso sempre na industrialização para o bufalo. O preconceito ainda é muito grande. Por isso parece-me melhor não variedade de cortes até conseguirmos a desmistificação. Já o churrasco não consigo um apetitoso até porque o bom é a gordura que marmoreia e cobre a picanha. Nào faço churrasco de bufalo até porque se o assador erra (e com bufalo quase sempre erra) quem paga a conta é o bufalo. Um abraço e vou para a fazenda cuidar das queridas vez que estou começando esquila de pre-parto, e a comparsa são cerca de 6 esquiladores, mais o agarrador, o curador, o embolsador, o embretador, o cozinheiro, e outros que não lembro e todos comendo as queridas porque é o hãbito no Rio Grande no café da manha, das dez, do almoço, da tarde e jantar, e ainda fora de hora. Saudades dos amigos. Enviado via iPad Em 10/04/2013, às 08:19, jonasassumpcao jonasassump...@uol.com.br escreveu: Sergio, Quanto às jafas da BV: Estão, como sempre estiveram - exclusivamente comendo pasto e sal mineralizado. Nenhum PREPARO extra. Único detalhe, que deveria ser óbvio e ponto de honra a todos bufaleiros é evitar carência de capim, principalmente nesta época do ano, em que estão com bezerros ao pé. Penso que é o único jeito de podermos medir os potenciais produtivos das várias categorias animais. ( Todos temos absoluta certeza de que Otavio e seus companheiros do leite, nunca conseguiriam medir potenciais leiteiros de búfalas sub alimentadas. No corte não é diferente ) Quanto à carne de búfalo: Acho que não devemos generalizar - existe búfalos e cortes excelentes para churrasco e búfalos e cortes para serem cozidos... Idem com o boi e até com seus queridos ovinos. Quanto a gama de cortes oferecidos ao mercado, também penso que tanto mas extensa for, melhor será. O consumidor terá mais possibilidades de escolha e isso é bom. Vou ainda um pouco mais longe - hoje, apenas cerca de 20% dos cortes de búfalo alcançam ágio, no mercado. Penso que as industrias deveriam tentar elevar esse percentual, através da industrialização ( embutidos, hamburgueres, etc, para que se consiga agregar maior valor a totalidade do animal. A repercussão certamente será melhores remuneração para todos elos da cadeia produtiva. Abraços, Jonas. Em 09/04/2013 23:21, Sergio Souza Fernandes sergiosouzafernan...@gmail.com escreveu: Só agora pude assistir a reportagem sobre os Bufalos, começando em tua fazenda. Magníficas as Jafarabadi. Preparo de mostra. Parabéns. Já não posso dizer o mesmo dos oveiros do Sebastianni. Na churrasqueira os cortes não me pareceram apetitosos. Também acho que 50 cortes diferentes fazem confusão para o consumidor. Não sou assador e talvez por isto minha opinião não seja importante. Não vejo a carne do búfalo como churrasco. O churrasco é nicho caro. São exigentes e o búfalo sob este aspecto é incomparável ao Angus, embora possam existir os excêntricos que preferem o búfalo. Búfalo para mim é carne de panela, de dona de casa que separa a gordura. É carne limpa, de fácil manuseio porque não tem o marmoreio. O nosso mercado por aqui está ficando complicado com a saída do Marfrig do negócio. De outro lado os frigoríficos por exigência legal precisam estar autorizados para abater búfalo em virtude de uma norma de bem estar animal no atordoar para o abate. Isto complica sobremaneira o abate dos animais de descarte para os quais a COOPERBUFALO nunca teve preço nem mercado para quantidade. Os bufaleiros começam a se movimentar por aqui. Devem aparecer soluções visto que os grandes sempre encontraram frigoríficos para seus animais. Agora a porca entortou o rabo. Abraço. Enviado via iPad Em 06/04/2013, às 09:06, jonasassumpcao jonasassump...@uol.com.br escreveu: Amigos, A TV TEM, afiliada da GLOBO (região de Sorocaba), acabou de apresentar no seu programa Nosso Campo, uma materia sobre búfalos de carne. A materia foi feita em Boituva, no Frigorífico COWPIG, da Família Sebastiani e em nossa fazenda BOA VISTA - Tietê - SP. Quem se interessar em assistir essa materia, deve acessar o site www.tvtem.com/nossocampo Abraços, Jonas.
Re: [bufalos] ENC: Dissertação de Alberto Couto
Prezado Alberto Couto, Parabéns pela sua dissertação. Ficou um excelente e didático material sobre búfalos de leite. Com certeza, muito dos meus alunos irão utilizar em suas pesquisas. Abraços, Carlos Malhado Em 9 de abril de 2013 22:07, Otavio Bernardes ota...@ingai.com.brescreveu: ** Prezados amigos da lista Segue anexo a minha dissertação de mestrado. A dissertação se divide em três capítulos, nos quais está boa parte de minha experiência com búfalos, principalmente o que refere a manejo e bem estar dos búfalos. O primeiro capítulo é uma introdução, com breve explanação de assuntos pertinentes aos capítulos subsequentes. O segundo capítulo tem o título: ***SISTEMAS DE MANEJO DE ORDENHAS E SEUS EFEITOS NA PRODUÇÃO DE LEITE DE BÚFALAS.* E o terceiro capítulo descreve os *SISTEMAS DE MANEJO DE ORDENHA COM E SEM BEZERRO E SEUS EFEITOS NA REATIVIDADE DE BÚFALAS LEITEIRAS.* Ao disponibilizar esse trabalho para a lista, espero poder contribuir com a bubalinocultura. Quero deixar, aqui também, meus agradecimentos à minha esposa Jane e aos amigos Prof. Alcides de Amorim Ramos e Elizabeth Sampaio Medeiros, que foram muito importantes nas etapas deste trabalho. Alberto Couto ** ** -- Carlos Henrique Mendes Malhado Universidade Estadual Sudoeste da Bahia UESB - Campus Jequié Departamento de Ciências Biológicas/DCB Av: José Moreira Sobrinho, S/N Jequiezinho - Jequié/BA CEP: 45206-510 Fone: 73-35289725 [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] ___ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para bufalos-subscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para bufalos-unsubscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos * Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ * Para sair deste grupo, envie um e-mail para: bufalos-unsubscr...@yahoogrupos.com.br * O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
Re: [bufalos] Abate de bubalinos ROTULAGEM
Nota: A implantação da rotulagem deve ser gradativa, ou seja, a medida do possivel. Abraço, Dr. Migliorini - www.bubrasil.com.br e www.bufalosaudeedieta.com.br buf...@bubrasil.com.br bubra...@uol.com.br Skype: migliorini2 Tels. (67)8183.2969 e (67) 3441.1456 Nova Andradina - MS. Portaria Nº 90, DE 15 DE JULHO DE 1996 Situação: Vigente Publicado no Diário Oficial da União de 07/08/1996 , Seção 1 , Página 14894 Ementa: Instituir a obrigatoriedade da afixação de etiquetas-lacre de segurança nos cortes primários (quartos de carcaça) e cortes secundários do traseiro de bovinos e bubalinos, bem como nas meias-carcaças de suínos, ovinos e caprinos, obtidos nos estabelecimentos de abate, independente da aplicação dos carimbos oficiais, a tinta, nas diversas partes da carcaça, prevista no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e instruções complementares. MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E DO ABASTECIMENTO SECRETARIA DE DEFESA AGROPECUÁRIA PORTARIA Nº 90, DE 15 DE JULHO DE 1996 O Secretário de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura e do Abastecimento, no uso das atribuições que lhe confere o artigo 83, item IV, do Regimento Interno da Secretaria, aprovado pela Portaria nº. 319, de 6 de maio de 1996 e tendo em vista o disposto no Decreto nº 30.691, de 29 de março de 1952, alterado pelo Decreto nº.1.812, de 8 de fevereiro de 1996 e o que constam na Portaria nº. 304, de 22 de abril de 1996, alterada pela Portaria nº. 350, de 21 de junho de 1996, na Portaria SDA nº. 6, de 20 de janeiro de 1993 e na Lei nº. 8.078, de 11 de setembro de 1990, e Considerando a necessidade de serem baixadas instruções visando a implantação gradual e paulatina de normas que disciplinem a uniformização dos trabalhos envolvidos na preparação, identificação e distribuição ao comércio varejista de carnes bovina, bubalina, suína, ovina e caprina; Considerando que o atual sistema de identificação das carnes oferecidas ao consumo, particularmente das chamadas carnes vermelhas, não permite identificar, com a segurança necessária, os estabelecimentos envolvidos no processo de obtenção; Considerando que a carne (em peça ou em corte), na maioria das vezes, ao chegar ao comércio varejista, mesmo devidamente identificada através de rótulos, tem a embalagem retirada na operação de fracionamento, perdendo, dessa forma, a identificação de origem; Considerando que há Necessidade de serem corrigidas as falhas decorrentes da aplicação do carimbo oficial; a tinta, nos quartos de carcaças, durante as operações de abate; e Considerando que a precisa identificação desse produto, além de ser uma exigência da legislação vigente (Código do Consumidor), é de singular importância para o eventual rastreamento epidemiológico de toxi-infecções em que as carnes podem se configurar como produto implicado, resolve: Art. 1º Instituir a obrigatoriedade da afixação de etiquetas-lacre de segurança nos cortes primários (quartos de carcaça) e cortes secundários do traseiro de bovinos e bubalinos, bem como nas meias-carcaças de suínos, ovinos e caprinos, obtidos nos estabelecimentos de abate, independente da aplicação dos carimbos oficiais, a tinta, nas diversas partes da carcaça, prevista no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e instruções complementares. § 1º Os cortes previamente embalados, comercializados dessa forma direta- mente ao consumidor final, deverão ser identificados mediante rótulo, conforme disposto no artigo 796 do RIISPOA ou legislação do órgão do Município ou do Estado, responsável pela inspeção sanitária de carnes. § 2º Entende-se por Cortes Primários os quartos de carcaça obtidos nos es- tabelecimentos de abate, resultantes da subdivisão da meia-carcaça em dianteiro e traseiro, por separação entre a quinta e a sexta costelas, conforme descrito na Padronização de Cortes de Carne Bovina, aprovada pela Portaria SIPA nº. 5, de 8 de novembro de 1988. § 3º Entende-se por Cortes Secundários do Dianteiro as subdivisões do cor- te primário. § 4º Os Cortes Secundários do Dianteiro correspondem às subdivisões do corte primário em Paleta e Dianteiro sem Paleta. § 5º Entende-se por Cortes Secundários do Traseiro as subdivisões do cor-te primário de traseiro em Traseiro Serrote e Ponta de Agulha. § 6º As etiquetas-lacre previstas no artigo 1º devem ser aprovadas previa- mente pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA) ou em órgão correspondente do Município ou Estado, de acordo com a Portaria nº. 6, de 20 de janeiro de 1993, da Secretaria de Defesa Agropecuária. § 7º As etiquetas-lacre invioláveis, referidas neste artigo serão confecciona- das com material atóxico e a colocação das mesmas nas peças ou nas embalagens deve ser feita de forma tal que, por ocasião da retirada para manuseio das carnes, , ocorra, sempre, a sua
RE: [bufalos] bufalos na tv
Caro Sérgio :Gosto de seu estilo direto de comentar os diverssos assuntos . Inteligente e rápido . Teoria e prática . Também vou ser sincero com voce . De fazendeiro para fazendeiro . De apreciador de carne para apreciador de carne . Adoro churrasco de angus . Mas o churrasco de búfalo é imbatível . Em Curitiba , num passado recente , tivemos algumas churrascarias de carne de búfalo , que forma um estrondoso sucesso ( testemunhas : o Jonas , e do querido Rio Grande do Sul : Canalli , Delfino e Gaspar . Abraço a todos ) . Fecharam . Porque ? Falta de carne !!! Fora isto , preparavamos animais para serem abatidos e consumidos em nossa exposição anual na região metropolitana de Curitiba ( parque fechado por visão estratégica de nossos governantes ) . Não tinha para ninguem . Nem para o angus . Para ser bem explicito : a carne de novilho búfalo gordo , em torno de dois anos de idade , é imbatível quando preparada para churrasco .Saudações bubalinas , Bomfim To: bufalos@yahoogrupos.com.br From: sergiosouzafernan...@gmail.com Date: Wed, 10 Apr 2013 10:21:41 -0300 Subject: Re: [bufalos] bufalos na tv Primeiro preciso deixar claro que o meu negócio principal é grana. Não tenho os ovinos por queridos. Dão uma trabalheira infernal: miases, verminose, foot-root, pietin, lagrima, abigeato famélico, abigeato organizado, cachorro, sorro, carancho, corvo, javali, águia, doação para a escola, para o bingo da paroquia, para os aniversários da peonada e outras distrações que não lembro. Todavia, no momento, estão dando de rédea na lucratividade em comparados com a pecuária bovina. Não bastasse tanto, vc entra e sai dos ovinos no RS com facilidade. A aquisição de fêmeas e fácil e a venda dos gordos também. Já quanto ao preparo das Jafarabadi é modéstia do amigo. Todos sabemos que a comida é importante mas nas das fotos tem trabalho. Quanto a carne das mesas penso sempre na industrialização para o bufalo. O preconceito ainda é muito grande. Por isso parece-me melhor não variedade de cortes até conseguirmos a desmistificação. Já o churrasco não consigo um apetitoso até porque o bom é a gordura que marmoreia e cobre a picanha. Nào faço churrasco de bufalo até porque se o assador erra (e com bufalo quase sempre erra) quem paga a conta é o bufalo. Um abraço e vou para a fazenda cuidar das queridas vez que estou começando esquila de pre-parto, e a comparsa são cerca de 6 esquiladores, mais o agarrador, o curador, o embolsador, o embretador, o cozinheiro, e outros que não lembro e todos comendo as queridas porque é o hãbito no Rio Grande no café da manha, das dez, do almoço, da tarde e jantar, e ainda fora de hora. Saudades dos amigos. Enviado via iPad Em 10/04/2013, às 08:19, jonasassumpcao jonasassump...@uol.com.br escreveu: Sergio, Quanto às jafas da BV: Estão, como sempre estiveram - exclusivamente comendo pasto e sal mineralizado. Nenhum PREPARO extra. Único detalhe, que deveria ser óbvio e ponto de honra a todos bufaleiros é evitar carência de capim, principalmente nesta época do ano, em que estão com bezerros ao pé. Penso que é o único jeito de podermos medir os potenciais produtivos das várias categorias animais. ( Todos temos absoluta certeza de que Otavio e seus companheiros do leite, nunca conseguiriam medir potenciais leiteiros de búfalas sub alimentadas. No corte não é diferente ) Quanto à carne de búfalo: Acho que não devemos generalizar - existe búfalos e cortes excelentes para churrasco e búfalos e cortes para serem cozidos... Idem com o boi e até com seus queridos ovinos. Quanto a gama de cortes oferecidos ao mercado, também penso que tanto mas extensa for, melhor será. O consumidor terá mais possibilidades de escolha e isso é bom. Vou ainda um pouco mais longe - hoje, apenas cerca de 20% dos cortes de búfalo alcançam ágio, no mercado. Penso que as industrias deveriam tentar elevar esse percentual, através da industrialização ( embutidos, hamburgueres, etc, para que se consiga agregar maior valor a totalidade do animal. A repercussão certamente será melhores remuneração para todos elos da cadeia produtiva. Abraços, Jonas. Em 09/04/2013 23:21, Sergio Souza Fernandes sergiosouzafernan...@gmail.com escreveu: Só agora pude assistir a reportagem sobre os Bufalos, começando em tua fazenda. Magníficas as Jafarabadi. Preparo de mostra. Parabéns. Já não posso dizer o mesmo dos oveiros do Sebastianni. Na churrasqueira os cortes não me pareceram apetitosos. Também acho que 50 cortes diferentes fazem confusão para o consumidor. Não sou assador e talvez por isto minha opinião não seja importante. Não vejo a carne do búfalo como churrasco. O churrasco é nicho caro. São exigentes e o búfalo sob este aspecto é incomparável ao Angus, embora possam existir os excêntricos que preferem o búfalo. Búfalo para mim é carne de panela, de
[bufalos] RES: [Spam] Re: {Disarmed) Dissertação de Alberto Couto
Amigo e MESTRE Alberto Couto
Obrigado por ter contribuído para nossos conhecimentos em Bubalino cultura.
Todos nos devemos um pouco do que conhecemos a você e agora mais ainda.
Valeu
Parabéns
PAULO CORRÊA DE OLIVEIRA NETO AGROPECUARIA
Fazenda Nossa Senhora da Soledade
Rod: PE64/Km50 Zona Rural
RibeirãoPE
fones: 9198.4127 / 9996.5677
De: bufalos@yahoogrupos.com.br [mailto:bufalos@yahoogrupos.com.br] Em nome de
lmzeo...@uem.br
Enviada em: quarta-feira, 10 de abril de 2013 08:53
Para: bufalos@yahoogrupos.com.br
Assunto: [Spam] Re: {Disarmed) Dissertação de Alberto Couto
Caro Alberto Couto, quero parabenizá-lo pelo seu trabalho.
abç,
Profa. Dra. Lucia Maria Zeoula
Professora Titular do Departamento de Zootecnia
Area: Alimentos e Nutrição de Ruminantes
Universidade Estadual de Maringá - Maringá/PR
tel: (44) 3011-8958
- Mensagem original -
De: jonasassumpcao jonasassump...@uol.com.br
mailto:jonasassumpcao%40uol.com.br
Para: bufalos@yahoogrupos.com.br mailto:bufalos%40yahoogrupos.com.br
Enviadas: Quarta-feira, 10 de Abril de 2013 8:24:24 (GMT-0300) Auto-Detected
Assunto: {Disarmed} Re: [bufalos] ENC: Dissertação de Alberto Couto
Amigo Alberto,
Parabéns pelo trabalho.
Espero que agora, livre do sufoco do mestrado, possa retornar à nossa lista,
com força total.
Estávamos com saudade.
Abraços,
Jonas.
Em 10/04/2013 08:13, Marilia Viviane Snel de Oliveira mari...@upis.br
mailto:marilia%40upis.br escreveu:
Prezado Alberto
Parabéns! Mais um desafio vencido!
grande abraço
Marilia
Em 9 de abril de 2013 22:07, Otavio Bernardes escreveu:
Prezados amigos da lista
Segue anexo a minha dissertação de mestrado.
A dissertação se divide em três capítulos, nos quais está boa parte de
minha experiência com búfalos, principalmente o que refere a manejo e bem
estar dos búfalos.
O primeiro capítulo é uma introdução, com breve explanação de assuntos
pertinentes aos capítulos subsequentes.
O segundo capítulo tem o título: *“**SISTEMAS DE MANEJO DE ORDENHAS E
SEUS EFEITOS NA PRODUÇÃO DE LEITE DE BÚFALAS”.*
E o terceiro capítulo descreve os *“SISTEMAS DE MANEJO DE ORDENHA COM E
SEM BEZERRO E SEUS EFEITOS NA REATIVIDADE DE BÚFALAS LEITEIRAS”.*
Ao disponibilizar esse trabalho para a lista, espero poder contribuir com
a bubalinocultura. Quero deixar, aqui também, meus agradecimentos à minha
esposa Jane e aos amigos Prof. Alcides de Amorim Ramos e Elizabeth Sampaio
Medeiros, que foram muito importantes nas etapas deste trabalho.
Alberto Couto
** **
--
Atenciosamente,
*Profª Drª Marilia Viviane Snel de Oliveira*
Medicina Veterinária
Faculdades Integradas UPIS
(61) 3488-9902
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Re: [bufalos] bufalos na tv
Amigo Bonfim Pena tenham deixado terminar o bufalo nas churrascarias. Não fora por isto eu iria tentar ir a Curitiba para comer este assado. Eu sou o mais interessado em apreciar o churrasco de bufalo. Na estância só comemos bufalo. Agora há pouco distrinchei um amilaneza. Nunca um suculento na chapa. Vai ver que só me oferecem carnes mal assadas. Enviado via iPad Em 10/04/2013, às 10:48, paulo cleve do bomfim pcbom...@hotmail.com escreveu: Caro Sérgio :Gosto de seu estilo direto de comentar os diverssos assuntos . Inteligente e rápido . Teoria e prática . Também vou ser sincero com voce . De fazendeiro para fazendeiro . De apreciador de carne para apreciador de carne . Adoro churrasco de angus . Mas o churrasco de búfalo é imbatível . Em Curitiba , num passado recente , tivemos algumas churrascarias de carne de búfalo , que forma um estrondoso sucesso ( testemunhas : o Jonas , e do querido Rio Grande do Sul : Canalli , Delfino e Gaspar . Abraço a todos ) . Fecharam . Porque ? Falta de carne !!! Fora isto , preparavamos animais para serem abatidos e consumidos em nossa exposição anual na região metropolitana de Curitiba ( parque fechado por visão estratégica de nossos governantes ) . Não tinha para ninguem . Nem para o angus . Para ser bem explicito : a carne de novilho búfalo gordo , em torno de dois anos de idade , é imbatível quando preparada para churrasco .Saudações bubalinas , Bomfim To: bufalos@yahoogrupos.com.br From: sergiosouzafernan...@gmail.com Date: Wed, 10 Apr 2013 10:21:41 -0300 Subject: Re: [bufalos] bufalos na tv Primeiro preciso deixar claro que o meu negócio principal é grana. Não tenho os ovinos por queridos. Dão uma trabalheira infernal: miases, verminose, foot-root, pietin, lagrima, abigeato famélico, abigeato organizado, cachorro, sorro, carancho, corvo, javali, águia, doação para a escola, para o bingo da paroquia, para os aniversários da peonada e outras distrações que não lembro. Todavia, no momento, estão dando de rédea na lucratividade em comparados com a pecuária bovina. Não bastasse tanto, vc entra e sai dos ovinos no RS com facilidade. A aquisição de fêmeas e fácil e a venda dos gordos também. Já quanto ao preparo das Jafarabadi é modéstia do amigo. Todos sabemos que a comida é importante mas nas das fotos tem trabalho. Quanto a carne das mesas penso sempre na industrialização para o bufalo. O preconceito ainda é muito grande. Por isso parece-me melhor não variedade de cortes até conseguirmos a desmistificação. Já o churrasco não consigo um apetitoso até porque o bom é a gordura que marmoreia e cobre a picanha. Nào faço churrasco de bufalo até porque se o assador erra (e com bufalo quase sempre erra) quem paga a conta é o bufalo. Um abraço e vou para a fazenda cuidar das queridas vez que estou começando esquila de pre-parto, e a comparsa são cerca de 6 esquiladores, mais o agarrador, o curador, o embolsador, o embretador, o cozinheiro, e outros que não lembro e todos comendo as queridas porque é o hãbito no Rio Grande no café da manha, das dez, do almoço, da tarde e jantar, e ainda fora de hora. Saudades dos amigos. Enviado via iPad Em 10/04/2013, às 08:19, jonasassumpcao jonasassump...@uol.com.br escreveu: Sergio, Quanto às jafas da BV: Estão, como sempre estiveram - exclusivamente comendo pasto e sal mineralizado. Nenhum PREPARO extra. Único detalhe, que deveria ser óbvio e ponto de honra a todos bufaleiros é evitar carência de capim, principalmente nesta época do ano, em que estão com bezerros ao pé. Penso que é o único jeito de podermos medir os potenciais produtivos das várias categorias animais. ( Todos temos absoluta certeza de que Otavio e seus companheiros do leite, nunca conseguiriam medir potenciais leiteiros de búfalas sub alimentadas. No corte não é diferente ) Quanto à carne de búfalo: Acho que não devemos generalizar - existe búfalos e cortes excelentes para churrasco e búfalos e cortes para serem cozidos... Idem com o boi e até com seus queridos ovinos. Quanto a gama de cortes oferecidos ao mercado, também penso que tanto mas extensa for, melhor será. O consumidor terá mais possibilidades de escolha e isso é bom. Vou ainda um pouco mais longe - hoje, apenas cerca de 20% dos cortes de búfalo alcançam ágio, no mercado. Penso que as industrias deveriam tentar elevar esse percentual, através da industrialização ( embutidos, hamburgueres, etc, para que se consiga agregar maior valor a totalidade do animal. A repercussão certamente será melhores remuneração para todos elos da cadeia produtiva. Abraços, Jonas. Em 09/04/2013 23:21, Sergio Souza Fernandes sergiosouzafernan...@gmail.com escreveu: Só agora pude assistir a reportagem sobre os Bufalos, começando em tua fazenda. Magníficas as Jafarabadi. Preparo de mostra.
Re: [bufalos] ENC: Dissertação de Alberto Couto
Alberto, parabens. 2013/4/10 Marco Zava marcoz...@gmail.com ** Parabens, caro Alberto. Um abraco, Marco Zava De: bufalos@yahoogrupos.com.br [mailto:bufalos@yahoogrupos.com.br] En nombre de Otavio Bernardes Enviado el: martes, 09 de abril de 2013 10:08 p.m. Para: bufalos@yahoogrupos.com.br Asunto: [bufalos] ENC: Dissertação de Alberto Couto Prezados amigos da lista Segue anexo a minha dissertação de mestrado. A dissertação se divide em três capítulos, nos quais está boa parte de minha experiência com búfalos, principalmente o que refere a manejo e bem estar dos búfalos. O primeiro capítulo é uma introdução, com breve explanação de assuntos pertinentes aos capítulos subsequentes. O segundo capítulo tem o título: SISTEMAS DE MANEJO DE ORDENHAS E SEUS EFEITOS NA PRODUÇÃO DE LEITE DE BÚFALAS. E o terceiro capítulo descreve os SISTEMAS DE MANEJO DE ORDENHA COM E SEM BEZERRO E SEUS EFEITOS NA REATIVIDADE DE BÚFALAS LEITEIRAS. Ao disponibilizar esse trabalho para a lista, espero poder contribuir com a bubalinocultura. Quero deixar, aqui também, meus agradecimentos à minha esposa Jane e aos amigos Prof. Alcides de Amorim Ramos e Elizabeth Sampaio Medeiros, que foram muito importantes nas etapas deste trabalho. Alberto Couto [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] ___ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para bufalos-subscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para bufalos-unsubscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos * Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ * Para sair deste grupo, envie um e-mail para: bufalos-unsubscr...@yahoogrupos.com.br * O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
Re: [bufalos] ENC: Dissertação de Alberto Couto
Alberto, muchas felicidades De: Otavio Bernardes ota...@ingai.com.br Para: bufalos@yahoogrupos.com.br Enviado: Martes, 9 de abril, 2013 9:07 P.M. Asunto: [bufalos] ENC: Dissertação de Alberto Couto Prezados amigos da lista Segue anexo a minha dissertação de mestrado. A dissertação se divide em três capítulos, nos quais está boa parte de minha experiência com búfalos, principalmente o que refere a manejo e bem estar dos búfalos. O primeiro capítulo é uma introdução, com breve explanação de assuntos pertinentes aos capítulos subsequentes. O segundo capítulo tem o título: “SISTEMAS DE MANEJO DE ORDENHAS E SEUS EFEITOS NA PRODUÇÃO DE LEITE DE BÚFALAS”. E o terceiro capítulo descreve os“SISTEMAS DE MANEJO DE ORDENHA COM E SEM BEZERRO E SEUS EFEITOS NA REATIVIDADE DE BÚFALAS LEITEIRAS”. Ao disponibilizar esse trabalho para a lista, espero poder contribuir com a bubalinocultura. Quero deixar, aqui também, meus agradecimentos à minha esposa Jane e aos amigos Prof. Alcides de Amorim Ramos e Elizabeth Sampaio Medeiros, que foram muito importantes nas etapas deste trabalho. Alberto Couto [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] ___ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para bufalos-subscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para bufalos-unsubscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos * Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ * Para sair deste grupo, envie um e-mail para: bufalos-unsubscr...@yahoogrupos.com.br * O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
RES: [bufalos] Dissertação de Alberto Couto
Prezado Alberto Couto, Ainda não li todo o trabalho mas gostei bastante de tudo que li. Obrigado por compartilhar conosco o fruto de muito esforço e dedicação. Certamente sua dissertação contribuirá bastante para melhorar nosso trabalho com as búfalas leiteiras. Um abraço Nelson ___ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para bufalos-subscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para bufalos-unsubscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos * Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ * Para sair deste grupo, envie um e-mail para: bufalos-unsubscr...@yahoogrupos.com.br * O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
Re: RES: [bufalos] Dissertação de Alberto Couto
Grande abraço Alberto. Estou no time do Nelson. Não li todo o trabalho mas o que já li é muito interessante. Parabéns. Se cada um de nós fizer uma parcela com certeza chegamos lá ainda nesta década. Se o Cláudio pensar grande, envolvendo a entidade maior, quem sabe podemos fazer um grande debate colhendo problemas, dificuldades e possíveis soluções para todas as regionais e quem sabe estabelecendo metas a serem atingidas a curto, médio e longo prazo. Parece-me que o problema maior é o seguimento da carne e este interessa também aos leiteiros. Tudo poderia ir sendo coletado pela brasileira que mediaria a discussão através de algum de seus diretores e em algum momento, quem sabe, se poderia discutir as melhores idéias olho no olho. Sem duvida alguma em nosso grupo temos grandes cabeças, e outras não tão grandes assim. mas de tudo se pode tirar proveito. Estou pensando nos dois burrinhos, na vara de seixos, etc. uma idéia pensada é uma idéia pensada. uma idéia discutida são ... não lembro do resto do proverbio mas é assim que poderemos crescer. Fica a bola em campo. Enviado via iPad Em 10/04/2013, às 18:57, Nelson Prado lag...@secrel.com.br escreveu: Prezado Alberto Couto, Ainda não li todo o trabalho mas gostei bastante de tudo que li. Obrigado por compartilhar conosco o fruto de muito esforço e dedicação. Certamente sua dissertação contribuirá bastante para melhorar nosso trabalho com as búfalas leiteiras. Um abraço Nelson [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] ___ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para bufalos-subscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para bufalos-unsubscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos * Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ * Para sair deste grupo, envie um e-mail para: bufalos-unsubscr...@yahoogrupos.com.br * O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
Re: [bufalos] ENC: Dissertação de Alberto Couto
ESTIMADO AMIGO ALBERTO COUTO FELICITACIONES DE PARTE DE TUS AMIGOS ARGENTINOS TU DISERTACION ES UN MARAVILLOSO APORTE A LA BUBALINOCULTURA MUNDIAL Y MERECE SER TRADUCIDA Y PUBLICADA EN VARIOS IDIOMAS UN ABRAZO DESDE CORRIENTES, ARGENTINA Profesor Dr. MSc. M.V. Exequiel M. Patiño Facultad de Ciencias Veterinarias Universidad Nacional del Nordeste Sargento Cabral 2139 (3400) Corrientes - ARGENTINA e-mail: ex...@vet.unne.edu.ar / exequielma...@gmail.com ___ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para bufalos-subscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para bufalos-unsubscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos * Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ * Para sair deste grupo, envie um e-mail para: bufalos-unsubscr...@yahoogrupos.com.br * O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
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ESTIMADO AMIGO ALBERTO COUTO FELICITACIONES DE PARTE DE TUS AMIGOS ARGENTINOS TU DISERTACION ES UN MARAVILLOSO APORTE A LA BUBALINOCULTURA MUNDIAL Y MERECE SER TRADUCIDA Y PUBLICADA EN VARIOS IDIOMAS UN ABRAZO DESDE CORRIENTES, ARGENTINA Profesor Dr. MSc. M.V. Exequiel M. Patiño Facultad de Ciencias Veterinarias Universidad Nacional del Nordeste Sargento Cabral 2139 (3400) Corrientes - ARGENTINA e-mail: ex...@vet.unne.edu.ar / exequielma...@gmail.com ___ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para bufalos-subscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para bufalos-unsubscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos * Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ * Para sair deste grupo, envie um e-mail para: bufalos-unsubscr...@yahoogrupos.com.br * O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
[bufalos] Bufalos con doble musculo
Buenos dias mis queridos amigos bufalistas Conoce alguno de ustedes una condicion de los bufalos que se llame doble jamon o una condicion similar a la que ocurre con el ganado blanco azul belga. Tambien lo asocian a la presentacion de calambres. Muchas gracias jesus berdugo From: Bubrasil buf...@bubrasil.com.br To: Bubrasil bubra...@uol.com.br; bufalos@yahoogrupos.com.br Sent: Wednesday, April 10, 2013 7:45 AM Subject: Re: [bufalos] Abate de bubalinos ROTULAGEM Nota: A implantação da rotulagem deve ser gradativa, ou seja, a medida do possivel. Abraço, Dr. Migliorini - www.bubrasil.com.br e www.bufalosaudeedieta.com.br mailto:bufalo%40bubrasil.com.br mailto:bubrasil%40uol.com.br Skype: migliorini2 Tels. (67)8183.2969 e (67) 3441.1456 Nova Andradina - MS. Portaria Nº 90, DE 15 DE JULHO DE 1996 Situação: Vigente Publicado no Diário Oficial da União de 07/08/1996 , Seção 1 , Página 14894 Ementa: Instituir a obrigatoriedade da afixação de etiquetas-lacre de segurança nos cortes primários (quartos de carcaça) e cortes secundários do traseiro de bovinos e bubalinos, bem como nas meias-carcaças de suínos, ovinos e caprinos, obtidos nos estabelecimentos de abate, independente da aplicação dos carimbos oficiais, a tinta, nas diversas partes da carcaça, prevista no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e instruções complementares. MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E DO ABASTECIMENTO SECRETARIA DE DEFESA AGROPECUÁRIA PORTARIA Nº 90, DE 15 DE JULHO DE 1996 O Secretário de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura e do Abastecimento, no uso das atribuições que lhe confere o artigo 83, item IV, do Regimento Interno da Secretaria, aprovado pela Portaria nº. 319, de 6 de maio de 1996 e tendo em vista o disposto no Decreto nº 30.691, de 29 de março de 1952, alterado pelo Decreto nº.1.812, de 8 de fevereiro de 1996 e o que constam na Portaria nº. 304, de 22 de abril de 1996, alterada pela Portaria nº. 350, de 21 de junho de 1996, na Portaria SDA nº. 6, de 20 de janeiro de 1993 e na Lei nº. 8.078, de 11 de setembro de 1990, e Considerando a necessidade de serem baixadas instruções visando a implantação gradual e paulatina de normas que disciplinem a uniformização dos trabalhos envolvidos na preparação, identificação e distribuição ao comércio varejista de carnes bovina, bubalina, suína, ovina e caprina; Considerando que o atual sistema de identificação das carnes oferecidas ao consumo, particularmente das chamadas carnes vermelhas, não permite identificar, com a segurança necessária, os estabelecimentos envolvidos no processo de obtenção; Considerando que a carne (em peça ou em corte), na maioria das vezes, ao chegar ao comércio varejista, mesmo devidamente identificada através de rótulos, tem a embalagem retirada na operação de fracionamento, perdendo, dessa forma, a identificação de origem; Considerando que há Necessidade de serem corrigidas as falhas decorrentes da aplicação do carimbo oficial; a tinta, nos quartos de carcaças, durante as operações de abate; e Considerando que a precisa identificação desse produto, além de ser uma exigência da legislação vigente (Código do Consumidor), é de singular importância para o eventual rastreamento epidemiológico de toxi-infecções em que as carnes podem se configurar como produto implicado, resolve: Art. 1º Instituir a obrigatoriedade da afixação de etiquetas-lacre de segurança nos cortes primários (quartos de carcaça) e cortes secundários do traseiro de bovinos e bubalinos, bem como nas meias-carcaças de suínos, ovinos e caprinos, obtidos nos estabelecimentos de abate, independente da aplicação dos carimbos oficiais, a tinta, nas diversas partes da carcaça, prevista no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e instruções complementares. § 1º Os cortes previamente embalados, comercializados dessa forma direta- mente ao consumidor final, deverão ser identificados mediante rótulo, conforme disposto no artigo 796 do RIISPOA ou legislação do órgão do Município ou do Estado, responsável pela inspeção sanitária de carnes. § 2º Entende-se por Cortes Primários os quartos de carcaça obtidos nos es- tabelecimentos de abate, resultantes da subdivisão da meia-carcaça em dianteiro e traseiro, por separação entre a quinta e a sexta costelas, conforme descrito na Padronização de Cortes de Carne Bovina, aprovada pela Portaria SIPA nº. 5, de 8 de novembro de 1988. § 3º Entende-se por Cortes Secundários do Dianteiro as subdivisões do cor- te primário. § 4º Os Cortes Secundários do Dianteiro correspondem às subdivisões do corte primário em Paleta e Dianteiro sem Paleta. § 5º Entende-se por Cortes Secundários do Traseiro as subdivisões do cor-te primário de traseiro em Traseiro Serrote e Ponta de Agulha. § 6º As etiquetas-lacre previstas no artigo 1º devem ser
Re: [bufalos] Bufalos con doble musculo
Doctor Berdugo buenas noches,en la Hda El Progreso de la U de A,esta' una bufala llamada Matinadas,era de la Borinqueña,hija de una bufala Murrah PO en su primer parto,bufala de muy alta produccio'n de leche en los primeros 60 dias,a partir de ahi' la cria se encalambraba y no podia apoyar,entonces,la entregue' al Doctor Mario Ceron para sus investigaciones de este sindrome.Saludos. Enviado desde mi BlackBerry de Claro -Original Message- From: Jesus Berdugo berdugoje...@yahoo.com Sender: bufalos@yahoogrupos.com.br Date: Wed, 10 Apr 2013 18:36:15 To: bufalos@yahoogrupos.com.brbufalos@yahoogrupos.com.br Reply-To: bufalos@yahoogrupos.com.br Subject: [bufalos] Bufalos con doble musculo Buenos dias mis queridos amigos bufalistas Conoce alguno de ustedes una condicion de los bufalos que se llame doble jamon o una condicion similar a la que ocurre con el ganado blanco azul belga. Tambien lo asocian a la presentacion de calambres. Muchas gracias jesus berdugo From: Bubrasil buf...@bubrasil.com.br To: Bubrasil bubra...@uol.com.br; bufalos@yahoogrupos.com.br Sent: Wednesday, April 10, 2013 7:45 AM Subject: Re: [bufalos] Abate de bubalinos ROTULAGEM Nota: A implantação da rotulagem deve ser gradativa, ou seja, a medida do possivel. Abraço, Dr. Migliorini - www.bubrasil.com.br e www.bufalosaudeedieta.com.br mailto:bufalo%40bubrasil.com.br mailto:bubrasil%40uol.com.br Skype: migliorini2 Tels. (67)8183.2969 e (67) 3441.1456 Nova Andradina - MS. Portaria Nº 90, DE 15 DE JULHO DE 1996 Situação: Vigente Publicado no Diário Oficial da União de 07/08/1996 , Seção 1 , Página 14894 Ementa: Instituir a obrigatoriedade da afixação de etiquetas-lacre de segurança nos cortes primários (quartos de carcaça) e cortes secundários do traseiro de bovinos e bubalinos, bem como nas meias-carcaças de suínos, ovinos e caprinos, obtidos nos estabelecimentos de abate, independente da aplicação dos carimbos oficiais, a tinta, nas diversas partes da carcaça, prevista no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e instruções complementares. MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E DO ABASTECIMENTO SECRETARIA DE DEFESA AGROPECUÁRIA PORTARIA Nº 90, DE 15 DE JULHO DE 1996 O Secretário de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura e do Abastecimento, no uso das atribuições que lhe confere o artigo 83, item IV, do Regimento Interno da Secretaria, aprovado pela Portaria nº. 319, de 6 de maio de 1996 e tendo em vista o disposto no Decreto nº 30.691, de 29 de março de 1952, alterado pelo Decreto nº.1.812, de 8 de fevereiro de 1996 e o que constam na Portaria nº. 304, de 22 de abril de 1996, alterada pela Portaria nº. 350, de 21 de junho de 1996, na Portaria SDA nº. 6, de 20 de janeiro de 1993 e na Lei nº. 8.078, de 11 de setembro de 1990, e Considerando a necessidade de serem baixadas instruções visando a implantação gradual e paulatina de normas que disciplinem a uniformização dos trabalhos envolvidos na preparação, identificação e distribuição ao comércio varejista de carnes bovina, bubalina, suína, ovina e caprina; Considerando que o atual sistema de identificação das carnes oferecidas ao consumo, particularmente das chamadas carnes vermelhas, não permite identificar, com a segurança necessária, os estabelecimentos envolvidos no processo de obtenção; Considerando que a carne (em peça ou em corte), na maioria das vezes, ao chegar ao comércio varejista, mesmo devidamente identificada através de rótulos, tem a embalagem retirada na operação de fracionamento, perdendo, dessa forma, a identificação de origem; Considerando que há Necessidade de serem corrigidas as falhas decorrentes da aplicação do carimbo oficial; a tinta, nos quartos de carcaças, durante as operações de abate; e Considerando que a precisa identificação desse produto, além de ser uma exigência da legislação vigente (Código do Consumidor), é de singular importância para o eventual rastreamento epidemiológico de toxi-infecções em que as carnes podem se configurar como produto implicado, resolve: Art. 1º Instituir a obrigatoriedade da afixação de etiquetas-lacre de segurança nos cortes primários (quartos de carcaça) e cortes secundários do traseiro de bovinos e bubalinos, bem como nas meias-carcaças de suínos, ovinos e caprinos, obtidos nos estabelecimentos de abate, independente da aplicação dos carimbos oficiais, a tinta, nas diversas partes da carcaça, prevista no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e instruções complementares. § 1º Os cortes previamente embalados, comercializados dessa forma direta- mente ao consumidor final, deverão ser identificados mediante rótulo, conforme disposto no artigo 796 do RIISPOA ou legislação do órgão do Município ou do Estado, responsável pela inspeção sanitária de carnes. § 2º Entende-se por Cortes Primários os quartos de
Re: [bufalos] Bufalos con doble musculo
Meu caro Jesus. Isso é muito comum aqui entre nós. Há desde no Pará como aqui em São Paulo. Os animais que se nascem assim, apresenta cãimbras, quando jovens e também adultos. Isso é devido a uma alteração genetica. Há uma equipe aqui que há mais de dez anos estuda esses animais entre eles esta um professor do Pará - Dr Diomedes e outros aqui de Botucatu. Inclusive, temos aqui algumas fêmeas e um macho que estaõ produzindo filhos para estudos. Essa hipertrofia muscular pelo que sei tem diferentes intensidades, uns com mais e outros com menos, mas todos sentem cãimbras e chegam a cair duros com as pernas para o alto, até que ela passe e voltam a andar novamente, geralmente se percebe pela qualidade dos bezerros, são maisa fortes, mais bem conformados etc. Como o processo de cãimbras doi muito, quando mechemos com eles, e ela tem início e eles ficam mais agressivos. Se quizer temos alguns trabalhos feitos com esses animais, inclusive tese de livre docente, após doutorado, estudando o genoma deles e a localização dos genes diferenciados que produzem a miosina, causa da ^cãimbas e da musculatura totalemente sem gordura. Sem mais saudações bubalinas e parabéns por mais uma vez lançar esses fatos no grupo para discussão Aquele abraço... Prof. Dr. Alcides Amorim Ramos DPA/FMVZ/UNESP/Botucatu- SP. CxP. 560 - CEP 18618 970 Cel: (14) 9722 - 4782 VOIP: (14) 3880 2959 SKYPE: alcides.amorim -Original Message- From: Jesus Berdugo berdugoje...@yahoo.com To: bufalos@yahoogrupos.com.br bufalos@yahoogrupos.com.br Date: Wed, 10 Apr 2013 18:36:15 -0700 (PDT) Subject: [bufalos] Bufalos con doble musculo Buenos dias mis queridos amigos bufalistas Conoce alguno de ustedes una condicion de los bufalos que se llame doble jamon o una condicion similar a la que ocurre con el ganado blanco azul belga. Tambien lo asocian a la presentacion de calambres. Muchas gracias jesus berdugo From: Bubrasil buf...@bubrasil.com.br To: Bubrasil bubra...@uol.com.br; bufalos@yahoogrupos.com.br Sent: Wednesday, April 10, 2013 7:45 AM Subject: Re: [bufalos] Abate de bubalinos ROTULAGEM Nota: A implantação da rotulagem deve ser gradativa, ou seja, a medida do possivel. Abraço, Dr. Migliorini - www.bubrasil.com.br e www.bufalosaudeedieta.com.br mailto:bufalo%40bubrasil.com.br mailto:bubrasil%40uol.com.br Skype: migliorini2 Tels. (67)8183.2969 e (67) 3441.1456 Nova Andradina - MS. Portaria Nº 90, DE 15 DE JULHO DE 1996 Situação: Vigente Publicado no Diário Oficial da União de 07/08/1996 , Seção 1 , Página 14894 Ementa: Instituir a obrigatoriedade da afixação de etiquetas-lacre de segurança nos cortes primários (quartos de carcaça) e cortes secundários do traseiro de bovinos e bubalinos, bem como nas meias-carcaças de suínos, ovinos e caprinos, obtidos nos estabelecimentos de abate, independente da aplicação dos carimbos oficiais, a tinta, nas diversas partes da carcaça, prevista no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e instruções complementares. MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E DO ABASTECIMENTO SECRETARIA DE DEFESA AGROPECUÁRIA PORTARIA Nº 90, DE 15 DE JULHO DE 1996 O Secretário de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura e do Abastecimento, no uso das atribuições que lhe confere o artigo 83, item IV, do Regimento Interno da Secretaria, aprovado pela Portaria nº. 319, de 6 de maio de 1996 e tendo em vista o disposto no Decreto nº 30.691, de 29 de março de 1952, alterado pelo Decreto nº.1.812, de 8 de fevereiro de 1996 e o que constam na Portaria nº. 304, de 22 de abril de 1996, alterada pela Portaria nº. 350, de 21 de junho de 1996, na Portaria SDA nº. 6, de 20 de janeiro de 1993 e na Lei nº. 8.078, de 11 de setembro de 1990, e Considerando a necessidade de serem baixadas instruções visando a implantação gradual e paulatina de normas que disciplinem a uniformização dos trabalhos envolvidos na preparação, identificação e distribuição ao comércio varejista de carnes bovina, bubalina, suína, ovina e caprina; Considerando que o atual sistema de identificação das carnes oferecidas ao consumo, particularmente das chamadas carnes vermelhas, não permite identificar, com a segurança necessária, os estabelecimentos envolvidos no processo de obtenção; Considerando que a carne (em peça ou em corte), na maioria das vezes, ao chegar ao comércio varejista, mesmo devidamente identificada através de rótulos, tem a embalagem retirada na operação de fracionamento, perdendo, dessa forma, a identificação de origem; Considerando que há Necessidade de serem corrigidas as falhas decorrentes da aplicação do carimbo oficial; a tinta, nos quartos de carcaças, durante as operações de abate; e Considerando que a precisa identificação desse produto, além de ser uma exigência da legislação vigente (Código do Consumidor), é de singular importância para
Re: [bufalos] Bufalos con doble musculo
Saludos a todos Dejo a continuación 2 links en donde se hace referencia al tema de la búfala Matinada. http://www.scielo.br/pdf/gmb/v29n1/28173.pdf http://www.pvj.com.pk/pdf-files/24_1/18-22.pdf Respecto a los calambres de Matinada se disminuyeron con la adición de sal mineralizada (sal 8% fosforo), en la actualidad Matinada posee una cria hembra la cual no sufre esta condición. Atentamente, Swammy Gutiérrez De: Alcides de Amorim Ramos aara...@fmvz.unesp.br Para: bufalos@yahoogrupos.com.br Enviado: Miércoles, 10 de abril, 2013 21:04:44 Asunto: Re: [bufalos] Bufalos con doble musculo Meu caro Jesus. Isso é muito comum aqui entre nós. Há desde no Pará como aqui em São Paulo. Os animais que se nascem assim, apresenta cãimbras, quando jovens e também adultos. Isso é devido a uma alteração genetica. Há uma equipe aqui que há mais de dez anos estuda esses animais entre eles esta um professor do Pará - Dr Diomedes e outros aqui de Botucatu. Inclusive, temos aqui algumas fêmeas e um macho que estaõ produzindo filhos para estudos. Essa hipertrofia muscular pelo que sei tem diferentes intensidades, uns com mais e outros com menos, mas todos sentem cãimbras e chegam a cair duros com as pernas para o alto, até que ela passe e voltam a andar novamente, geralmente se percebe pela qualidade dos bezerros, são maisa fortes, mais bem conformados etc. Como o processo de cãimbras doi muito, quando mechemos com eles, e ela tem início e eles ficam mais agressivos. Se quizer temos alguns trabalhos feitos com esses animais, inclusive tese de livre docente, após doutorado, estudando o genoma deles e a localização dos genes diferenciados que produzem a miosina, causa da ^cãimbas e da musculatura totalemente sem gordura. Sem mais saudações bubalinas e parabéns por mais uma vez lançar esses fatos no grupo para discussão Aquele abraço... Prof. Dr. Alcides Amorim Ramos DPA/FMVZ/UNESP/Botucatu- SP. CxP. 560 - CEP 18618 970 Cel: (14) 9722 - 4782 VOIP: (14) 3880 2959 SKYPE: alcides.amorim -Original Message- From: Jesus Berdugo berdugoje...@yahoo.com To: bufalos@yahoogrupos.com.br bufalos@yahoogrupos.com.br Date: Wed, 10 Apr 2013 18:36:15 -0700 (PDT) Subject: [bufalos] Bufalos con doble musculo Buenos dias mis queridos amigos bufalistas Conoce alguno de ustedes una condicion de los bufalos que se llame doble jamon o una condicion similar a la que ocurre con el ganado blanco azul belga. Tambien lo asocian a la presentacion de calambres. Muchas gracias jesus berdugo From: Bubrasil buf...@bubrasil.com.br To: Bubrasil bubra...@uol.com.br; bufalos@yahoogrupos.com.br Sent: Wednesday, April 10, 2013 7:45 AM Subject: Re: [bufalos] Abate de bubalinos ROTULAGEM Nota: A implantação da rotulagem deve ser gradativa, ou seja, a medida do possivel. Abraço, Dr. Migliorini - www.bubrasil.com.br e www.bufalosaudeedieta.com.br mailto:bufalo%40bubrasil.com.br mailto:bubrasil%40uol.com.br Skype: migliorini2 Tels. (67)8183.2969 e (67) 3441.1456 Nova Andradina - MS. Portaria Nº 90, DE 15 DE JULHO DE 1996 Situação: Vigente Publicado no Diário Oficial da União de 07/08/1996 , Seção 1 , Página 14894 Ementa: Instituir a obrigatoriedade da afixação de etiquetas-lacre de segurança nos cortes primários (quartos de carcaça) e cortes secundários do traseiro de bovinos e bubalinos, bem como nas meias-carcaças de suínos, ovinos e caprinos, obtidos nos estabelecimentos de abate, independente da aplicação dos carimbos oficiais, a tinta, nas diversas partes da carcaça, prevista no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e instruções complementares. MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E DO ABASTECIMENTO SECRETARIA DE DEFESA AGROPECUÁRIA PORTARIA Nº 90, DE 15 DE JULHO DE 1996 O Secretário de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura e do Abastecimento, no uso das atribuições que lhe confere o artigo 83, item IV, do Regimento Interno da Secretaria, aprovado pela Portaria nº. 319, de 6 de maio de 1996 e tendo em vista o disposto no Decreto nº 30.691, de 29 de março de 1952, alterado pelo Decreto nº.1.812, de 8 de fevereiro de 1996 e o que constam na Portaria nº. 304, de 22 de abril de 1996, alterada pela Portaria nº. 350, de 21 de junho de 1996, na Portaria SDA nº. 6, de 20 de janeiro de 1993 e na Lei nº. 8.078, de 11 de setembro de 1990, e Considerando a necessidade de serem baixadas instruções visando a implantação gradual e paulatina de normas que disciplinem a uniformização dos trabalhos envolvidos na preparação, identificação e distribuição ao comércio varejista de carnes bovina, bubalina, suína, ovina e caprina; Considerando que o atual sistema de identificação das carnes oferecidas ao consumo, particularmente das chamadas carnes vermelhas, não permite identificar, com a segurança necessária, os estabelecimentos envolvidos no processo de obtenção;
Re: [bufalos] Bufalos con doble musculo
Saludos a todos Dejo a continuación 2 links en donde se hace referencia al tema de la búfala Matinada. http://www.scielo.br/pdf/gmb/v29n1/28173.pdf http://www.pvj.com.pk/pdf-files/24_1/18-22.pdf Respecto a los calambres de Matinada se disminuyeron con la adición de sal mineralizada (sal 8% fosforo), en la actualidad Matinada posee una cria hembra la cual no sufre ni los calambres o la musculatura prominente. Atentamente, Swammy Yamid Gutiérrez Molina Tec. Pecuario; Est. Zootecnia Grupo de Investigación en Genética, Mejoramiento y Modelación Animal - GaMMA Representante Estudiantil Comité de Extensión Coordinador Grupo de Estudio Sobre Bovinos Facultad de Ciencias Agrarias Universidad de Antioquia Medellín - Colombia De: Alcides de Amorim Ramos aara...@fmvz.unesp.br Para: bufalos@yahoogrupos.com.br Enviado: Miércoles, 10 de abril, 2013 21:04:44 Asunto: Re: [bufalos] Bufalos con doble musculo Meu caro Jesus. Isso é muito comum aqui entre nós. Há desde no Pará como aqui em São Paulo. Os animais que se nascem assim, apresenta cãimbras, quando jovens e também adultos. Isso é devido a uma alteração genetica. Há uma equipe aqui que há mais de dez anos estuda esses animais entre eles esta um professor do Pará - Dr Diomedes e outros aqui de Botucatu. Inclusive, temos aqui algumas fêmeas e um macho que estaõ produzindo filhos para estudos. Essa hipertrofia muscular pelo que sei tem diferentes intensidades, uns com mais e outros com menos, mas todos sentem cãimbras e chegam a cair duros com as pernas para o alto, até que ela passe e voltam a andar novamente, geralmente se percebe pela qualidade dos bezerros, são maisa fortes, mais bem conformados etc. Como o processo de cãimbras doi muito, quando mechemos com eles, e ela tem início e eles ficam mais agressivos. Se quizer temos alguns trabalhos feitos com esses animais, inclusive tese de livre docente, após doutorado, estudando o genoma deles e a localização dos genes diferenciados que produzem a miosina, causa da ^cãimbas e da musculatura totalemente sem gordura. Sem mais saudações bubalinas e parabéns por mais uma vez lançar esses fatos no grupo para discussão Aquele abraço... Prof. Dr. Alcides Amorim Ramos DPA/FMVZ/UNESP/Botucatu- SP. CxP. 560 - CEP 18618 970 Cel: (14) 9722 - 4782 VOIP: (14) 3880 2959 SKYPE: alcides.amorim -Original Message- From: Jesus Berdugo berdugoje...@yahoo.com To: bufalos@yahoogrupos.com.br bufalos@yahoogrupos.com.br Date: Wed, 10 Apr 2013 18:36:15 -0700 (PDT) Subject: [bufalos] Bufalos con doble musculo Buenos dias mis queridos amigos bufalistas Conoce alguno de ustedes una condicion de los bufalos que se llame doble jamon o una condicion similar a la que ocurre con el ganado blanco azul belga. Tambien lo asocian a la presentacion de calambres. Muchas gracias jesus berdugo From: Bubrasil buf...@bubrasil.com.br To: Bubrasil bubra...@uol.com.br; bufalos@yahoogrupos.com.br Sent: Wednesday, April 10, 2013 7:45 AM Subject: Re: [bufalos] Abate de bubalinos ROTULAGEM Nota: A implantação da rotulagem deve ser gradativa, ou seja, a medida do possivel. Abraço, Dr. Migliorini - www.bubrasil.com.br e www.bufalosaudeedieta.com.br mailto:bufalo%40bubrasil.com.br mailto:bubrasil%40uol.com.br Skype: migliorini2 Tels. (67)8183.2969 e (67) 3441.1456 Nova Andradina - MS. Portaria Nº 90, DE 15 DE JULHO DE 1996 Situação: Vigente Publicado no Diário Oficial da União de 07/08/1996 , Seção 1 , Página 14894 Ementa: Instituir a obrigatoriedade da afixação de etiquetas-lacre de segurança nos cortes primários (quartos de carcaça) e cortes secundários do traseiro de bovinos e bubalinos, bem como nas meias-carcaças de suínos, ovinos e caprinos, obtidos nos estabelecimentos de abate, independente da aplicação dos carimbos oficiais, a tinta, nas diversas partes da carcaça, prevista no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e instruções complementares. MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E DO ABASTECIMENTO SECRETARIA DE DEFESA AGROPECUÁRIA PORTARIA Nº 90, DE 15 DE JULHO DE 1996 O Secretário de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura e do Abastecimento, no uso das atribuições que lhe confere o artigo 83, item IV, do Regimento Interno da Secretaria, aprovado pela Portaria nº. 319, de 6 de maio de 1996 e tendo em vista o disposto no Decreto nº 30.691, de 29 de março de 1952, alterado pelo Decreto nº.1.812, de 8 de fevereiro de 1996 e o que constam na Portaria nº. 304, de 22 de abril de 1996, alterada pela Portaria nº. 350, de 21 de junho de 1996, na Portaria SDA nº. 6, de 20 de janeiro de 1993 e na Lei nº. 8.078, de 11 de setembro de 1990, e Considerando a necessidade de serem baixadas instruções visando a implantação gradual e paulatina de normas que disciplinem a uniformização dos trabalhos envolvidos na preparação, identificação e distribuição ao comércio
