Hallo Yudith.... Sorry baru balas ttg resep nasi uduknya. Soalnya selama ini sy kena Syndrome pasca lebaran alias krisis pembantu. Klu menurut versi keluargaku, resep nasi uduk kami adalah : Bahan : 1 liter beras 1 butir kelapa
Bumbu yg haluskan : 4 siung bawang putih 4 ruas kencur kupas spy santan tidak hitam 4 sereh 2 lembar daun jeruk Garam secukupnya Cara membuatnya....: (Krn saya memakai cara tradisional, saya memasaknya nasi uduk ini dengan mengggunakan penggorengan). Didihkan bumbu halus dengan santan dalam sebuah panci sampai bau bawang putih mentah hilang. Sisihkan. Didihkan 2 gelas air biasa dalam penggorengan. Masukkan beras yg sdh dicuci bersih sampai air meresap dlm beras dan beras menjadi setengah aron. Stlh air sat, masukkan santan berbumbu secukupnya. Masak sampai beras menjadi aron. Matikan. Tutup sampai aron tanak. Kira2 15 menit kemudian, masak aron dlm dandang sampai matang. Catatan.... Jika ingin membuat nasi kuning, bumbu halus tinggal ditambahkan kunyit secukupnya. Jika memakai kunyit, bisa ditambahkan sedikit air perasan jeruk nipis. Supaya nasi kuning menjadi terlihat mengkilap. Jika ingin memasak dengan menggunakan rice cooker, tetap masak dulu beras dengan sedikit air. Stlh air habis terserap beras, baru tambahkan santan. Masak lagi sampai menjadi nasi uduk. Jika beras langsung dimasak dgn santan, biasanya nasi uduk masih terasa seperti aron (beras tidak bisa matang dengan sempurna) Selamat mencoba... Regards, YUSRI email: [EMAIL PROTECTED] Sent from my BlackBerry� wireless device -----Original Message----- From: "Yudith" <[EMAIL PROTECTED]> Date: Sun, 12 Oct 2008 04:30:21 To: <[email protected]> Subject: [bango-mania] Re: Nasi Uduk Pak Iswadi, Terima kasih ya atas resepinya, seneng banget ni. Salam Yudith http://novabiz-fnb.blogspot.com/
