!
MVH Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra: Søren Larsen
> Til: brygforum@lists.haandbryg.dk
> Dato: Ons, 31. dec 2008 14:34
> Emne: [Brygforum] Filtrering ?
>
> HEJ & Godt Nytår til alle !
>
> Så fik jeg kogt mit første bryg i går ? lidt hektisk da
Ja nu er det jo ikke fordi jeg jeg er utilfreds med vores leverandører,
men jeg er faldet over dette link:
http://www.dmgmalt.dk/dmg-maltshop
Her kan der købes pilsnermalt til 5 kr / kg incl. moms. ( > 525 kg -
ellers tillægges der gebyr på 250,-)
Ingen ved rigtig hvordan kvaliteten er men ska
Hvis du har adgang til "Geomag" legetøj - så kan du skralde plastikken af
en sådan. Den indeholder 2 små knap magneter og en lille jernstang -
disse passer lige netop ind i en stump ølslange og enderne lukker du med
Epoxy lim. Virker glimrende her.
En længre model kan evt. laves ved at sætte 2 jer
Hej Benjamin
Hvor mange planter skal du bruge ?
Jeg forventer em lille sending hjem fra Tyskland om en uges tid - men om
det er 2 års planter - ja det ved jeg ikke pt. Prisen er også ukendt, men
forventet rimelig.
Jeg har bestilt "rigeligt" så der kan blive lidt tilovers - skal bruge 18
planter
Min ven i Baden kan levere "små planter" af Tettnanger eller Hallertauer
mittelfrüh fra slutningen af Maj. (sikkert stiklinge planter)
Jeg skal selv have nogle Tettnanger - så portoen bliver da delt i 2 hvis
der er nogen der booker sig med på nogle.
Prisen "plejer" ar være 3-4 Euro + porto. (me
Acids: 4.1-4.6 %
Beta Acids: 4.7 %
Cohumulone: 23-26 %
Myrcene: 15.5-17.5 %
Humulene: 55.1 %
Caryophyllene: 14.5-14.6 %
Farnesene: less than 0.1 %
Total Oil: 1.0 %
Storage (%AA/6 M/20 C): good
Growing Characteristics
===
Yield: low
Harvest: early
---
det i opskriften / programmet fra starten.
MVH Søren Larsen
TDC Bredbånd for 0 kr.
- Spar 695 kr. Se http://tdc.dk/freemailtilbud/
Denne mail er sendt via Mail på TDC Online
- Læs mere om TDC's mailtjeneste på
% forgærbart.
Håber du kan følge mig nu?
Hilsen Søren
- Original meddelelse -
> Fra: Kasper Malmberg
> Til: Søren Larsen
> Cc: brygfo...@haandbryg.dk
> Dato: Søn, 03. maj 2009 09:58
> Emne: Re: [Brygforum] BeerCalc error ?
>
> hvis du laver en liter øl med 140
d908b/Kornvalse-2.jpg
[http://lists.haandbryg.dk/pipermail/brygforum/attachments/20060630/c26d908b/Kornvalse-2.jpg]
Det godt nok ikke tegninger ...
MVH Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra: Thomas Olsen
> Til: brygforum@lists.haandbryg.dk
> Dato: Ons, 06. maj 2009 22:58
>
en parameter der indgår i de forskellige ØL type definitioner.
Hvis f.eks. en US Lager skal være 3.5 - 5.1 %, så nytter det jo ikke den
er 5,5 % - eller er det ligegyldigt ?
MVH Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra: Heikki Levanto
> Til: Søren Larsen
> C
cutter sukker-forgæringsgraden ned til 75 %. ( 100 g sukker = 133 g x
0,75 = 100 g) men så passer OG jo ikke med virkeligheden så jeg gør
det kun midlertidigt for at se alkohol procenten.
Søren
- Original meddelelse -
> Fra: Kasper Malmberg
> Til: Søren Larsen
> C
? en dag skal jeg måske have andre
til at drikke / bedømme min ØL. Lige nu klare jeg mig dog glimrende med
familie og venner. Sjovt nok så syntes jeg altid selv det smager godt?.
MVH Søren ? en meget flittig BeerCalc bruger !!!
- Original meddelelse -
> Fra: Søren Larsen
> Til:
det spændende ? så jeg må
bare se at få gang i maltmøllen (blev færdig for et par dage siden) og så
få lavet noget mere ØL.
MVH Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra: Fritz Müller
> Til: Søren Larsen
> Cc: brygfo...@haandbryg.dk
> Dato: Søn, 17. maj 2009 14:48
> Emne:
tillægsspørgsmål: Tager BeerCalc højde for vand
indholdet i malten ?
Jeg så lige min maltdata ? op til 5 % vand !!! Det giver i hvert fald
ikke nogen sukker til urten ;-)
MVH Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra: Søren Larsen
> Til: brygfo...@haandbryg.dk
> Dato: Søn
tragten + 20 timer på nettet
...
MVH Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra: Rasmus Nissen
> Til: Søren Larsen
> Cc: brygforum@lists.haandbryg.dk
> Dato: Ons, 03. jun 2009 22:55
> Emne: Re: [Brygforum] tegninger til maltmølle
>
> SE VEDHÆFTNING
>
>
Jeg syntes lige jeg vil uddybe den er med acetobacter ..
Nok mest fordi jeg ikke vidste at acetobacter er det samme som edikkesyre
bakterier.
Her i sommer varmen er der bare fluer? både alm. fluer og bananfluer. De
lægger deres ekskrementer overalt, også på udstyret. Jeg personligt har
det ikke
Det er ikke så svært, hvis du kan finde et langt nippelrør ...
http://www.micromatic.com/draft-keg-beer/taps-faucets-pid-4336NA-3.html
[http://www.micromatic.com/draft-keg-beer/taps-faucets-pid-4336NA-3.html]
har desværre ikke set dem her i DK. MEN du kan jo sætte hanerne oven på
køleskabet på e
Præcis magen til min - som også er fra MB - så det er nok temmelig
sikkert 5/8 " og stort-set umuligt at støve op som alm. rustfri VVS
fiting.
MVH Søren
- Original meddelelse -
> Fra: Jess Dragheim
> Til: Carsten Berntsen Hyld (Privat)
> Cc: Søren Larsen
diacetylpause - mener du så den der 24 timers eftergæring ved ca 20 C ?
Søren L
- Original meddelelse -
> Fra: Søren Tygesen
> Til: Rasmus Fink , brygforum@lists.haandbryg.dk
> Dato: Ons, 30. sep 2009 20:23
> Emne: Re: [Brygforum] Fra overgær til undergær
>
> Det du skal være mest opm
Lignede det vaskepulver ?
Altså sådan lidt klumpet, i størrelsen ala vaskepulver når det blev
skyllet ud i vaske ?
I så fald, kunne det være en Bret.
MVH Søren
- Original meddelelse -
> Fra: Allan Nielsen <1...@nielsen.mail.dk>
> Til: Søren Tygesen , brygfo...@haandbryg.dk
> Dato: Lør,
.
Det som nok vil bekymre mig mest er hvor du har fået den ned i din ØL,
har du skyllet alle spande og beholdere med Iodephor i mindst 5 min ?
MVH Søren L
- Original meddelelse -
> Fra: Allan Nielsen <1...@nielsen.mail.dk>
> Til: Søren Larsen
> Cc: brygfo...@haandbryg.dk
Hej FSP
Prøv at se denne side:
http://www.brewzilla.nl/?brewhalla [http://www.brewzilla.nl/?brewhalla]
Der ligger en del gode hjemmesider bag de mange billeder, selvom den ikke
er helt opdateret.
MVH Søren L
- Original meddelelse -
> Fra: Flemming Søe Pedersen
> Til: brygfo...@haandb
her et regneark hvor
den rigtige FG kan udregnes:
http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/Download/Sukker_FG_omregning.xls
[http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/Download/Sukker_FG_omregning.xls]
Men igen, jeg tror ikke der er mange der i daglig omtale bruger den
?rigtige? FG værdi.
MVH Søren
nogen der ved hvor hårdt kildevandet er ude i skoven ? (eller et andet
kildespring...)
MVH Søren Larsen
TDC Bredbånd for 0 kr.
- Spar 695 kr. Se http://tdc.dk/freemailtilbud/
Denne mail er sendt via Mail på TDC Online
- Læs mere om
. Men den passer så under Oktoberfest ? og så må jeg
vel kalde den Bohemian Oktoberfest ;-)
- Original meddelelse -
> Fra: Kasper Malmberg
> Til: Søren Larsen
> Cc: Brygforum
> Dato: Lør, 31. okt 2009 09:51
> Emne: Re: [Brygforum] Bohemian Pilsner
>
> Bohemian
arbejde hen imod nogle korrekte stilarter
og måske få min ØL smagt i sammenligning med andre ? en dag i fremtiden.
MVH Søren Larasen
- Original meddelelse -
> Fra: malmb...@gmail.com
> Til: Søren Larsen , Brygforum
>
> Dato: Lør, 31. okt 2009 15:56
> Emne: Re: Re: [Bryg
vise farven grafisk, ja så kan jeg ikke se hvorfor
jeg skulle skifte program !!!
MVH Søren Larsen, en meget tilfreds BeerCalc bruger !!!
TDC Bredbånd for 0 kr.
- Spar 695 kr. Se http://tdc.dk/freemailtilbud/
Denne mail er sendt via Mai
http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/images/Refrak_flyd_kurve.gif
[http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/images/Refrak_flyd_kurve.gif]
Kurven går dog kun til 40 C.
Som tidligere nævnt - husk at kalibrere op imod rent vand, så går det
ikke helt galt.
MVH Søren L
- Original meddelels
? ud fra
udstyret. Det ender hele tiden med at Boil-volumen bliver mindre end
opskrift volumen ? og sådan er det jo ikke i virkeligheden.
Nå men alt-i-alt et OK program, som jeg da vil overveje at bruge? / måske
endda købe.
Hilsen Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra: L
begravet ?.
MVH Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra: Ole Vestergård
> Til: Brygforum@lists.haandbryg.dk
> Dato: Lør, 23. jan 2010 12:56
> Emne: [Brygforum] Lille mæskeeffektiv
>
> Hej Alle.
>
> Jeg er efterhånden træt af min sølle mæskeeffektiv, jeg va
Nyt og gammelt mæske setup her:http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/Maeskning/Maesk.htmSpargings setup, også nyt og gammelt her:http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/Si/Si.htmAlt er dog stadig under udvikleng .MVH Søren Larsen- Original meddelelse -Fra: RaceMouse Til: brygfo
Jeg fandt på et tidspunkt et skema - ses neders på denne siden:
http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/Mask/Mask.htm
[http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/Mask/Mask.htm]
Har dog ikke afprøvet de høje temperaturer
MVH SL
- Original meddelelse -
> Fra: h...@atp.dk
> Til: brygfo
et par streger eller 3 ændre nok ikke meget på den færdige ØL.
MVH Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra: Esben Mose Hansen
> Til: brygforum@lists.haandbryg.dk
> Dato: Ons, 24. feb 2010 20:17
> Emne: Re: [Brygforum] Bedre måling af OG?
>
> On Wednesday 24 Febr
Hvad med den meget lavteknologiske løsning, humle ekstrakt?
Hjemme dyrket humle, skal smages op imod en kendt humle før du bruger den
?.
(en kop kendt humle thé imod din egen - så kommer du hurtigt på sporet)
MVH Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra: Michael Flycht
&g
Nu skriver du ikke noget om størelse - men her er der de tyske
Thermobehaelter bare en fryd for øjet
http://cgi.ebay.de/Edelstahl-Thermoport-Thermobehaelter-25-L-mit-Ablasshahn_W0QQitemZ380213185554QQcmdZViewItemQQptZKoch_Grill_Imbisstechnik?hash=item588678cc12
[http://cgi.ebay.de/Edelstahl
Hvis du ellers har et rimelig fast setup, så tror jeg ville overveje at
lave det meste i fast kobber = ingen slanger der kan falde af.
Hilsen Søren L
- Original meddelelse -
> Fra: Thomas Hansen
> Til: brygforum@lists.haandbryg.dk
> Dato: Tir, 23. mar 2010 14:39
> Emne: [Brygforum] K
Hej Kjeld.
Mine humleplanter skyder også helt vildt. Men jeg er jo lidt bekymret,
kan de der små (2-3 cm) skud holde til nattefrosten ?
Der er jo mulighed for nattefrost mindst 7-8 uger endnu ?
MVH Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra: Kjeld Jensen
> Til: bry
idé at
dække lidt over 1 års planterne.
MVH Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra: karsten hammer hansen
> Til: vinbo...@larsen.mail.dk, brygforum@lists.haandbryg.dk
> Dato: Søn, 04. apr 2010 13:51
> Emne: RE: [Brygforum] Humleplanter
>
> Mine er også godt på vej
Hej Søren.
Nu skriver du ikke rigtig noget om hvilke besværgelser du har gjort INDEN
du frøs gæren ned.
Et er sikkert, der overlever typisk kun 1-2 % selv med de rigtige
forberedelser.
Jeg har selv lige smidt en portion gær i fryseren, så jeg er lidt spændt
på dit svar. (en smack pack som ikke v
Hvis du ikke har brugt et kuldebeskyttende stof ? som f.eks. Glycerin ?
så tror jeg ikke det vil virke.
Det kan være forklaringen ? men jeg håber snart jeg kan hive en portion
op af fryseren, og så skal jeg nok give en tilbagemelding.
MVH Søren L
- Original meddelelse -
> Fra: Per N
er en længere
> periode. -og som Morten citerede fra white labs, så holder det
> kun i en kort periode i fryseren
>
> Mvh Søren
>
>
>
>
>
> -Oprindelig mail-
> Fra: Søren Larsen
> Dato: 5. april 2010 11:06:26
> Til: brygfo...@haan
Ingredienser:
http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/Udstyr/Ingridiens2_600.jpg
[http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/Udstyr/Ingridiens2_600.jpg]
Mæskning:
http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/Udstyr/Fla-spand_milk3_480.jpg
[http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/Udstyr/Fla-spand_milk3
Gærstarteren er for mig en god og nem indikation af hvor mange levende
celler du har i din købte gær. Du kan ret nemt slynge urten rundt i
starteren og se om starter-urten bruser op og afgiver skum. (jeg bruger
en billig vin karaffel)
MVH SL
- Original meddelelse -
> Fra: RaceMouse
> T
Jeg filtrere det gennem 2 ellr 3 kaffefiltre, og gemmer det til min næste
gærstarter.
Så bliver det da brugt til noget fornuftigt
MVH SL
- Original meddelelse -
> Fra: Rasmus Fink
> Til: brygfo...@haandbryg.dk
> Dato: Man, 19. apr 2010 08:58
> Emne: [Brygforum] Rester af Cold Brea
Man kan teoretisk godt omgå reglerne ? men du kan stadig ikke sælge
øllen.
Et privat arrangement er en IKKE offentliggjort sammenkomst. (så som
aviser, skilte osv.)
Hvis du sælger et ?brugt? smageglas, og personligt invitere en person ind
i baglokalet til en ØL, så er det helt lovligt ? blot de
- Original meddelelse -
> Fra: h...@atp.dk
> Til: Søren Larsen
> Cc: brygforum@lists.haandbryg.dk,
> brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
> Dato: Tir, 20. apr 2010 12:46
> Emne: Re: [Brygforum] Salg af haandbryg
>
> Det er bare ikke let med øl, såsnar
3 ting du lige skal fortælle:
Holdbarheden af din ØL ?
Har du køletåger ?
Lys mørk ØL ?
Mæsken indeholder en del Melanoidin som hindre oxidering af protein. Ilt
før under og efter mæskningen nedbryder Melanoidinen og din ØL er i fare
for at få for et stort indhold af ustabile kolloider. Ustabil
Ved du hvor din pH ligger ?
MVH SL
- Original meddelelse -
> Fra: Esben Mose Hansen
> Til: Brygforum
> Dato: Ons, 21. apr 2010 20:52
> Emne: [Brygforum] Effektivitet
>
> Hej,
>
> en opfølgning på en gammel mail. Nu har jeg efterhånden prøvet mange
> ting:
> * Jeg har varieret hvor f
Hmm ? 8 kW til 20 L urt. Lyder lidt farligt i mine ører?.
Jeg har en grum mistanke om at enzymerne kunne blive neutraliseret under
opvarmningen ? altså under si / falsk bund.
Nu virker du rimelig motiveret for at løse problemet, så hvad med at
prøve at låne et spand-i-spand filter ?
Altså drop
Nu kan du jo få en 10 L Cornelius ... den er nem at rengøre og ikke så
stor.
Ang. plast - så prøv at se i bunden af beholderen, der kan står et
plastik genbrugs fordelings nummer
http://www.miljoeogsundhed.dk/default.aspx?node=3874
[http://www.miljoeogsundhed.dk/default.aspx?node=3874]
så hvis
Uha - er det ikke ved at være for sent til rhizomer? - mine de største
potteplanter er 80 cm høje nu !!!
En sort som Saphir, er rimelig tidlig og resistent over for sygdomme. Jeg
ville bestemt kikke efter de resistente sorter, selvom de er lidt ukendte
i bryghistorien. Hvor befinder du dig sådan ca
Nu skriver du ikke rigtig hvad OG endte på ? høj OG medføre ofte lang
modningstid.
Hvilken, hvor længe og hvor meget humle kogte du ?
Kan du definere sur nærmere? Det er ikke sikkert der nødvendigvis er
noget galt ?.
MVH SL
- Original meddelelse -
> Fra: el...@engineer.com
> Til: brygf
Hej Thomas.
Går ud fra at du blot ønsker at sænke pH før / under mæsk ?
Hvis du skal se på pH / Malt Mash forholdet så skal du bruge
Calsium tallet : Tølløse = 130 ? Kr. Eskildstrup 120
Magnesium tallet : Tølløse = 10 ? Kr. Eskildstrup 8
HC03 tallet : Tølløse = 325 ? Kr. Eskildstrup 314
Så
UPS - link til vand profileen her:
http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/Vand/Tol-Esk-vand.gif
[http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/Vand/Tol-Esk-vand.gif]
Søren
PS for de ikke lokalkendte, så er der kun 5 km mellen de 2 vandværker.
- Original meddelelse -
> Fra: Søren Lar
Sidste sommer blev 10,2 gram frisk blomst tørret over 3 dage ved < 50 %
luftfugtighed, derved blev de 10,2 gram til blot 2,0 g. Altså :
1 gram tørret blomst = 5 gram frisk blomst. (her på midtsjælland)
Så dobbelt op er nok ikke helt nok ?
MVH Søren L
Skal en af dagende smage min hvedeØL med 1
Må se at få tømt en Cornelius ... for mine 130 g / 20 L bliver så i den
høje ende.
MVH Søren L
- Original meddelelse -
> Fra: Jens Christian Gam
> Til: 'Søren Larsen' ,
> brygforum@lists.haandbryg.dk, 'Jens Olsson'
> Dato: Tor, 10. jun 2010 17:33
>
hvodan den er nå det bliver varmt
MVH SL
- Original meddelelse -
> Fra: Søren Larsen
> Til: Jens Christian Gam
> Cc: brygforum@lists.haandbryg.dk
> Dato: Tor, 10. jun 2010 17:42
> Emne: Re: [Brygforum] hvedeøl med hyldeblomst
>
> Må se at få tømt en Cornelius ..
tilbagemelding.
MVH Søren Larsen
TDC Bredbånd for 0 kr.
- Spar 695 kr. Se http://tdc.dk/freemailtilbud/
Denne mail er sendt via Mail på TDC Online
- Læs mere om TDC's mailtjeneste på http://mail.tdconli
All-bryg.dk skriver:
For hver 4 ltr. mæskekapacitet kan man mæske 1 kg. malt med et teoretisk
udbytte på
4 ltr. urt med en SG på 1.048
- Original meddelelse -
> Fra: Klaus Mortensen
> Til: Brygforum Listen ,
> brygfo...@haandbryg.dk
> Dato: Søn, 20. jun 2010 15:51
> Emne: [Brygforum] R
slush-ice konsentrat kan også bruges !
- Original meddelelse -
> Fra: T. B. Harrington
> Til: brygforum@lists.haandbryg.dk
> Cc: pe...@gistrupbryghus.dk
> Dato: Ons, 14. jul 2010 12:50
> Emne: Re: [Brygforum] Lidt OT: Hvordan laves OK sodavand i
> Corneliusfustager?
>
> Hej Peter,
>
>
r er tynd nok ? tynde den med lidt sukker ?
MVH Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra: Ebbe Kristensen
> Til: 'Haslund' , brygfo...@haandbryg.dk
> Dato: Lør, 24. jul 2010 09:57
> Emne: Re: [Brygforum] Opskrift
>
> Hej Ulrik
>
> Om en øl er maltet a
Kondensen kommer helt sikker når du går derned, og du tager lidt varm
luft med. Jeg har selv et hul på 2,3 meters ?dybde? (1 side med 80 cm fri
sokkel) og ellers ca 3 x 4 m.
Her holder jeg også nogenlunde de temperaturer du nævner, og jeg har
bestemt også fugt !!!
Nu er der jo en god grund
Nu bruger jeg Coca Cola koblinger - og de kan ikke ombyttes. (røde)
Bytter du rundt med slanger på, sker der intet. Der kommer blot ikke ØL
ud.
Jeg bytter gerne rundt, når jeg tvangskarbonere. Derved bobler CO2'en
længere i Øllen, men det kan jo også klares ved at sætte fustagen på
hovet...
MVH
http://www.dich.dk/FamilienDichSaftpresseOkt2007.pdf
[http://www.dich.dk/FamilienDichSaftpresseOkt2007.pdf]
- Original meddelelse -
> Fra: Jan Chrillesen
> Til: h...@atp.dk
> Cc: Brygforum
> Dato: Tor, 19. aug 2010 07:16
> Emne: Re: [Brygforum] Saftpresser
>
> On Wed, 18 Aug 2010, h.
Jeg mener at Metro har en 36 L SS gryde til omkring 700,- incl moms. Den
så OK ud. Skrev ellers den helt præcise pris ned, men sedlen er lost ...
Søren L
- Original meddelelse -
> Fra: Niels Sieverts Rantorp
> Til: brygfo...@haandbryg.dk
> Dato: Tir, 31. aug 2010 20:53
> Emne: [Brygforu
Der er også lidt god info her:
http://www.beersmith.com/blog/2010/08/17/aluminum-vs-stainless-best-beer-brewing-pots/
[http://www.beersmith.com/blog/2010/08/17/aluminum-vs-stainless-best-beer-brewing-pots/]
Søren L
- Original meddelelse -
> Fra: Søren Tygesen
> Til: Niels Sieverts Ra
Min den bedst ser sådan ud:
http://www.winemanager.com/slarsen/Billeder/Humle_600.jpg
[http://www.winemanager.com/slarsen/Billeder/Humle_600.jpg]
Der "drysser" lidt gul pollen ud, så mon ikke det er ved at være tid ?
MVH Søren L
- Original meddelelse -
> Fra: søren kirkeby
> Til: b
grænse på 5000 ved købe flasker (set over 1 år)
Dit vand skal endvidere testes HVERT år. Koster ca. 4500,-
Men eller er det bare at nedskrive et egnekontrol program, og du er igang
!
MVH Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra: st...@hein-donner.dk
> Til: Christian Sc
Det kommer nu an på ? hvor sikker er du på at gæringen er stoppet ved de
20C ?
En langsom eftergæring ved 10 C vil sikkert ikke udvikle mere CO2 end at
det bliver i Øllen.
- Original meddelelse -
> Fra: Peter Fly
> Til: Christian Scheffel , Claus Slot
> , Søren Tygesen
> Cc: brygforu
Er det ikke en Vintønde ?
Brugbare vintønder her: http://vinperlen.dk/produkter/egetraesfade.aspx
[http://vinperlen.dk/produkter/egetraesfade.aspx]
De er dog lidt dyrere
- Original meddelelse -
> Fra: Peter Fly
> Til: brygfo...@haandbryg.dk, Flemming Søe Pedersen
> Dato: Tir, 26. okt
Jeg vil mene at en reel pasteuriserede, ikke er nødvendig ? da det vel
egentlig kun er et gær drab vi er interesseret i ?
Med vores normale omhyggelighed i rengøring & desinficering, så burde der
jo kun være gær tilbage?. ;-)
- Original meddelelse -
> Fra: Thomas Hansen
> Til: Rasmu
spinkelt grundlag, med 1 forsøg, og deraf mulige
fejl målinger..
MVH Søren Larsen
TDC Bredbånd for 0 kr.
- Spar 695 kr. Se http://tdc.dk/freemailtilbud/
Denne mail er sendt via Mail på TDC Online
- Læs mere om TDC's mailtjenes
Ja altså - det nok fordi at jeg bruger pausen til at checke pH og
tilsætte mælkesyren ? at jeg stadig kalder det en syre pause.
Jeg holder den ikke i den oprindelige traditionelle forstand. ;-)
- Original meddelelse -
> Fra: Søren Larsen
> Til: Brygforum@lists.haandbryg.dk
Har lige hjulpet Tobias, med at se på Kalundborgs vandprofil.
(begrænset?)
http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/Vand/Vand.htm
[http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/Vand/Vand.htm]
Det faktisk dårligere end mit eget ? ret hårde vand. (se nederst på
siden)
Så tænkte jeg ? lad mig checke va
Check siden igen: http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/Vand/Vand.htm
[http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/Vand/Vand.htm]
Odder og Fanø er lagt ind på siden, tryk på vandværksnavnet, og den
originale rapport dukker op.
Hilsen Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra:
en"
> >> anbefales at være på de forskellige øl typer?
> >>
> >> - Hvordan og med hvilke midler tilpasser jeg mit vand til en
> >> given øl type?
> >>
> >>
> >>
> >> God weekend
> >>
> >>
> >&
Man kan godt springe sparge vandet over ;-) men det kræver så en
efterfølgende presning af mæsken ? har prøvet det et par gange med fint
resultat. (kan presse 11,5 L urt ud af ca.12 L mæskevand)
Hvis du dog ? trods alt ? har opnået 1,040 så ville jeg tilsætte lidt
alm. sukker for at få urten op
Hej RemyCheck min hjemmeside, der er mange billeder af diverse low tech udstyr...http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/Truntebryg.htmSiden er bygget op således at første side omtaler processerne kort - så nybegynderen ikke bliver skræmt - derefter er der links til uddybende info.MV Hilsen S
Dan modtager gerne input til ingredients listen.. og her er så den danske
maltliste:
DMG Pilsner 3,2 EBC
DMG Münchner 15 EBC
DMG Lys karamel 20 EBC
DMG Mørk karamel 700 EBC
DMG Chokolade 900 EBC
Oversat, uden reklame og BeerCalc?kuliseret:
Münch 15 EBC
Cara Light 120 EBC
Cara Dark 700 EB
UPS - fik fjernet et 1-tal fra Lys Karamel som jo er:
DMG Lys karamel 120 EBC
- Original meddelelse -
> Fra: Søren Larsen
> Til: brygforum@lists.haandbryg.dk
> Dato: Man, 03. jan 2011 13:53
> Emne: Re: [Brygforum] Gærtyper i BeerCalc
>
> Dan modtager gerne inp
Fra datablad:
80 to 120 g/hl for pitching at 12C ? 15C. Increase dosage for pitching
below 12C, up to 200 to 300 g/hl at 9C.
frit oversat
1 g / L ved 15C
2 g / L ved 12C
3 g / L ved 9C
og husk ca + 10% for hver 6 måneder gammelt gær
- Original meddelelse -
> Fra: Karl Palsson
>
på mit eget) for at
lave en øl der typisk laves på meget blødt vand (her tænker jeg på
Tjekkisk pilsner)
Hilsen Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra: Tobias Kiil Pedersen
> Til: Søren Tygesen
> Cc: brygfo...@haandbryg.dk
> Dato: Lør, 15. jan 2011 21:34
> Emne:
fra 2 til 4 L vand / kg malt. Forvendt en ændring
på 0,2 ved hårdt vand, hvor pH jo generelt er for høj i forvejen !!! Sagt
på en anden måde, jo tyndere grød, jo højere pH.
Hilsen Søren L
- Original meddelelse -
> Fra: Tobias Kiil Pedersen
> Til: Søren Larsen
> C
/Kaiser_water_calculator.xls
[http://braukaiser.com/documents/Kaiser_water_calculator.xls]
Hilsen Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra: Søren Tygesen
> Til: Søren Larsen , brygfo...@haandbryg.dk
> Dato: Søn, 16. jan 2011 09:29
> Emne: Re: [Brygforum] Vand på flaske
>
> >Hej
prøvet at sætte sig ind i denne problematik
med vand og justeringer, er ofte endt op med at lave dårligere øl?..
måske set ud fra forventningerne.
Hilsen Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra: Søren Larsen
> Til: brygfo...@haandbryg.dk
> Dato: Søn, 16. jan 2011 09:48
&
linie 35, og EBC (low & high) området
kan nu også aflæses på linie 39.
Hvis du tilsætter for meget salt på linie 27, så vil der opstå røde tal
på linie 39 ? og du må på den igen.
MVH Søren Larsen
TDC Bredbånd for 0 kr.
- Spar 695 kr
ikke gør ? og som jeg gerne ville, de
filtrerede urten.
Er der nogen her, der har overvejet at filtrere urten efter spargevandet
?
MVH Søren Larsen
TDC Bredbånd for 0 kr.
- Spar 695 kr. Se http://tdc.dk/freemailtilbud/
Denne mail er
Det kan du meget nemt regne ud, de fleste gærstammer producere under
normale omgivelser 1% alc. ud af 16,5 g ren hvid sukker.
Hvis du nu tilsætter 165 g til f.eks. 20 L øl, så får du:
165 / 16,5 = 10 % alc. / L
Da du har 20 L så bliver resultatet 10% / 20 L = 0,5% alc (vol)
Stresser du gæren,
så ilte på anden dagen som vi
vinbryggere gør ?
MVH Søren Larsen
- Original meddelelse -
> Fra: Thomas Hansen
> Til: Daniel Temple
> Cc: brygforum@lists.haandbryg.dk
> Dato: Lør, 05. feb 2011 11:58
> Emne: Re: [Brygforum] ren ilt til gærstarter og HG urt
>
> Hej
http://www.youtube.com/watch?v=r89cfSlgVcs
[http://www.youtube.com/watch?v=r89cfSlgVcs]
- Original meddelelse -
> Fra: Jan
> Til: brygforum@lists.haandbryg.dk
> Dato: Lør, 12. feb 2011 10:09
> Emne: Re: [Brygforum] Brew Master på Discovery
>
> Hej
>
> Den 12-02-2011 00:09, Klaus Sk
Hej Thomas.
Jeg syntes ikke rigtig vi fik kørt dette emne færdigt? Du skriver du
gerne vil gøre din starter mere effektiv.
Spørgsmålet er så om du ønsker flere gærceller, eller om du ønsker at
forberede de gærceller du har ? til det kommende job.
Jeg har de sidste par dage, surfet på nettet om
Reglerne for en tør mainstream lignende Pilsner er:
OG ca 1,048
Mæsk ved lav temperatur, lav pH eller begge dele.
Brug kun Lager gær !!!
Gæring < 12 °C
EBC max 12
Og jeg skulle mene at ALLE 5 punkter skal overholdes !!!
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Truntebryg%20no%2021
Søren Larsen
> Cc: brygfo...@haandbryg.dk
> Dato: Tir, 15. feb 2011 19:19
> Emne: Re: [Brygforum] classic pilsner
>
> Hej Søren
>
> Du kommer Cascade i :-) Det var da noget utraditionelt til en
> pilsner.
> Men sikkert ikke dårligt.
>
> /Thomas
>
> 15. feb.
Har du prøvet brew friend 3.50 ? (ellers kan du google det)
Her har du valget mellem dyb sort øl eller mega dyb sort øl??.
Røde tal dukker op og gul advarsels trekanter?. Øj øj for noget vand.
Nu har vi jo diskuteret variationen af disse tal, men som udgangspunkt så
må du vel gå ud fra den sid
Men jeg snildt når 120 - 130 Oe på den ufortyndede urt. Kan det være din
malt ?
- Original meddelelse -
> Fra: Rune Bøgeskov Tørnkvist Nielsen
> Til: brygforum@lists.haandbryg.dk
> Dato: Søn, 13. mar 2011 15:09
> Emne: [Brygforum] Stærk øl!
>
> Hej Bryggere - og mest jer der er glade
Hej Rune. Du kan læse lidt omkring gærens mysterier her: http://www.winemanager.com/slarsen/Beer/Yeast/Yeast.htm Den er godt nok ikke 100% opdateret, men OK for begynderen. Ellers vil jeg nok mene at du har startet lidt hårdt ud, selvfølgelig kan man gå efter en spændende og kraftig øl – men
Mener at det var Rune der spurgte til høj OG.
Skulle lige lave lidt sukkervand til mine gær startere. Mæskede derfor 2 kg
malt - som gav ca 1,4 kg sukker. ( 11,5 L med en OG på 1,053 - 96% efficiency -
stoppede ved kavant ved 1,014)
Da mængden var så lille, så kogte jeg i en 9L gryde
guf ...
MVH Søren L
- Original Message -
From: Rune Nielsen
To: Søren Larsen
Cc: brygforum@lists.haandbryg.dk
Sent: Friday, March 18, 2011 12:17 PM
Subject: Re: [Brygforum] Stærk ØL!
Den må jeg lige se om jeg forstår -
Du mæsker 2 kg malt med 4L vand og 2ml
Dette gør jeg tit, når jeg brygger vin. Men her vi heller ikke så
hysteriske.. ;-)
Selvom en så høj sukker % - i sig selv er konserverende, så tror jeg roligt
du kan regne med at det er helt rent for sporer og andet sjovt.
Men det er svært at opløse i koldt vand / urt !!!
- Origina
Kunne være meget lærerigt - specielt med hensyn til vores vand
Jeg stemmer for en lidt lys øl, netop for at få testet vandet.
MVH Søren L
- Original Message -
From: "Claus Christensen"
To: "'Brygforum'"
Sent: Sunday, March 27, 2011 10:27 AM
Subject: [Brygforum] efterårskonkurren
1 - 100 af 267 matches
Mail list logo
