Hola llistaires, Efectivament B�sic i alcal� �s el mateix.
Ara em fas dubtar per� diria que per definicio totes les sals s�n b�siques ja que parteixen d'acids que perden els seus protons.... Espero no haver oblidat tota la quimica Salut, Xavi Batalla ----- Mensaje Original ----- De: <[EMAIL PROTECTED]> Fecha: Lunes, Noviembre 22, 2004 5:59 pm Asunto: RE: [Internauta] Olives > la qu�mica la tinc rovellada per� sempre havia cregut que una soluci� > alcalina �s una s�luci� b�sica i viceversa, o no? > > D'altra banda les sals en general poden ser �cides o neutres o > b�siques. Un > exemple �s el carbonat s�dic i BIcarbonat s�dic (sal �cida), o tampoc? > > Bon profit amb les olives i, tant per tant, per que no expliqueu els > encurtits? > > Llu�s > > -----Mensaje original----- > De: [EMAIL PROTECTED] > [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de Josep M Puig > Enviado el: lunes, 22 de noviembre de 2004 17:33 > Para: [EMAIL PROTECTED] > Asunto: Re: [Internauta] Olives > > > Hola Guillem, > > Interessant explicaci�, si senyor. Per� hi ha un fet que m'ha sorpr�s > molt�ssim, doncs jo hagu�s jurat i perjurat que la sal alcalinitzava > l'aigua, i no pas la tornava b�sica. > > Pel que fa a la recepta que li he proporcionat al Pere �s la que s'ha > utilitzat a la meva fam�lia des dels temps dels meus avis. La meva > fam�lia materna �s de Cambrils, terra d'arbequines, i avui en dia > encara les fem aix�. Per la quantitat de sal que posem, calculo > que la > salmorra est� entre 12-13%, i sempre la posem en el moment d'envasar > les olives, no abans. Amb aquestes dades, pots fer una valoraci� del > procediment que utilitzem? > > D'altra banda, Pere, hi ha botigues d'aquaris que fan medicions de ph. > Ho poden fer mitjan�ant un sistema de coloraci� (incapa� de precisar > tan exactament un valor entre 3,8 i 4,5, �s m�s aviat a grosso > modo) o > amb un mesurador digital, molt m�s exacte. Actualment no podria > dir-te > de cap botiga que disposi d'aquest aparell, ja que fa temps que tinc > oblidat l'aquari. > > Salutacions > Josep Maria Puig > > > > > _______________________________________________ > llista de correu de l'Internauta > [EMAIL PROTECTED] > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta > _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
